本文目录一览：
- 1、熬制阿胶的方法和配料都有什么?
- 2 、...要求一斤阿胶熬出来四斤或者四斤半的 。要自己做过的,核桃仁,黑...
- 3 、阿胶的做法怎样自己在家熬阿胶
- 4、一盒阿胶块怎么熬
- 5 、熬制阿胶糕用什么冰糖
- 6 、阿胶制作中都加入什么辅料?比例是多少?
熬制阿胶的方法和配料都有什么?
做法：准备好所有材料 ，核桃仁300g ，红枣250g，枸杞50g ，冰糖250g ，阿胶256g，芝麻500g ，黄酒300g。核桃洗干净切碎 ，放入烤箱烤制10分钟 。红枣洗净去核切成小块 。芝麻炒制有爆声，且闻到香味。阿胶打好粉，若没有打粉机 ，提前一天用黄酒泡制 。
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将块状的阿胶用布包起来 ，用锤子砸碎，装入碗中 。锅中放水 ，将水微微有一点沸腾的时候放入装有阿胶的碗 ，隔水炖制(或隔水蒸)。在炖(蒸)的过程中需要不断搅动来帮助它融化。
元元生活小知识 2023-12-08 · 超过15用户采纳过TA的回答 关注 核桃洗干净切碎，烤制10分钟 ，红枣切成小块 。芝麻翻炒 ，阿胶打好粉 。配料倒入锅中搅拌。转中小火，先后放入其他配料 。倒入烤盘 ，按压平整 。冷却后入冰箱冷藏保存 ，取出切成片状。
你好！还可以添加桂圆和枸杞，也可以加些玫瑰花瓣 。食材：阿胶250克、黄酒500毫升辅料：黑芝麻250克 、核桃仁250克 、红枣150克、冰糖200克 ，桂圆100克、枸杞100克 ，玫瑰花瓣50克 。制作方法：交阿胶用黄酒浸泡直至烊化（烊化的时间因气温而异），辅料红枣去核，黑芝麻 、核桃仁用小火炒香待用。
...要求一斤阿胶熬出来四斤或者四斤半的 。要自己做过的,核桃仁,黑...
阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天 。准备好核桃230克 、黑芝麻150克、红枣200克 、桂圆220克 、枸杞50克 把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内 。用中火熬至完全融化。保持中火熬出如图样子。然后加入核桃和桂圆搅 。接着加入红枣和枸杞 ，继续搅拌均匀 。
阿胶块敲碎（用刀背每块敲3-5下即可）。 放入黄酒泡约1-3天 ，将阿胶泡软 。准备辅料： 红枣洗净晾干切条 。 枸杞洗净晾干。 黑芝麻炒熟 。 核桃取仁 。模具中放油纸，或涂油 ，准备好放在一边。将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶融化 。
将250克阿胶放入碗中 ，加入480毫升黄酒，覆盖后侵泡至阿胶完全吸收黄酒 ，通常需两天时间 。 准备230克核桃仁、150克黑芝麻 、200克红枣 、220克桂圆和50克枸杞。 将泡软的阿胶和260克冰糖放入锅中 。 用中火加热 ，搅拌至阿胶和冰糖完全融化 。 继续中火熬制，直至出现如图所示的粘稠状。
阿胶的做法怎样自己在家熬阿胶
首先准备好所有的材料 ，阿胶250G ，黄酒，芝麻 ，核桃 ，冰糖，打枣。取250G阿胶先不要拆包装拿玻璃瓶之类的硬东西给阿胶砸成碎块，放入干净无油无水的保险盒里面 。倒入250ML黄酒 。盖上盖子放入冰箱浸泡48小时 ，要是能把阿胶打成粉末的话可以不用泡这么长时间。芝麻洗净备用 。
将阿胶块打成粉状 ，用即墨黄酒浸泡24小时，如下图所示 。将核桃仁炒熟 ，冷却 ，如下图所示。将黑芝麻洗净，在平底锅内小火炒香 ，冷却 ，如下图所示 。红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片，如下图所示 。
阿胶打成粉加黄酒浸泡48小时。红枣推荐这种红枣片比较脆 ，核桃掰碎160℃烘烤10分钟 ，芝麻炒香备用 。阿胶液倒入锅内，放入冰糖碎或冰糖粉小火熬煮 。不时翻拌一下预防粘锅 ，加速冰糖融化。大概十来分钟左右目测阿胶浓稠熬至有大泡沫 ，提起刮刀有阿胶液可以倒挂的状态，这叫挂旗 。
自制阿胶糕的做法 阿胶250g打碎＋墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天，不定时搅拌 ，防止阿胶粘在锅底 ，如果粘了，最好慢慢弄下来 。这是三天后的样子。第三天熬制阿胶之前 ，打碎的黄冰糖135g用剩余200g黄酒浸泡。
做法步骤：第1步、医院买的阿胶 ，一千多，250g 。将阿胶用布包住 ，然后用刀背把阿胶敲碎 。第2步 、备好黄酒第3步 、用500ml黄酒浸泡阿胶 ，浸泡24小时，并用保鲜膜封住 ，防止酒精挥发第4步、期间要不断的搅拌 ，因为阿胶会粘到碗上，直到阿胶完全化掉才能开始熬哦 ，这样才能保证其功效。
一盒阿胶块怎么熬
1 、将所有阿胶敲碎后装入大盆 ，倒入黄酒，浸泡两天 。浸泡一天半时，将冰糖倒入盆中 ，使其自然化开 。将黄酒和阿胶一起倒入汤锅 ，用小火加热，加热过程中不断搅动锅中食材。锅中烧开冒泡 ，保持小火 ，不断搅动，防止糊锅 。放入红枣 ，黑芝麻 ，搅动 。放入核桃，搅动。
2 、瓷盆中 ，倒黄酒半瓶 ，泡2-3天（时间更长更容易煮） 。把瓷盆放水里隔水炖，等凝固的阿胶化为液体时 ，在用筷子不停的搅拌 ，直到用筷子拎一下，成线了，在放冰糖 ，芝麻 ，核桃，枸杞子 ，陈皮 ，再搅拌 。做好要一个多小时呢 将熬好的阿胶趁热倒入方盘中，压紧压平或倒入保鲜盒里。
3、先将东阿阿胶块并加入黄酒 ，然后浸泡2天到3天 ，至阿胶完全融化 。准备一个砂锅，并把浸泡好的阿胶液体倒入砂锅中 ，在加入冰糖 ，选用大火煮开后改转小火继续熬煮 。在熬煮过程中要用勺子不断的搅拌以回免粘锅，熬至到用勺子接触的时候如同挂起的旗帜一样即可。
4、将阿胶块打成粉状 ，用即墨黄酒浸泡24小时 ，如下图所示。将核桃仁炒熟，冷却，如下图所示 。将黑芝麻洗净 ，在平底锅内小火炒香 ，冷却，如下图所示 。红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片 ，如下图所示。
熬制阿胶糕用什么冰糖
用普通的冰糖就可以了 。所需原材料：主料：阿胶500克 、核桃250克 、枣(干)250克、枸杞子200克 、黑芝麻200克 、冰糖300克、玫瑰花瓣50克 。辅料：黄酒750毫升。第一步：先用刀背将带着包装的阿胶里面敲碎 ，这样不会乱溅，全部敲碎后放入盆中备用 。
其实 ，做阿胶糕的冰糖主要是指白冰糖 。白冰糖是一种糖类食品 ，其制作原料为蔗糖或甘蔗汁。白冰糖的颜色洁白透明，晶莹剔透 ，甜度适中 ，具有清热润肺 、生津止渴 、解毒等功效，是一种非常健康的糖类食品 。在制作阿胶糕时 ，白冰糖的作用主要是增加甜度和口感 ，使得阿胶糕更加美味可口 。
备用。锅中放入阿胶块，开中火煮至冒泡，倒入黄冰糖 ，调中小火边搅拌熬制浓稠状态 ，成为一个半挂旗状态后调至小火 。然后加入红枣、核桃 、枸杞，黑芝麻分3次加入 ，搅拌至可以拉丝状态 。模具垫上油纸 ，把阿胶倒入模具，用油纸压平 ，放凉后放入冰箱冷藏。2个小时后取出即可切块装袋。
你好！制作阿胶糕的配方有这些材料：阿胶500克 、黄酒两瓶、黑芝麻500克 、核桃仁500克 、去核红枣500克、黄冰糖280克、枸杞250克 做法步骤：将阿胶掰成尽量小的块状 ，用黄酒泡阿胶块24小时以上，黄酒泡阿胶可以起到药引的作用 ，使阿胶的效果发挥到最佳 。黄酒可以去除阿胶的腥味 。准备辅料。
阿胶制作中都加入什么辅料?比例是多少?
半斤阿胶配黄酒300克 、核桃仁250克 、黑芝麻250克、红枣250克 、桂圆75克 。辅料：冰糖150克 。阿胶取出来 ，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。将敲碎的阿胶块放入破壁机中 。启动破壁机 ，将阿胶搅打成粉末 。阿胶粉中倒入黄酒 ，盖上保鲜膜，浸泡一天。
你好！还可以添加桂圆和枸杞，也可以加些玫瑰花瓣 。食材：阿胶250克 、黄酒500毫升辅料：黑芝麻250克、核桃仁250克 、红枣150克 、冰糖200克 ，桂圆100克、枸杞100克 ，玫瑰花瓣50克 。制作方法：交阿胶用黄酒浸泡直至烊化（烊化的时间因气温而异），辅料红枣去核 ，黑芝麻 、核桃仁用小火炒香待用。
配料比例可以按照这样的：阿胶 、黑芝麻、核桃仁各250克 ，枸杞100克，冰糖200克 ，黄酒500毫升 ，按照这个配料比例250克的阿胶大概可以做出2-3斤的阿胶糕 。熬阿胶糕的配料比例 做阿胶糕的时候需要提前将阿胶敲碎，并用黄酒浸泡1-3天左右 。
标签： 红枣枸杞核桃冰糖阿胶