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多吃山核桃有哪些好处?
1、经常食用核桃可以减少人体患抑郁症 由于核桃里面富含有丰富的脂肪酸，这种物质可以对抑郁患者 ，以及老年痴呆症患者起到缓解的作用。减少乳腺癌 每天吃几颗 ，适量的吃点会对女性的身体健康有个很好的帮助，特别是会减少乳腺癌和肿瘤的几率的发生 。
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2 、核桃含有丰富的维生素B和E ，可防止细胞老化 ，能分健脑 、增强记忆力及延缓衰老 。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇 ，还能减少肠道对胆固醇的吸收 ，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3 、既可以生食 、炒食，也可以榨油、配制糕点 、糖果等 ，不仅味美 ，而且营养价值很高，被誉为“万岁子” 、“长寿果 ” 。肠胃不好的人可以能吃核桃的 ，核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收 ，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力 、延缓衰老并润泽肌肤 。
山核桃去皮没去壳放在干燥通风处4至5年还能吃不?
这与湿度有关 ，其实你没必要看时间的长短 ，只要没霉 、没干，就可以吃。一般保存的方法是 ，将核桃仁倒入食品袋内 ，再放入冰箱的冷冻柜中 。希望能帮到你！问题四：核桃怎么保存不坏 冷藏吧 。温度非常非常低，如达到-273度 ，则一定不会坏了。不过升到常温 ，会速度变成水 。呵呵 。
核桃过期了不能吃，核桃含丰富的不饱和脂肪酸 ，时间长了会变得干瘪 ，脂肪酸很容易被氧化而失去营养。过期的核桃从外壳上看颜色不同，色深浅不一样 ，看上去还有一种陈旧感 ，会泛油，已没有核桃的原有香味，过期的核桃变质了不能吃 ，吃了不利于身体健康 ，严重者会呕吐、腹泻 。
不能吃，吃起来味道不对可能核桃变质了 ，建议不要食用 。变质的食品可能会导致消化不良的情况 ，如果多吃的话还可能会导致中毒的问题出现，会增加自身的消化压力 ，因此尽量不要食用变质的食物比较好。核桃中富含丰富的锌和锰等微量元素 ，这些元素对神经系统生长发育具有很大的帮助。
孕期小贴士:山核桃仁的守护力量
1、因为山核桃仁里面，油和热量还是比较高的 ，如果吃得过多 ，可能会造成孕妇发胖的情况，对于孕期健康 ，以及胎儿的健康都会有负面的影响 。
2 、首先 ，孕妇如果在孕期的时候，想要吃一些山核桃仁，这是可以的 。山核桃仁相比普通的家核桃 ，会更天然健康一些。而且山核桃仁儿里面营养很多 ，对于有孕女性比较有好处，特别是一些有先兆流产迹象的女性 ，可以适当吃一些山核桃仁 ，有保护女性的作用，能够避免流产的情况发生 。
3 、如何挑选上品核桃果仁丰满、仁衣黄白为上 ，暗黄或褐黄则次之 ，带深褐斑纹的“虎皮核桃 ”品质一般 。新鲜白净为优，有油迹或哈喇味就变质了。健康吃核桃的小贴士生食 、熟食 、作药膳粥或煎汤均可 。将核桃仁与黑芝麻混合食用 ，皮肤更细腻 ，延缓衰老 。
4、小葱：含有一种叫“前列环素A”的成份，常常食用可具有左室小毛细血管 ，推动血液循环系统的功效 ，让人大脑更为灵便。核桃仁：孕妈妈多吃核桃仁有利于胎宝宝大脑发育 。
5 、怀孕四五个月的时候吃最合适核桃的药用价值很高，中医应用广泛 。祖国医学认为核桃性温 、味甘、无毒，有健胃 、补血 、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气 、延年益寿的上品 。唐代孟诜著《食疗本草》中记述 ，吃核桃仁可以开胃 ，通润血脉，使骨肉细腻 。
6 、孕妇吃哪些坚果好？核桃、瓜籽、松籽 、榛子等坚果都是孕妈可以吃的“脑黄金 ”哦！核桃 核桃含有丰富的磷脂 ，它能补脑 、健脑 ，促进大脑皮质的发育。500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值，其中大约有60%为钠蛋白 ，还有赖氨酸、谷氨酸 、维生素E等。
浙江淳安特产:淳安山核桃
淳安山核桃主要产于天目山区一带 ，以淳安王阜 、严家、临歧一带的山核桃为上乘 。山核桃是益果，核仁可榨油 、炒食 ，也可作为制糖果及糕点的佐料 。它营养丰富 ，据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋 、2公斤牛肉的营养价值 ，而且它较牛奶、鸡蛋 、牛肉的营养易为人体吸收。
淳安山核桃的制作方法包括原料选择 、初炒、浸盐 、再炒和包装等步骤 。原料配方为每10公斤山核桃生坯配细盐2公斤和粗盐500克 。通过这些工艺流程 ，制作出美味可口 、营养丰富的山核桃产品。
淳安山核桃：淳安县山核桃种植历史悠久，品质优良 。这里的山核桃果实饱满，果仁香脆可口 ，营养价值高 ，是一种天然的健康食品 。淳安山核桃可以直接食用，也可以加工成核桃仁、核桃油等产品。淳安石斛：淳安县石斛资源丰富 ，品质上乘 。石斛是一种珍贵的中药材 ，具有很高的药用价值 。
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