本文目录一览：
- 1 、没有烤箱可以做核桃酥吗
- 2 、核桃酥是用什么做的
- 3、自制核桃酥怎么做
- 4 、核桃酥怎样制作?
- 5 、核桃酥这种美食,怎样就可以自己在家制作?
没有烤箱可以做核桃酥吗
1、没有烤箱制作桃酥桃酥是非常好吃的一个中国传统的小吃 ，桃酥的制作就可以不用烤箱来完成 。准备面粉 、小苏打 、白糖、核桃仁 、鸡蛋 、食用油、蛋黄、黑芝麻 。将准备好的核桃仁放在已经烧热的锅上炒熟 ，然后放入一个密封袋内将核桃仁碾碎。
添加微信好友, 获取更多核桃购买信息
复制微信号
2 、电饭锅可以做桃酥？可以做的，用我亲身的实践告诉你 ，电饭锅做桃酥非常的好吃 ，一点儿也不输于烤箱或空气炸锅，哈 。那么你也来试一试 。
3 、核桃酥大家应该都有吃过 ，一般都是用烤箱制作出来的 ，核桃酥的味道非常不错，除了可以用烤箱来制作以外 ，还可以用空气炸锅来做 ，下面就给大家介绍一下怎么用空气炸锅做核桃酥。
4、没有现代烤箱，到底是怎么做出那一层层松软的酥皮的？据史料记载，唐宋时 ，当时长安有专业“饼师”和专业作坊 ，采用烘烤方法，使用“饼鏖【áo】 ”(平底锅)等工具 ，也就是我们常听到的“吊锅烘烤 ” 。到了宋代 ，已采用油酥分层和饴糖增色等技术，制作各种不同口味 、口感的酥饼 。
5 、将桃酥生坯放入烤盘中上下烤盘之间的间距为3厘米 ，入160～180℃的烤箱中烘烤约8分钟 ，至桃酥表面呈金黄色且有自然裂缝时，取出晾凉即成。〔注〕臭粉的化学名称为碳酸氢铵 ，是一种化学膨松剂 。但臭粉的用量须少 ，否则成品会有异味 。
6、，烤箱180度预热5分钟 ，放入烤盘 ，上下火烘烤30分钟。核桃酥表面变成金黄色就可以取出烤盘。一定要随时观察核桃酥的颜色变化，微黄色是还没有熟透，深黄色就是过火了 。放凉后的核桃酥就会酥脆掉渣 ，放入保鲜盒里密封保存一个月都没问题 。
核桃酥是用什么做的
搅匀之后 ，将170克普通面粉 、30克玉米淀粉 、2克小苏打、3克泡打粉全部用筛子过下到碗里。 然后再用刮刀把它给翻拌均匀，搅拌成没有干粉的样子就可以了 。 然后将切碎的核桃仁倒入碗中 ，用手把它给抓拌均匀 。 抓匀后 ，取出一小团出来把它给搓圆压扁，然后用大拇指轻轻的压一下。
把面粉拨入糖油中 ，用叠压的手法是糖油面混合 。最后揉成团 。加盖饧20分钟。1把饧好的面团分割成每个重约40克的剂子搓圆 。1把剂子稍稍按扁 ，间隔烤盘中 。1生坯上用手指在中间按个小坑，刷一层全蛋液 ，中再按入核桃仁 ，饧10分钟。
核桃酥 原料：低粉 、核桃仁 、油、白糖 、小苏打 、全蛋液、黑芝麻、盐 。
自制核桃酥怎么做
1 、核桃碎没有太固定的量，可以随意放 ，小编感觉是先把核桃仁烤至八分熟切碎 ，成品会更加酥香 。核桃酥在烘烤过程中会膨胀，把小圆饼放烤盘上要注意留有空隙。烤箱的温度和时间请根据自己烤箱设定，一般上色就好了。刚出烤箱的桃酥是软的 ，尽量不要碰 ，烫手 。
2 、猪油如果是冷藏要拿出来软化，核桃用170度烤10分钟（无需预热） 。用刀将核桃仁切碎 ，用打蛋器将低筋面粉、玉米淀粉 、泡打粉混合均匀 往猪油里加入过筛的糖粉和盐 ，先用刮刀压一下避免粉末飞溅，然后用电动打蛋器打发到猪油膨松变软 ，糖粉充分混合均匀。
3 、食材：低筋面粉130g ，核桃仁50g，糖50g ，玉米油70g 。核桃仁放入微波炉里 ，高火叮1分20秒 。冷却后切成小颗粒，也不能太碎。将低筋粉、小苏打 、盐和泡打粉放一起混合均匀 。将玉米油 、鸡蛋液和糖放一起 。用打蛋器搅拌均匀。将之前混合均匀的面粉过筛到蛋液中 。
核桃酥怎样制作?
1、核桃酥 原料：低粉 、核桃仁 、油、白糖 、小苏打 、全蛋液、黑芝麻、盐 。
2 、核桃酥饼的做法步骤1111凃上蛋液 核桃酥饼的做法步骤1211放上预热好的烤箱 ，放顶层上下火140度约15分钟 核桃酥饼的做法步骤1311出炉啦 ，最后几分钟要注意火度，小心糊了 核桃酥饼的做法步骤1411简单的做法，不简单的味道 ，酥到入骨烘培第一的核桃酥。
3 、核桃 ，枣，富强粉 ，白砂糖 。核桃先用烤箱150度烤10分钟 ，取出放凉，掰碎 ，备用；面粉 ，臭粉（碳酸氢铵）泡打粉和小苏打混合在一起，过筛 ，备用；黄油充分软化 。
4、核桃酥（君之方）的做法 将植物油 、打散的鸡蛋液 、细砂糖在大碗中混合均匀。面粉和泡打粉、小苏打混合均匀 ，过筛。将核桃碎倒入面粉中，混合均匀 。把面粉倒入第一步的植物油混合物 ，揉成面团 。取一小块面团 ，搓成小圆球。将小圆球压扁，放入烤盘 。
核桃酥这种美食,怎样就可以自己在家制作?
1 、核桃酥（君之方）的做法 将植物油 、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀 。面粉和泡打粉 、小苏打混合均匀，过筛。将核桃碎倒入面粉中 ，混合均匀 。把面粉倒入第一步的植物油混合物 ，揉成面团 。取一小块面团，搓成小圆球。将小圆球压扁 ，放入烤盘 。
2 、一 ，准备材料 。1，100克核桃放入平底锅中 ，开中小火不断的翻炒 ，表面变成淡黄色后关火，放凉后搓去外皮。炒核桃的时候一定要注意火候和时间 ，不能炒成金黄色 ，那样核桃就会炒过火，味道发苦了 。然后用搅拌机打碎成细丁 。
3、第五步 ，和面时剩的蛋黄液用刷子刷一层在桃酥的生丕上 ，再撒上一点黑芝麻做装饰，烤箱提前预热，把烤盘放在烤箱中层 ，上下管180度 ，烤十二分钟左右，观看颜色 ，颜色变成焦糖色就可以出炉了。自己在家做的核桃酥好吃还干净卫生 ，方法简单，用料也不麻烦 ，经济实惠 ，真的很不错。
4 、第一：和面的时候千万不要打圈和面，用筷子来回和面或者是画十字都可以 。第二 ，将鸡蛋液倒入面粉的时候千万要留下来一点 ，不用多，只要够最后一步刷在桃酥上面的就可以了 。如果做的桃酥不多留下碗底那一些鸡蛋液就可以了。
标签： 平底锅核桃酥