本文目录一览：
- 1、福建光饼怎样做味道正宗?
- 2 、核桃饼的家常做法
- 3 、柳林芝麻饼怎么做比较正宗?
- 4、花生核桃饼干怎么做好吃
- 5、核桃芝麻酥饼的做法,核桃芝麻酥饼怎么做好吃
- 6 、为什么我做出来的焦糖空心芝麻饼吃起来硬硬的,一点也不酥脆?
福建光饼怎样做味道正宗?
1 、准备材料：制作福建光饼的主要原料有面粉、酵母粉 、白糖 、水、食用油等 。首先，将适量的面粉倒入一个大碗中 ，加入适量的酵母粉 、白糖和温水 ，搅拌均匀，使其充分融合 。然后，盖上保鲜膜 ，放在温暖的地方进行发酵 ，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。
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2 、煎制光饼：在平底锅中加入少量油 ，待油热后放入光饼 ，中小火煎至两面金黄酥脆。煎的过程中可以适当按压光饼，使其受热均匀 ，馅料熟透 。出锅装盘：光饼煎好后 ，用铲子小心地将其从锅中取出，放在吸油纸上去除多余的油分 ，然后装盘即可食用 。
3、烘烤：预热烤箱至180°C左右 ，将光饼放在烤盘上，入烤箱烘烤。烤制时间根据光饼的大小和烤箱的实际情况而定 ，一般需要15-20分钟 ，直到光饼表面呈现出金黄色 。出炉装饰：光饼烤好后，取出放置在通风处稍微冷却，然后在表面撒上一层芝麻作为装饰 。享用：待光饼完全冷却后即可食用。
4 、取一个小剂子 ，擀成圆形的薄片 。如果喜欢吃有馅料的光饼 ，可以在薄片上涂抹一层油酥，撒上葱花 、芝麻或其他馅料 ，然后像包包子一样包起来 ，收口朝下，轻轻压扁 。如果不喜欢馅料 ，直接将薄片擀好即可。烙制 平底锅烧热 ，倒入适量油，将做好的光饼坯放入锅中 。
核桃饼的家常做法
1、我们需要准备以下材料：核桃仁200克 ，面粉300克 ，糖粉100克，黄油150克 ，鸡蛋1个 ，泡打粉适量，香草精几滴 。我们将核桃仁放入烤箱中烤制。预热烤箱至180度，然后将核桃仁放在烤盘上均匀排列 ，放入烤箱烤制约10分钟 ，直到核桃仁变得金黄香脆 。取出后，将核桃仁稍微晾凉 ，然后用刀切碎或者用擀面杖碾碎备用 。
2 、食材：面粉100g 、生核桃30g、鸡蛋液10g、细砂糖37g 、食用油55g 、泡打粉1/4小勺、苏打粉1/8小勺。生核桃烤箱烤熟后小粒。食用油中加入蛋液和细砂糖 ，搅拌均匀 。面粉和泡打粉 、苏打粉放在一起，搅匀 。把切碎的核桃放入面粉中 ，搅拌均匀。
3 、主料：低筋粉200克、酵母粉2克 、温水70毫升 、花生油适量、干核桃肉适量 花生仁适量 、黑芝麻适量 、盐4克；2g酵母粉用70ml温水化开 ，将酵母水倒入200g低筋面粉中一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成很多絮状的小面团时 ，开始上手和面 。面团揉好后放入盆中盖上湿布 。
4、食材：核桃 4个 、低筋面粉 适量 、鸡蛋 1个、白糖 40克、玉米油 40克 、黑芝麻 少许。将核桃去壳 ，把核桃仁放入保鲜袋里，用擀面杖擀碎 ，越细越好 。准备一个大碗 ，打入一个鸡蛋，加入40克白糖，用蛋抽搅拌至白糖融化 ，再加入40克玉米油 ，搅拌均匀 。
5 、把压好的核桃仁铺好，然后卷起来 ，封口 ，在用手略捏紧，边捏边拉伸一下；然后切成三段 ，后继续封好口；每一个都盘起来 ，尾部压在饼胚下，最后撒上黑芝麻 ，擀成圆饼状；1放下加热好的锅 ，正反面各小火煎半分钟，定个型；1然后放入烤箱180度 ，放在中层 ，烤10分钟即可。
柳林芝麻饼怎么做比较正宗?
1、分割面团：将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子大约30-50克 。包馅：取一个面团剂子，用擀面杖擀成圆饼状 ，中间稍厚 ，边缘稍薄 。然后放入适量的馅料，将面团的边缘捏紧 ，封口。沾芝麻：将包好馅的面团两面沾上打散的鸡蛋液 ，再裹上一层白芝麻 。
2 、柳林芝麻饼，以上好白面为主料 ，辅以芝麻 、酥油、碱面等配料 ，经过烘烤而成 。首先，制作酥油 ，将麻油烧沸后 ，加入适量白面炒至稠糊状，变成黄色即可。芝麻需选择颗粒饱满者 ，并提前处理 ，冷水浸泡使其发涨，捞出后沥干水分，然后用掌揉搓去皮 ，簸去脱下的皮后趁湿使用。
3 、首先 ，准备原料是关键 。柳林芝麻饼的主要原料有上好白面 、芝麻、酥油和碱面 。其中，芝麻要选用颗粒饱满的 ，并提前用冷水浸泡发涨 ，然后捞出空水，放在筐箩内揉搓脱皮 ，簸去脱下的皮 ，趁湿使用。接下来是面团发酵 。
4 、柳林芝麻饼的制作主要以优质白面为主料，搭配芝麻 、酥油和碱面等辅料 ，通过烘烤而成 。酥油的制作是将麻油加热 ，加入适量白面炒至成稠糊状，直至变黄。芝麻则需选用颗粒饱满的 ，并进行前期处理 ，冷水浸泡使其膨胀，捞出后晾干水分，用掌揉搓脱皮 ，去掉皮后趁湿使用 。
5、柳林芝麻饼以上好白面为主料 ，配以芝麻 、酥油 、碱面等副料，上炉烘烤而成 。酥油是将麻油入锅烧沸 ，取白面适量入油炒之 ，成稠糊状，变成黄色即可。芝麻要选用颗粒饱满者 ，井要事先处理 ，冷水浸泡发涨，捞出后空掉水 ，放在筐箩内用掌揉搓 ，使其皮脱，簸去脱下的皮 ，趁湿使用 。
花生核桃饼干怎么做好吃
花生核桃放烤盘里 ，170度烤10分钟 。（我烤了15分钟，有些老了）凉了以后，去掉外皮 ，备用。花生核桃放保鲜袋里擀碎 ，有些小颗粒最好吃 。把玉米油和糖粉放到一起，搅拌均匀 。加入鸡蛋搅拌均匀。加入准备好的花生核桃碎 ，搅拌均匀。筛入面粉和小苏打 。用勺子把材料拌匀 。
制作步骤： 准备核桃：将核桃切成碎末 ，以便更好地融入面团中。 混合湿性材料：将玉米油、白糖、鸡蛋和切碎的核桃仁全部放入一个大碗中，用搅拌器或筷子搅拌均匀 ，直至所有材料充分融合 。
将面粉和酵母粉泡打粉白糖混在一起 ，揉成面团 。将面粉发酵2小时左右。将花生核桃炒熟，多岁加上红糖加一点点面粉 ，混在一起 。把面粉一个个揉成剂子 ，擀成饼将馅放进去，揉好 ，压平 。电饼档烧热 ，倒点油，将饼放进去，两面煎黄即可。
将熟核桃仁放入料理器中 ，核桃仁要用烤熟的 ，这样做出的饼干才香 。盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用 。盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入一个鸡蛋搅打至浓稠状。倒入核桃碎拌匀 。放入面粉跟小苏打 。小苏打千万别放多了 ，1克就行 ，不然饼干味道会打折。
核桃芝麻酥饼的做法,核桃芝麻酥饼怎么做好吃
首先，将面粉过筛 ，以去除面粉中的杂质 ，加入细砂糖和核桃黑芝麻粉，再加入适量的油 ，用搅拌工具充分搅拌均匀 ，形成面团。 接下来，将面团分成若干等份 ，每个大约15克 ，然后搓成圆形，用手指轻轻将其压扁，均匀排列在铺有油纸的烤盘上 。
原料：猪油：70g 、中筋面粉：200 、鸡蛋黄：2个、核桃：50g 、砂糖：80g 、小苏打：1/8小勺、泡打粉：1/4小勺 。把猪油 、糖打至顺滑。加蛋黄继续搅拌均匀 。最后加入低粉 、小苏打、核桃碎搅拌均匀 ，揉成团 。把揉好的面团分成每个20g放入烤盘上。把小面团压扁中间撒上少许黑芝麻 。
调制小火炸制 。待核桃仁炸至颜色略微变成金黄色就可以捞出 ，撒上白芝麻就可以食用了。核桃仁一般做法：一般选核桃上边纹路比较多纹印较浅的核桃，这样核桃的皮比较薄 ，就可以剥出比较完整的核桃仁 ，然后用热水蒸煮一下，放点糖拌均匀点 ，慢慢用小火油炸等金黄捞出 ，再撒点芝麻又香又脆特别好吃 。
材料：- 250克低筋面粉 - 15克糯米粉 - 150克白糖 - 100克黄油 - 1颗鸡蛋 - 适量白芝麻 步骤： 将低筋面粉 、糯米粉和白糖放入一个大碗中，拌匀 。 加入切块的黄油 ，用手指将黄油和粉料搓成细腻的面团。 在面团中加入鸡蛋 ，继续搓揉，直到面团变得光滑 。
核桃仁用烤箱150度烘烤10分钟 ，烤出香味 ，切小块 。鸡蛋打散，加入植物油 、绵白糖，混合均匀。过筛加入低筋面粉和泡打粉 ，用手揉成面团。加入核桃仁 ，用手均匀揉进面团中 。将面团均匀分成若干个剂子，搓圆 ，压扁 ，表面撒黑芝麻装饰 。在提前预热的烤箱里，160度烘烤20分钟左右。
做法 先把面粉分成三份 ，把一份面粉放在碗里放猪油揉成油酥面团 。静置30分钟；另外二份的面粉放入鸡蛋 ，糖，猪油 ，水揉成光滑的水油皮面团 。
为什么我做出来的焦糖空心芝麻饼吃起来硬硬的,一点也不酥脆?
熬糖的火候过大 ，糖会迅速变色，甚至变焦发苦 ，火候过小 ，虽然方便掌握颜色变化，但倒入果仁碎后，会因降温而反沙 ，所以合适的火候 ，是做这类甜品的关键。果仁碎分次倒入，有利于掌握浓稠度 ，如果没有把握 ，不要倒入太多果仁碎，否则出锅时间比较难把握 。
在机子的一头粘上芝麻 ，然后按扁 ，再擀薄，喜欢吃芝麻就两面都沾上点 ，我只沾了一面 。电饼铛预热 ，刷一层油，把烧饼放进去烙 ，我只用了底层加热 ，两面都加热烙出来的饼比较硬。电饼铛一面加热就需要我们多给饼翻几次面，让饼均匀受热 。
：做黑芝麻饼时，在黑芝麻里加上鸡蛋搅拌均匀 ，然后倒在料理机中 ，倒上适量的纯牛奶打成黑芝麻糊，喜欢吃甜的 ，可以加上适量的白糖 ，喜欢吃咸的，就加上食盐 ，要记得加上酵母和面粉 ，揉成一个面团，醒发1个小时左右即可 。
然后放玉米油进锅里 ，热了后 ，再把饼放进去，等到它表面有一点焦黄的时候 ，把它拿出来放在一边备用。也可以把它放入烤箱里烤 ，熟了后，撒上一些芝麻就可以吃了，非常香 。酥饼的其它做法 咖喱油酥芝麻饼也很好吃 ，这种做法营养更丰富 ，因为它搭配的东西更多 。
制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中 ，另将砂糖加水烧成糖浆倒入 ，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮 。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉 。上麻。将芝麻放在竹笾里 ，适当拌湿 ，倒入饼坯，将竹笾拉动 。
红薯圆子 北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子 ，因为口感好 ，而且寓意也很好，象征着团团圆圆 。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的 ，然后放在油锅里炸 ，出锅后就可以吃了。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味 。
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