本文目录一览：
- 1 、核桃仁怎样使用?
- 2 、炒芝麻核桃仁的做法
- 3、吃核桃,买生核桃好还是买炒熟的核桃更好?
核桃仁怎样使用?
1、如果要吃熟的，不能焦 ，焦的制癌.还有因核桃含有较多脂肪 ，所以一次吃得太多，会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养 ，所以不要剥掉这层薄皮 。熟吃核桃在某些情况下 ，熟吃核桃，或者一些和其他食物一起熟吃会对某些病症有良好的效果 。核桃是食疗佳品。
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2 、生吃：把外面的核桃壳用锤子捣碎 ，就可以看见里面的核桃仁了。锤子的力度不要太大 ，把壳打开就好了，如果力度过大的话 ，里面的仁会变成面面状的 。生吃很方便 ，而且不会破坏里面的营养，每天坚持吃2个会有不错的效果 。
3 、琥珀核桃：剥开核桃 ，焯水去苦 ，沥干水分，熬出糖浆 ，放入核桃仁 ，裹上糖浆，放凉即可。这样做美味好吃 。2香酥核桃：剥开核桃，白糖入锅 ，熬出糖浆 ，放入核桃仁，裹上糖浆 ，放凉即可 。可以撒上芝麻 ，这样做唇齿留香。
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5、核桃仁可以做糖霜核桃仁 、西兰花拌核桃仁 、核桃仁燕麦块等 。以糖霜核桃仁为例，所需食材有核桃仁、白砂糖 、清水 。将核桃仁放入烤箱中层 ，温度设置为190度 ，烤制5分钟左右。核桃仁取出放晾后，去皮 。锅中加入1：2的糖和清水 。
炒芝麻核桃仁的做法
把核桃仁浸泡10分钟后去皮 ，放入锅中加水 ，盐，苏打粉煮5分钟盛出，锅内放油加热 ，放入核桃仁 ，盐，白糖 ，炒匀 ，捞出撒芝麻，完成 ，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：核桃仁 200克 、白糖 50g、水 50克 、熟芝麻 5克 、食用油 500克、小苏打粉 1毫升、盐 1克。
锅中放入核桃仁 ，小火炒至酥脆。锅中放入冰糖，加入水 ，小火炒至融化 。加入蜂蜜 ，小火熬至黏稠 。倒入核桃仁，翻炒均匀 ，加入白芝麻 ，翻炒均匀。
做法：首先，准备材料将黑芝麻 、核桃仁炒熟 。将熟核桃仁切成小块备用 。锅中倒入一勺色拉油 、加入白糖，中小火加热至白糖融化后 ，加入一勺水再加麦牙糖 ，锅中起泡时，加入黑芝麻和核桃仁 ，快速的翻拌均匀 ，然后倒入铺了油纸的烤盘里，用擀面杖压实压平。
吃核桃,买生核桃好还是买炒熟的核桃更好?
1、吃生核桃好 。生核桃生食营养损失最少 。加热会破坏其中的营养元素 ，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前 ，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍 。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来 ，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了 。
2 、生吃好 ，植物生吃营养好，因为一经炒熟 ，许多营养成份就要被破坏。如果要吃熟的 ，不能焦，焦的制癌，还有因核桃含有较多脂肪 ，所以一次吃得太多 ，会影响消化 。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养 ，所以不要剥掉这层薄皮 。
3 、营养肯定生的更好些 ，但是口感熟的好。如果能吃则吃生，觉得口感不好就炒熟如和芝麻红糖炒下做零食很好吃。烧汤也可以 。我经常吃熟的 ，微炒下既好吃也保证营养不流失 。但是核桃生的和熟的都放不久 ，建议密封放冰箱。
标签： 油炒乌发核桃