本文目录一览：
- 1、吃了炸糊的核桃会致癌吗?
- 2、核桃炸底了怎么办
- 3 、核桃腐坏了炸的核桃油有什么副作用
- 4 、核桃仁放油锅炸过后还有营养吗
吃了炸糊的核桃会致癌吗?
核桃中富含亚油酸 是一种可以降低体内胆固醇的健康物质但亚油酸在高温后极不稳定 易降解 核桃也就失去了部分营养且糊了的物质通常有致癌作用不宜吃。
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从焦糊食物中，可以验出国际卫生组织公认的能引起癌症苯并芘，食物受到长时间高温煎烤后 ，表面水分大量蒸发 ，会形成焦化，引起食物中蛋白质等营养成分发生复杂的化学反应 ，产生致癌物质苯并芘 ，因此从防癌保健出发，日常烹调进行煎、炸 、烤时 ，应采用低温 ，尽量避免食物表面焦糊，一旦发现焦糊 ，不要食用 。
油炸食品本身就含致癌物质 ，但是几率很小，不用太担心 。癌不是说得就得的 ，就像大家都知道抽烟可以得肺癌 ，但是还是有很多人在抽烟，抽烟的人也不都是得了肺癌才死的。身体难受就去正规医院看看，挂个消化科 。祝早日健康 。
核桃炸底了怎么办
一般来说是因为湿核桃干燥太快造成的 ，当然也有其他因素 ，修复方法用湿毛巾（可以用温的）捂一下，放到密封袋里大概一晚上 ，第二天裂缝闭合了点适当502 ，擦去多余的就可以了，不妨碍把玩。
首先你把裂的地方滴上水 ，记住是滴上水 ，不是让你完全泡水里 。然后放塑料袋里放在冰箱的冷藏室放3天，一般小的裂痕都能愈合 ，核桃吸水后会发胀 ，裂痕就挤上了 。然后每次玩的时候不要见光见风，关键是不能见风 ，玩完之后要放塑料袋里。不要随手放在外面 ，裂痕每次出现都要滴水 。
你好，这样的话，核桃就坏了 。不能继续了。冬天保养也是一门学门 。
炒焦的核桃仁是不能食用的 ，因为里面的营养都应该被破坏掉了 。锅中放一大勺清水 ，加入7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化 ，产生小气泡。放入核桃仁翻炒 ，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒 ，至糖稍干盛出。锅中放少许植物油 ，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆 。
油炸食品本身就含致癌物质 ，但是几率很小 ，不用太担心 。癌不是说得就得的，就像大家都知道抽烟可以得肺癌 ，但是还是有很多人在抽烟 ，抽烟的人也不都是得了肺癌才死的。身体难受就去正规医院看看，挂个消化科 。祝早日健康 。
核桃腐坏了炸的核桃油有什么副作用
出油的核桃吃了以后，会对人体的健康产生深远的影响。由于出油核桃中含有变质的物质 ，在人体中容易与正常健康的细胞或组织产生反应 ，造成细胞或组织癌变，最终导致人体出现肿瘤或患有癌症 。因此 ，面对出油核桃要及时丢弃 ，不要为了不要浪费食物而影响身体的健康 。
农村自榨核桃油的危害是毒素要比卖的油要大很多。不管是花生 、大豆还是菜籽，都有被黄曲霉毒素侵染的可能 。在油的精炼过程中 ，大多数黄曲霉毒素会被去掉 ，所以精炼油并不容易出现黄曲霉毒素超标，而自己榨油不进行精炼 ，超标的可能性就很大 ，因此自己在家榨油并不比买超市的油安全 。
核桃油过期使用会引起胃肠炎，甚至可以导致食物中毒。核桃油含有大量亚麻酸和亚油酸 ，这种脂肪酸属于不饱和脂肪酸 。
核桃油的副作用 核桃仁油在使用过程中可能会有腹泻的危害 ，如果在食用核桃油的时候加热时间过长也有可能会导致营养流失 。核桃油中含有不饱和脂肪酸以及叶酸，通常可以起到益智健脑的作用，有助于提高机体的免疫力 ，但是也要掌握正确的食用方法 ，另外还要注意饮食丰富多样化，才可以补充机体所需的营养。
有影响 ，因为野生核桃油是一种不稳定的油 ，经过加热以后会使油中的抗氧化物发生变化，使营养价值降低。
核桃仁放油锅炸过后还有营养吗
1、有 。核桃仁以香油（芝麻油）炒制 ，不仅口感好 、香酥 ，患者乐于接受，且香油还有润肠通便 、解毒生肌、止痛 、护肝等作用 。加冰糖能清心泻火 ，有助排除热毒。核桃仁中含丙酮酸 ，能阻止黏蛋白和钙离子结合，从而阻止结石形成 。
2 、核桃仁烤着吃也是有营养的 ，他最多就是会流失一些脂肪类的物质 ，其他的一些营养物质是不会损失的 。
3、怎么样炒？炒熟后的核桃仁还有营养吗：一般而言，生核桃仁和熟核桃仁里面的营养是类似的，不过翻炒熟的过程中的确会影响一些营养 ，不过却可以令核桃仁里面的营养更容易吸收 ，并且没有了涩味，口感会更好 ，因此不论是超级生核桃仁 ，还是熟核桃仁，营养价值都是非常高的 ，大家可以放心食用。
4 、核桃煮熟了还有营养 ，只不过是在加热的过程中破坏了部分营养成分，没有生核桃的营养价值高 。核桃营养丰富 ，含有丰富的蛋白质 、脂肪 ，矿物质和维生素 。每100克中含蛋白质14克，脂肪63克 ，碳水化物7克 ，钙108毫克，磷329毫克，铁2毫克 ，硫胺素0.32毫克 ，核黄素0.11毫克，尼克酸0毫克。
5、核桃仁出油了能吃吗 核桃仁出油说明已经变质 ，不能再吃了 。
标签： 核桃泡炸了