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核桃油闻着怎么有怪味
不正常。百分百纯核桃油是没有核桃气味的，有淡淡的油应有的清香 ，核桃油难闻即油脂在氧气 、阳光、水分 、温度的作用下发生氧化 、酸败产生的异味 ，说明核桃油已经坏掉 。
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正常核桃油有一股核桃香味 。有臭味肯定是变质了，因为植物油在空气中会被氧气氧化而变质。即使没过保质期也不能食用了 ，对身体有害了 。
核桃油瓶口有哈喇味是不正常的 。食物中的“哈喇味 ”即油脂在氧气、阳光、水分 、温度的作用下 ，发生氧化 、酸败产生的异味。事实上“哈喇味 ”就是酸价超标，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志 ，也是衡量脂肪质量的重要标志 。
昨天在村里油坊买了核桃油颜色棕红色,请问是真的吗?正常核桃油是什么颜...
如果是文玩的上色油的话 ，刚入手的这瓶颜色接近粽咖，很透不深 。
首先，可以通过核桃油的颜色来判断其真假。正宗的核桃油颜色较深 ，呈暗棕色或深黄色 ，而假冒伪劣的核桃油则常常会被添加色素，颜色过浅 ，呈浅黄色或透明状态。其次 ，可以通过核桃油的味道来判断其真假 。
正常的核桃油有一种淡淡的坚果味，味道变得苦涩或酸臭 ，说明油已经变质了 。
%纯天然核桃油 ，呈淡黄色，开盖时没有任何味道 ，但是放置一段时间后易有哈喇味 ，假的核桃油反而有核桃或者是芝麻油等其他味道。
油的气味正常与否，可以说明油料的质量、油的加工技术及保管条件等的好坏 。有的消费者认为气味越香的油就是好油 ，这是一个误区 。好油具有它本身的气味 ，核桃油也和花生油一样，并非越香越好 。
核桃油坏了怎么辨别
正常的核桃油液体是非常清澈的，而且有一种特殊的核桃香味 ，如果液体浑浊或出现味道异常 ，说明这种核桃油已经变质了 。
首先可以看核桃油的颜色，正常情况下 ，其颜色为淡黄色 ，变质后的核桃油颜色暗沉，而且底部看起来有较多的沉淀物 。没有变质的核桃油 ，闻起来有核桃的香气 ，变质的核桃油会有一股味道。
如果你不确定该油是否过期，可以通过闻味道 、观察色泽和尝试食用等方式来判断 。如果你发现它的味道异常或者出现异味 、口感变坏等情况 ，那么就说明它已经过期了 ，需要及时处理 。
看色泽优质未变质花生油为微黄或无色，变质花生油为黄色或棕黄色2看透明度未变质花生油应澄清透明3看有无沉淀物合格的花生油无悬浮物无沉淀物4闻尝合格的花生油无气味 ，口感良好花生油。
如何鉴别核桃油的好坏 ，一起来看看小编今天的分享吧 。气味：不同种类的食用油有各自独特的气味，但没有一种有酸味 。油的气味是否正常可以指示油的质量、油的加工工艺和储存条件。
观察颜色和透明度：优质的核桃油颜色呈浅黄色或金黄色，透明度较高。如果油的颜色较深 ，可能是由于榨油过程中温度过高或者原料不新鲜导致的 。此外 ，如果油中有杂质或者浑浊，也可能是品质不佳的表现 。
核桃油是什么味道的?没变质的时候……
核桃油一般没有什么味道的 ，除非买到不正宗的核桃油就会有味道。核桃油是采用核桃仁为原料 ，压榨而成的植物油 。属于可食用油 。核桃油中有很多天然活性成分，不适合高温烹饪 ，凉菜是它最理想的吃法之一。
辨别核桃油真假的方法：气味：纯天然核桃油 ，呈淡黄色，开盖时没有任何味道 ，放置一段时间后有哈喇味 。假的核桃油有核桃或者是芝麻油等其他味道 。冰点：核桃油冰点较低 ，在零下的温度里放置12小时后仍有流动性。
核桃油瓶口有哈喇味是不正常的 。食物中的“哈喇味”即油脂在氧气 、阳光 、水分、温度的作用下，发生氧化 、酸败产生的异味 。事实上“哈喇味 ”就是酸价超标 ，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志 ，也是衡量脂肪质量的重要标志。
闻气味：优质的核桃油具有浓郁的核桃香味，气味纯正 。如果油的气味有异味 、霉味或者其他不正常的气味，说明油品可能已经变质 ，不适合食用 。尝口感：品尝核桃油时 ，应该具有核桃特有的香味和口感。
标签： 核桃油有味吗