核桃酱丸子（核桃酱的日常）

本文目录一览：

• 1 、长今药膳目录
• 2
  、焦丸子的制作方法
• 3、地瓜丸子的做法

长今药膳目录

1 、在长今药膳目录中 ，我们精心挑选了一系列健康美味的菜品
，满足不同需求。首先，对于需要健胃生津的养身食补 ，推荐尝试松茸烤牛排
，其独特的松茸香味与牛排的嫩滑相结合，能有效滋养胃部 ，生津止渴 。接着
，汤渍芜菁和五子粥也都是滋养的好选择，前者清热解毒 ，后者补益五脏
。

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焦丸子的制作方法

1
、将裹好面包糠或干面粉的丸子逐个放入油锅中，注意不要放太多
，避免降低油温。中小火慢慢炸制，期间可以用筷子轻轻翻动丸子 ，使其受热均匀 。当丸子表面呈金黄色
，外皮酥脆时，捞出沥油
。制作汤汁：在另一个锅中加入适量的水 ，加入姜片、葱段 、料酒
、盐等调料
，煮沸后撇去浮沫。

2、焦炸丸子是一种在安徽毫州特别受欢迎的小吃，它的主要原料包括粉条 、鸡蛋和面粉 。 制作焦炸丸子首先需要将红薯粉条泡软 ，泡到可以用指甲掐断的程度
，然后捞出沥干水分并剁碎，放入盆中备用
。 将生姜、大葱和蒜切碎 ，但在炸丸子的时候再放入
，不要提前加入。

3
、筷子一个方向搅拌，过程中加入少量水 ，搅拌均匀，不要加水太多
，太稀不能成型 焦丸子的做法 8 左手虎口能挤出成型的丸子为止，左手挤丸子 ，右手拿一汤匙刮断 。这个和平时挤肉丸一个样子的。

4、做法如下：粉条洗净
，用热水浸泡回软；黄花菜 、木耳分别浸泡回软，择洗干净 ，木耳切成小片；番茄洗净
，切片；香菜择洗干净，切碎
。粉条加鸡蛋
、面粉、淀粉 、盐
、姜汁、五香粉拌匀 ，挤成丸子
，放温油锅中小火慢慢炸干丸子中的水分，捞出 ，等油温升高后
，再复炸至丸子酥焦，捞出备用。

地瓜丸子的做法

食材：地瓜200g 、糯米粉200g
、白糖适量、芝麻适量 。地瓜去皮 ，洗净切块，放入蒸盘
，隔水蒸熟，趁热用勺子碾碎
。地瓜泥放入大盘 ，放入适量糯米粉。（糯米粉要分几次加）加2-3勺白糖
，揉成软硬适中的面团 。取一小块面团，揉成小丸子 ，表面粘一点水
，在芝麻上面滚一圈
。

用料：地瓜500g 、糯米粉100g
、白砂糖50g、食用油（用于油炸）适量 、水（蒸地瓜用）适量。把地瓜去皮，切成一块块（或者厚片） ，放入锅内
，隔水蒸熟（25分钟即可）地瓜滤去水分，趁热加入准备好的白砂糖 ，混合捣烂成“地瓜泥”
，然后再倒入准备好的糯米粉 。

食材：地瓜200g、白砂糖适量
、糯米粉适量、食用油适量
。地瓜蒸熟，碾碎成泥 ，加入适量糯米粉和白砂糖。搅拌均匀，成为这种比较粘的刚成形的面团即可 。带一次性手套做成小球
。