本文目录一览：
- 1、姜汁核桃蛋属于哪里的特产
- 2 、怎样做出营养极为丰富的姜汁核桃蛋?
- 3 、姜汁核桃炖蛋怎么做
姜汁核桃蛋属于哪里的特产
姜汁核桃蛋既是喷香可口的美味小吃 ，又具有食疗价值的滋补佳品。这道甜品是浙江临海传统的汉族名点 ，在以前是当地产妇必吃的东西，有的人还会在里面加黄酒 ，月子期常吃有补血补气活血的作用 。但在现在不但月子期 ，女生们平常也可以吃的，有暖宫补血的功效 。它还具有散寒、止呕 、祛痰 、健脾等诸多功效。
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产品名称：姜汁核桃蛋产品产地：浙江台州产品功效：具有散寒、止呕、祛痰 、健脾等诸多功效 。
姜汁核桃蛋是台州特色小吃之一，因为这道传统名点 ，很多人都特别喜欢吃 。它不仅口感独特 ，还有滋补作用。临海麦虾也是台州地方美食，主要原料有虾 、面粉、鸡蛋 、牛肉丝和白萝卜丝 ，吃起来特别香脆。清明时节 ，台州人会制作青饺，青饺用新鲜艾青制成 ，不仅健康美味 ，还富有节日特色 。
姜汁核桃蛋作为台州十大小吃之一，因其独特的传统风味而备受推崇 。这道小吃不仅味道鲜美 ，还具有一定的滋补功效。当地人对其喜爱有加 ，常常将其作为滋补佳品享用 。临海麦虾则是另一种独具特色的汉族小吃，它以虾 、面粉、鸡蛋 、牛肉丝及白萝卜丝为主要原料 ，制作而成 。
姜汁核桃调蛋是台州的一个特色小吃 ，主料有核桃 、姜汁、蛋 、红糖等。在以前核桃调蛋在平常百姓家里算是一道上等的滋补，只有坐月子的妇女或者身体虚弱需要补一补的人才可以吃得到 。台州姜汁核桃炖蛋的做法窍门如下： 窍门1：将生姜洗净切成小块，包上纱布 。用擀面杖捣出汁。将姜汁过滤出来 。
怎样做出营养极为丰富的姜汁核桃蛋?
加入核桃：将碎核桃均匀撒在蛋液上 ，轻轻翻动 ，使核桃与蛋液混合 。煎制：待蛋液底部凝固，表面开始出现小气泡时 ，用锅铲轻轻翻面 ，或者用小火慢慢煎至两面金黄，蛋液完全凝固。出锅装盘：煎好的姜汁核桃蛋小心地从锅中取出 ，放到盘子中 ，可以根据喜好装饰一些绿叶蔬菜增加色彩和营养 。
蒸制：在锅中加入适量的水，水开后放入蒸架 ，将搅拌好的蛋液倒入一个适合蒸的盘子中 ，然后放到蒸架上 。盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟 ，直到蛋液凝固成型。加入核桃仁：蛋液快熟的时候 ，将炒好的核桃仁均匀撒在蛋面上，继续蒸2-3分钟，让核桃仁的香味融入蛋中。
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中 ，加入少量的盐 ，用筷子或打蛋器打散，直至蛋液颜色均匀 ，稍微起泡 。混合调味：将过滤好的姜汁倒入蛋液中 ，根据个人口味可以适量添加鸡精或味精提鲜，如果喜欢 ，也可以加入少许黑胡椒粉增加风味 。
步骤一：将老姜洗净后 ，用刀轻轻刮出姜汁，备用。核桃仁也需要处理 ，尽量切成细腻的末状 ，以便于口感和营养的吸收 。步骤二：在一个碗中，打入鸡蛋 ，然后加入切好的核桃仁末和红糖 。接着 ，倒入事先准备好的姜汁，将这些材料充分搅拌均匀，使每一部分都充分融合。
将煎好的姜汁核桃蛋小心地从锅中取出 ，放在厨房纸巾上吸去多余的油分 。待稍微冷却后 ，即可装盘享用 。小贴士：姜汁的量可以根据个人口味调整，喜欢更辛辣的味道可以多放一些。核桃仁可以提前炒好 ，这样在制作蛋液时更加方便快捷 。煎蛋时火不宜过大 ，以免外焦里生 。
出锅：当鸡蛋液完全凝固，底部呈现出金黄色时 ，即可关火 ，将姜汁核桃蛋小心地翻扣到盘中。姜汁核桃蛋的口感是由多种因素共同作用的结果 。核桃仁经过烤制或翻炒后，变得香脆可口 ，为整道菜增添了丰富的口感层次 。鸡蛋液经过打发 ，烹饪出来的蛋饼质地蓬松嫩滑，与核桃的脆感形成鲜明对比。
姜汁核桃炖蛋怎么做
1 、窍门1：将生姜洗净切成小块 ，包上纱布。用擀面杖捣出汁 。将姜汁过滤出来 。 窍门2：鸡蛋中加入适量红糖打散 ，将红糖打溶化。再加入姜汁，少量水，搅拌均匀 ，烤碗装七分满 。(不要装太满 ，因为烤的时候会膨胀)送入预热的烤箱中，中层下火220度10分钟 。 窍门3：趁在烤的时候 ，将核桃切碎 ，混合适量糖，再用擀面杖捣捣碎。
2、【台州】姜汁核桃炖蛋的做法步骤 1 生姜适量 ，清洗干净 2 切片加入少许凉开水放入料理机打成泥 3 过滤去姜渣 4 过滤好的姜汁备用 。5 两个鸡蛋放入碗内倒入红糖和适量的黄酒 ，将鸡蛋打成蛋液 。6 倒入姜汁搅拌均匀。（蛋液和姜汁的比例为1：2）7 把蛋液过滤两遍 8 过滤好蛋液包上保鲜膜上锅蒸 。
3 、核桃仁用清水浸泡去皮，然后用小火炒香 ，待凉后用刀背轻轻敲碎成小块 。鸡蛋打入碗中 ，加入盐和胡椒粉打散。加入姜汁，搅拌均匀 。热锅加油 ，油热后加入核桃块翻炒至香 。倒入蛋液 ，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使蛋液与核桃充分混合。炒至蛋液完全凝固 ，出锅前可撒上葱花增加香气。
4 、红糖 做法：将生姜榨汁 ，煮开，用白纸将上面一层东西刮掉 ，如果喜欢辣辣的感觉就多放些 鸡蛋打散加到姜汁里面 核桃压碎 ，放入碗中，加肉末 ，黄酒红糖 ，黄酒可以多放些 。
标签： 生姜核桃蛋