本文目录一览：
- 1、新鲜核桃放置过久会生黄曲霉素吗?
- 2 、核桃仁里面有絮状白毛
- 3 、核桃可以放多长时间不坏?
新鲜核桃放置过久会生黄曲霉素吗?
核桃不宜长期放置， 黄曲霉素含量较多 ，对健康不好。新鲜核桃的保存： 可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的 ，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中 ，密封好 。然后放到冰箱冷藏室里 ，想吃的时候拿出一小袋随时食用 。 把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了。
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核桃仁发黄不能吃 。因为核桃仁的黄色部分含有大量的黄曲霉素，存放时间太久受潮大多发霉 。黄曲霉毒素的危害性在于人体对动物肝脏组织的破坏作用 ，是世界公认的头号致癌物。黄曲霉毒素B1常见于自然污染的食品中 ，其毒性和致癌性也很强。
所以如果核桃仁放置时间过长的话是有可能会产生黄曲霉素的，此时是不建议再继续食用的 ，以免对人体健康产生不利的影响 。核桃放久了有油哈味还能吃吗 不建议再吃了 。
存放时间长。因为核桃仁的外皮含有一定量的多酚和黄酮类物质 ，这两种物质在有氧的环境下会发生氧化变色反应，这种情况一般发生在核桃外部破损的状态下 。如果核桃仁依然是白色 ，没有变成黑色或黄色 ，口味也没有霉变或酸败，就可以正常食用 。但如果核桃仁也变了颜色 ，那就一定不能再吃了。
分情况而定 。如果核桃仁出现长白毛情况 ，并且伴有气味的改变的话，就说明核桃很可能已经变质了 ，这些白毛一般是由于发霉引起的 ，是不建议再继续食用的，因为其中含有大量的黄曲霉素，再继续食用会不利于身体健康 。
核桃仁里面有絮状白毛
1 、如果核桃仁出现长白毛情况 ，并且伴有气味的改变的话 ，就说明核桃很可能已经变质了，这些白毛一般是由于发霉引起的 ，是不建议再继续食用的 ，因为其中含有大量的黄曲霉素，再继续食用会不利于身体健康。
2 、核桃内部常有一层薄薄的絮状白毛 ，这种白毛的出现往往与核桃的成熟过程有关 。在核桃尚未自然成熟时 ，若被外力打落，其内部的残余浆体可能会因外界温度影响而发霉 ，形成白毛 。此外 ，晾晒不彻底也是导致核桃发霉的又一原因。然而，这并不意味着所有带白毛的核桃都不能食用 。
3、桃仁里面出现絮状白毛是由于核桃变质引起的 。当核桃长时间放置在潮湿的环境中 ，细菌会滋生并导致核桃发霉 ，出现白色的絮状毛。这种情况下，核桃已经发生了变质，不宜食用。食用变质的核桃会对身体健康造成危害 ，引发腹痛、腹泻等消化系统症状 。
4 、核桃里有一层絮状白毛是正常的 。看核桃皮上的花纹 ，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃 ，因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料 ，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过 ，外观好看了 ，但是却害了消费者 。
5 、核桃仁上有白毛但不像发霉，这种白毛属于无菌霉毛 。在核桃仁尚未自然成熟时被打掉 ，核里面小部分未成仁的残余浆经外界温度影响、透气性差 ，就会被捂出霉毛。食用时需要将核桃剥皮，去掉霉毛再食用 。
6 、不能再食用 。核桃仁里面有絮状白毛表示发生了霉变 ，会产生致癌性的黄曲霉素。黄曲霉素对肝脏组织有害 ，并长期摄入会增加患癌症风险 。应避免食用发霉的核桃仁以确保健康与安全 。
核桃可以放多长时间不坏?
1 、干核桃：一般可以存放6-12个月左右的时间不会坏。如果是带壳的干核桃，在常温下可以保存一年左右 。青核桃：由于含有较多的水分，保存时间相对较短 ，一般只能放1个月左右 。核桃仁：去壳后的核桃仁保存期限也较长 ，通常可以存放10个月左右的时间。
2、干核桃在适宜的保存条件下，通常可以存放6到12个月而不会变质。 青核桃的保质期较短 ，大约为1个月左右 。 核桃仁在适当的保存环境下 ，可以保存大约10个月的时间 。 为了延长核桃的保鲜期，可以将它们放入冰箱冷藏室保存。在存放前 ，确保核桃是干燥的 。
3 、夏天可以将核桃放入保鲜袋内 ，密封好袋口后，把核桃放入冰箱冷藏室保存 ，一般可以将核桃保存2～4个月 ，核桃短期内不会出现变质的现象 密封保存 此外也可以将核桃放入可密封的袋子或罐子内，再将袋子或罐子密封 ，让核桃与外界的空气 、水分完全隔绝 ，也可以将核桃保存2个月左右 。
4、核桃可以放6-12个月。一般核桃很干且保存得当的话可保存约1年，如果不是很干且保存不是很好，一般只能保存6个月 ，甚至可能会更短 ，只要没有变质，核桃是没有保质期的 。核桃能放几年不坏 6-12个月 。
5 、核桃一般可以保存6-12个月 ，但是在保存过程中要注意干燥处理 ，不然容易发生霉变；核桃仁最好放冰箱，夏天容易生虫 、变质。分析如下：想储存的核桃最好买带壳的 ，放在阴凉通风处 。有外壳的包被 ，存放时间比较长，但最好不要超过一年 。随存放时间的延长 ，核桃营养价值会降低。
标签： 核桃长时间会长霉吗