本文目录一览:
- 1、熬制阿胶的方法和配料都有什么?
- 2 、...要求一斤阿胶熬出来四斤或者四斤半的。要自己做过的,核桃仁,黑...
- 3、阿胶的做法怎样自己在家熬阿胶
- 4、一盒阿胶块怎么熬
- 5 、熬制阿胶糕用什么冰糖
- 6、阿胶制作中都加入什么辅料?比例是多少?
熬制阿胶的方法和配料都有什么?
做法:准备好所有材料 ,核桃仁300g,红枣250g,枸杞50g ,冰糖250g,阿胶256g,芝麻500g ,黄酒300g。核桃洗干净切碎,放入烤箱烤制10分钟 。红枣洗净去核切成小块。芝麻炒制有爆声,且闻到香味。阿胶打好粉,若没有打粉机 ,提前一天用黄酒泡制 。
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将块状的阿胶用布包起来,用锤子砸碎,装入碗中。锅中放水 ,将水微微有一点沸腾的时候放入装有阿胶的碗,隔水炖制(或隔水蒸)。在炖(蒸)的过程中需要不断搅动来帮助它融化。
元元生活小知识 2023-12-08 · 超过15用户采纳过TA的回答 关注 核桃洗干净切碎,烤制10分钟 ,红枣切成小块 。芝麻翻炒,阿胶打好粉。配料倒入锅中搅拌。转中小火,先后放入其他配料 。倒入烤盘 ,按压平整。冷却后入冰箱冷藏保存,取出切成片状。
你好!还可以添加桂圆和枸杞,也可以加些玫瑰花瓣 。食材:阿胶250克、黄酒500毫升辅料:黑芝麻250克 、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克 ,桂圆100克、枸杞100克,玫瑰花瓣50克。制作方法:交阿胶用黄酒浸泡直至烊化(烊化的时间因气温而异),辅料红枣去核,黑芝麻 、核桃仁用小火炒香待用。
...要求一斤阿胶熬出来四斤或者四斤半的。要自己做过的,核桃仁,黑...
阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天 。准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克 、桂圆220克、枸杞50克 把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。用中火熬至完全融化。保持中火熬出如图样子。然后加入核桃和桂圆搅 。接着加入红枣和枸杞 ,继续搅拌均匀。
阿胶块敲碎(用刀背每块敲3-5下即可)。 放入黄酒泡约1-3天,将阿胶泡软 。准备辅料: 红枣洗净晾干切条。 枸杞洗净晾干。 黑芝麻炒熟 。 核桃取仁。模具中放油纸,或涂油 ,准备好放在一边。将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶融化 。
将250克阿胶放入碗中,加入480毫升黄酒,覆盖后侵泡至阿胶完全吸收黄酒 ,通常需两天时间。 准备230克核桃仁、150克黑芝麻 、200克红枣、220克桂圆和50克枸杞。 将泡软的阿胶和260克冰糖放入锅中 。 用中火加热,搅拌至阿胶和冰糖完全融化。 继续中火熬制,直至出现如图所示的粘稠状。
阿胶的做法怎样自己在家熬阿胶
首先准备好所有的材料 ,阿胶250G,黄酒,芝麻 ,核桃,冰糖,打枣。取250G阿胶先不要拆包装拿玻璃瓶之类的硬东西给阿胶砸成碎块,放入干净无油无水的保险盒里面 。倒入250ML黄酒。盖上盖子放入冰箱浸泡48小时 ,要是能把阿胶打成粉末的话可以不用泡这么长时间。芝麻洗净备用 。
将阿胶块打成粉状,用即墨黄酒浸泡24小时,如下图所示。将核桃仁炒熟 ,冷却,如下图所示。将黑芝麻洗净,在平底锅内小火炒香 ,冷却,如下图所示 。红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片,如下图所示。
阿胶打成粉加黄酒浸泡48小时。红枣推荐这种红枣片比较脆 ,核桃掰碎160℃烘烤10分钟,芝麻炒香备用 。阿胶液倒入锅内,放入冰糖碎或冰糖粉小火熬煮。不时翻拌一下预防粘锅 ,加速冰糖融化。大概十来分钟左右目测阿胶浓稠熬至有大泡沫,提起刮刀有阿胶液可以倒挂的状态,这叫挂旗 。
自制阿胶糕的做法 阿胶250g打碎+墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天,不定时搅拌 ,防止阿胶粘在锅底,如果粘了,最好慢慢弄下来。这是三天后的样子。第三天熬制阿胶之前 ,打碎的黄冰糖135g用剩余200g黄酒浸泡。
做法步骤:第1步、医院买的阿胶,一千多,250g 。将阿胶用布包住 ,然后用刀背把阿胶敲碎。第2步 、备好黄酒第3步、用500ml黄酒浸泡阿胶,浸泡24小时,并用保鲜膜封住 ,防止酒精挥发第4步、期间要不断的搅拌,因为阿胶会粘到碗上,直到阿胶完全化掉才能开始熬哦 ,这样才能保证其功效。
一盒阿胶块怎么熬
1 、将所有阿胶敲碎后装入大盆,倒入黄酒,浸泡两天 。浸泡一天半时,将冰糖倒入盆中 ,使其自然化开。将黄酒和阿胶一起倒入汤锅,用小火加热,加热过程中不断搅动锅中食材。锅中烧开冒泡 ,保持小火,不断搅动,防止糊锅 。放入红枣 ,黑芝麻,搅动。放入核桃,搅动。
2、瓷盆中 ,倒黄酒半瓶,泡2-3天(时间更长更容易煮) 。把瓷盆放水里隔水炖,等凝固的阿胶化为液体时 ,在用筷子不停的搅拌,直到用筷子拎一下,成线了,在放冰糖 ,芝麻,核桃,枸杞子 ,陈皮,再搅拌。做好要一个多小时呢 将熬好的阿胶趁热倒入方盘中,压紧压平或倒入保鲜盒里。
3、先将东阿阿胶块并加入黄酒 ,然后浸泡2天到3天,至阿胶完全融化 。准备一个砂锅,并把浸泡好的阿胶液体倒入砂锅中 ,在加入冰糖,选用大火煮开后改转小火继续熬煮。在熬煮过程中要用勺子不断的搅拌以回免粘锅,熬至到用勺子接触的时候如同挂起的旗帜一样即可。
4、将阿胶块打成粉状 ,用即墨黄酒浸泡24小时,如下图所示。将核桃仁炒熟,冷却,如下图所示 。将黑芝麻洗净 ,在平底锅内小火炒香,冷却,如下图所示。红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片 ,如下图所示。
熬制阿胶糕用什么冰糖
用普通的冰糖就可以了 。所需原材料:主料:阿胶500克 、核桃250克、枣(干)250克、枸杞子200克 、黑芝麻200克、冰糖300克、玫瑰花瓣50克。辅料:黄酒750毫升。第一步:先用刀背将带着包装的阿胶里面敲碎,这样不会乱溅,全部敲碎后放入盆中备用 。
其实 ,做阿胶糕的冰糖主要是指白冰糖。白冰糖是一种糖类食品,其制作原料为蔗糖或甘蔗汁。白冰糖的颜色洁白透明,晶莹剔透 ,甜度适中,具有清热润肺 、生津止渴、解毒等功效,是一种非常健康的糖类食品 。在制作阿胶糕时 ,白冰糖的作用主要是增加甜度和口感,使得阿胶糕更加美味可口。
备用。锅中放入阿胶块,开中火煮至冒泡,倒入黄冰糖 ,调中小火边搅拌熬制浓稠状态,成为一个半挂旗状态后调至小火 。然后加入红枣、核桃 、枸杞,黑芝麻分3次加入 ,搅拌至可以拉丝状态。模具垫上油纸,把阿胶倒入模具,用油纸压平 ,放凉后放入冰箱冷藏。2个小时后取出即可切块装袋。
你好!制作阿胶糕的配方有这些材料:阿胶500克、黄酒两瓶、黑芝麻500克 、核桃仁500克、去核红枣500克、黄冰糖280克、枸杞250克 做法步骤:将阿胶掰成尽量小的块状,用黄酒泡阿胶块24小时以上,黄酒泡阿胶可以起到药引的作用 ,使阿胶的效果发挥到最佳 。黄酒可以去除阿胶的腥味。准备辅料。
阿胶制作中都加入什么辅料?比例是多少?
半斤阿胶配黄酒300克 、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克 、桂圆75克 。辅料:冰糖150克。阿胶取出来,用干净的纱布袋包裹好,用刀背稍微敲碎一些。将敲碎的阿胶块放入破壁机中 。启动破壁机 ,将阿胶搅打成粉末。阿胶粉中倒入黄酒,盖上保鲜膜,浸泡一天。
你好!还可以添加桂圆和枸杞,也可以加些玫瑰花瓣 。食材:阿胶250克、黄酒500毫升辅料:黑芝麻250克、核桃仁250克 、红枣150克、冰糖200克 ,桂圆100克、枸杞100克,玫瑰花瓣50克。制作方法:交阿胶用黄酒浸泡直至烊化(烊化的时间因气温而异),辅料红枣去核 ,黑芝麻 、核桃仁用小火炒香待用。
配料比例可以按照这样的:阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克,枸杞100克,冰糖200克 ,黄酒500毫升,按照这个配料比例250克的阿胶大概可以做出2-3斤的阿胶糕 。熬阿胶糕的配料比例 做阿胶糕的时候需要提前将阿胶敲碎,并用黄酒浸泡1-3天左右。
标签: 红枣枸杞核桃冰糖阿胶
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