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琥珀核桃仁怎样做,不粘牙、不沾手 、嘎嘣脆?
1 、首先把带皮核桃用专用工具夹开，剥出里面的核桃仁儿。此时 ，不建议剥掉核桃仁儿表面的那层薄皮 ，因为它的营养价值也很高呢 。▼ 核桃仁儿、冰糖▲ 将剥好的核桃仁儿放入盆中，用清水快速淘洗两遍 。因为 ，核桃在运输的过程中 ，难免会沾染灰尘或细菌，我们在剥皮的过程也难免会带给核桃仁儿。
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2 、做法 烧热干锅 ，倒入核桃仁以小火炒2分钟 ，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用 。2 、烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖 ，以小火炒至融化 。3 、期间不断翻搅糖浆 ，糖浆需经历黄色泡沫—透明状—黄色泡沫的过程。4 、倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣 。
3 、熬制糖浆 ，使用小块冰糖 ，避免搅拌，以防止糖浆结沙 。观察糖浆颜色变化 ，待其变为琥珀色时即可停止加热。 将烤好的核桃仁迅速倒入熬好的糖浆中 ，均匀裹上糖浆。 小心将核桃仁捞出，避免糖浆凝固 ，并及时分开粘连的核桃仁 。 享用时 ，琥珀核桃应既不粘手也不粘牙，口感嘎嘣脆 ，香甜满口 。
4、将裹好糖浆的核桃仁分散放在涂有少许油的托盘或烤纸上 ，防止粘连。等待糖浆完全冷却并硬化，这通常需要几分钟的时间 。步骤六：装饰（可选）如果喜欢，可以在糖浆还未完全硬化时撒上一些芝麻作为装饰 。
5 、首先锅中烧水 ，水沸腾放入核桃 ，煮1-2分钟，煮核桃花生的水是红棕色的 ，正常现象。把煮好的核桃捞出来沥干水分 ，放在微波炉叮一下去水即可 。
6 、首先，我们需要准备新鲜的核桃仁 ，并将其洗净晾干备用 。接着 ，将适量的白糖倒入干净的平底锅中，用中小火加热至糖开始融化 ，不断搅拌直至糖全部融化成淡黄色的糖浆。然后 ，把洗净的核桃仁倒入糖浆中，用锅铲快速搅拌均匀 ，让糖浆均匀地粘在核桃仁表面 。
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3 、无 为大家准备了《小学二年级数学题 二年级数学应用题100道》 ，供大家练习 。 爸爸 、妈妈和我分别...40.上手工课 ，一班节约了15张纸，比二班多节约了8张 。
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核桃仁上有棕黄色的像糖浆是的东西是什么
仅供参考的1，如果是新鲜买来时间不长的核桃 ，一般核桃仁表面油亮和核桃种类有关 ，和核桃仁自然生长所含有的（植物）油脂有关。2，如果确认核桃仁是正常的 ，没有异味 ，不是存放时间过长（过夏）的，就可以吃 。如果是存放时间较长 ，又经过了一个夏天（持续高温环境） ，请不要食用 。
可以吃的。如果核桃仁依然是白色，没有变成黑色或黄色 ，口味也没有霉变或酸败 ，就可以正常食用，但如果核桃仁也变了颜色，那就一定不能再吃了 。吃过核桃的人都知道 ，核桃其实真正是有两个保护色的 ，一是新鲜核桃的青皮外壳，二是核桃坚硬的外壳 。
冷却定型：将裹有糖浆的核桃仁放在涂有少量油的托盘上 ，分散摆放 ，避免粘连。成品：待糖浆完全冷却凝固后，琥珀核桃即可食用。外观特点：颜色：琥珀核桃的最大特点是其独特的颜色 ，呈现出深棕色至琥珀色的光泽 ，非常诱人 。
第二步细心熬煮糖浆，时常搅拌一下 ，色调会逐渐变深 。汽泡变细致。恰好冰糖都化了以后 ，就会开始展现金黄色棕色（整锅里就和植物油或是纯蜂蜜一样黄） 。这时转最少火（天气炎热得话立即熄火），糖汁减少是正常的 。将热好一点的核桃仁趁着热倒进 ，尽可能使每粒都充足裹上糖浆。
核桃仁一半黄一半黑是不正常的 ，通常由以下原因造成的：核桃举肢蛾 核桃举肢蛾幼虫侵入核桃之后，随着幼虫的生长，纵横穿食为害 ，被害的果皮发黑 ，并开始凹陷，核桃仁（子叶）发育不良 ，表现干缩而黑 ，称为“核桃黑 ” 。
核桃仁沾糖怎么做
材料 核桃仁，麻油 ，做法 在不粘锅里加上水和白糖 ，搅拌至糖溶解，倒放入买来的核桃仁 ，Target有Acher Farms的raw chopped pecans ，小火煮到水分收干，糖水裹着核桃仁的时候就可以然后盛出来了 。
主料：核桃 辅料：白糖、葡萄干 、枸杞 、水 将锅烧热后 ，倒入洗净的核桃仁快速翻炒至脱干水分。核桃仁翻炒至微焦时盛出晾凉 。锅内倒入一小碗水并烧开 。根据个人喜好往烧开的水里倒入适量的白砂糖。烧至锅里起泡泡 ，说明糖汁已经烧好了 。倒入晾好的核桃仁不断翻炒 。
焦糖核桃仁的家常做法如下：用料：熟核桃仁300克、小粒黄冰糖50克 、蜂蜜30毫升 、水100毫升、白芝麻适量。步骤烤盘铺油纸，将核桃仁平铺均匀，150度烤15分钟 ，已经可以闻到香味。
将烤好的核桃倒入锅中（我入了熟核桃仁130克） 。1用木铲不断搅拌 ，直至核桃仁完全被糖浆裹住并糖结晶 。1再继续搅拌直至糖焦化变成褐色。1将焦化的核桃倒在金盘上摊开 。1不烫手时就可以将其掰开，放入密封的罐中保存 。1焦糖核桃仁可以直接吃 ，也可以用来做焦糖核桃面包。
把花生米和核桃仁放入预热好的烤箱 ，190度上下火烤制二十分钟左右，颜色变深即可 。不沾锅锅内放入苏打水 ，麦芽糖 、白砂糖熬到变黏稠 ，滴到凉水中可以瞬间拉成丝，很酥脆就可以了 。放入去皮擀至小块的花生米和核桃仁 、黑芝麻翻拌 等均匀裹上糖倒入铺有保鲜袋的烤盘内 ，按压晾凉。
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