本文目录一览：
- 1、六个核桃在加工工艺方面有什么优势?技术是独创的?
- 2 、六个核桃新产品包装上那个“全核桃CET冷萃工艺 ”是什么意思?
- 3 、核桃深加工可以做什么
- 4、核桃泥制作工艺
- 5 、七个核桃“七个核桃 ”的产品特点
六个核桃在加工工艺方面有什么优势?技术是独创的?
1 、六个核桃有两套加工技术，“5·3·28”和全核桃CET冷萃技术 ，其中后者是在2018年历经三年时间研发成功的 。能够保留核桃仁的种皮 ，又把种皮的苦涩味道去掉，所以现在市场上卖的升级版六个核桃喝起来口感更好 。
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2、工艺水平行业领先 ，比如5·3·2全核桃冷萃工艺、五重研磨工艺等让产品口感 、营养及吸收都很有优势。
3 、我觉得主要优势有两个 ，一是原料，二是工艺 。在原料把控方面，六个核桃早已经建立了一个良性的生态圈 ，严格按照“3·6·36”这个采购标准进行甄选 ，可以说在原料采购方面已经具有相当成熟的标准了 。
4、和全核桃CET冷萃技术是六个核桃在打破传统核桃乳工艺的基础上独创的，它们不仅解决了核桃乳“苦 、涩 、腻、营养浪费 ”的行业难题 ，还实现了核桃蛋白 、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上 ，让营养最大程度地保留，还赋予六个核桃浓香 、细腻、顺滑的口感。
六个核桃新产品包装上那个“全核桃CET冷萃工艺”是什么意思?
全核桃CET冷萃工艺 ，其实用比较通俗的话说就是破壁技术 ，有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质，在解决核桃乳涩腻的同时 ，完整保留了核桃的营养 ，还原了核桃乳最本真的味道，更有助于吸收。
证明六个核桃的新品用的是这个工艺 ，说是核桃更好喝了 ，营养也更全 。
六个核桃的全核桃CET冷萃技术，最大的亮点在于靶向脱离工艺 。这一技术巧妙地保留了核桃仁种皮的营养成分，而种皮本身含有丰富的营养价值 ，包括多种维生素和矿物质。
厉害的地方就在于靶向脱离工艺 ，保留了核桃仁的种皮，因为我们知道核桃仁的种皮也是非常有营养的 ，但口感不好 ，又涩又腻，而六个核桃通过CET冷萃技术 ，把核桃仁种皮的涩味儿去掉了 ，这样核桃乳好喝了，营养也更全了 。
全核桃饮料生产工艺是养元公司潜心钻研成功的新技术 ，养元公司在核桃仁脱涩技术的攻关上 ，创新性地提出了冷萃脱涩的技术思路，经过数百次失败和一千多次实验 ，终于攻克了制约核桃乳口感及核桃营养的数项技术瓶颈 ，历经三年技术攻关，使得国内先进的CET技术获得重大突破 。
个人经常喝六个核桃，所以知道的比较多一些。目前六个核桃所采用的是全核桃CET冷萃脱涩技术 ，这项工艺是在“5·3·28 ”生产工艺基础上创新出的一种更为先进的生产技术 ，可以完整保留核桃的营养，会将产品的营养价值和口味提高到一个新的高度 。
核桃深加工可以做什么
1 、核桃奶：通过将核桃仁与纯净水作为主要原料 ，并利用现代加工技术和科学配方精制 ，核桃奶经过高压杀菌或无菌包装而成 。这种乳状饮料不仅有助于健胃 、补血、润肺和养神，还对动脉硬化 、高血压 、冠心病以及老年人的抗衰老具有积极的保健作用。
2、炒核桃：将核桃通过炒制的方式加工 ，使其口感更加香脆 ，是一种受欢迎的休闲食品 。 核桃仁：可以加工成多种形式，如糖核桃仁、糕点用核桃仁 、巧克力核桃仁等 ，丰富了食品的种类和口味 。 核桃露：通过提取核桃的精华 ，制作成核桃露，既保留了核桃的营养价值 ，又便于消费者饮用。
3 、可以加工的产品包括：炒核桃、核桃仁（糖核桃仁 、糕点用核桃仁 、巧克力核桃仁等）、核桃露 、核桃油 、核桃粉；核桃深加工产业还属于朝阳产业 ，利润可观 。
4、超声波萃取能力：超声波萃取技术能高效提取核桃中的活性成分，如脂肪酸和抗氧化物质，优化其理化特性 。 微波萃取关键：微波萃取技术在核桃油脂提取上显示出快速 、节能的特性 ，但对温度控制和溶剂选择的敏感性不容忽视。
核桃泥制作工艺
核桃泥制作工艺是一项精细的传统烹饪技术 ，主要步骤如下： 首先，将核桃仁放入开水中浸泡 ，待皮泡软后轻轻去除外皮。接着 ，将去皮后的核桃仁剁成细末，这一步骤可以借助刀具或食品加工机来完成 ，以确保核桃末的细腻度 。 接下来 ，将荸荠（去皮）和蜜枣分别剁成小颗粒 。
核桃仁用开水泡后去皮，剁成细末。荸荠（去皮） 、蜜枣剁成小颗粒 ，加白糖、蛋黄 、玉米粉 、桃仁末、清水100毫升 ，调成浆；鸡蛋清搅成蛋泡 。炒锅放在火上，下色拉油加热至六成油温 ，下浆料 ，快速翻炒，至水分干、发白 、吐油时起锅装入圆盘，铺上蛋泡即成 。
原料：核桃仁75克 、鸡蛋黄6个、面粉100克 、鸡蛋清2个 、蜜樱桃25克、白糖250克 、蜜瓜圆25克 、熟猪油150克、水淀粉25克。烹制方法：核桃仁洗净 ，人沸水中略煮 ，再泡人清水中，撕去蒙皮 ，放油锅中炸酥 ，捞出，用刀剁成碎未 。蜜瓜圆 、蜜樱桃也分别剁碎 。
[工艺关键〕玉米糊中的水要适量 ，少了不细嫩。桃仁 、荸荠不宜切得太细 ，须不断翻炒，动作迅速 。味不宜过甜 。成菜后稍加一些明油 ，故用油量不宜多。〔风味特点〕“雪花桃泥 ”又名“核桃泥” ，是传统甜菜之一，雪花则是指用鸡蛋清搅打成的蛋泡 ，堆于桃泥之上 ，形成色彩的对比 。
维多利亚一号的独特制作工艺，从原料处理到成品呈现，都展现出精致的技艺 。首先 ，选用优质的核桃仁 ，洗净后浸泡一天，去除外衣 ，沥干水分 ，进行油炸至酥脆。接着，荸荠去皮洗净 ，切成小粒 ，哈密瓜和蜜枣也切成同样大小，准备下一步的融合。
七个核桃“七个核桃 ”的产品特点
1、作为中国核桃饮料的代表作 ，“七个核桃”集合了中国高端技术和先进工艺 ，引领了行业变革，成为植物蛋白饮料的新标杆 。
2 、核桃—非常适合脑力劳动者食用的坚果核桃在国内被称为“长寿果 ” ，在国外则被叫做“益智果 ” 。其营养价值明显高过杏仁 、腰果和榛子等干果 ，有“干果之王”的美称。更为神奇的是，核桃仁中含有大量的不饱和脂肪酸和磷脂，它们都是大脑组织细胞结构脂肪的良好来源 。
3、七个核桃 ，通过采用企业独创核桃饮品生产工艺和细胞破壁技术 ，将不便食用的核桃干果，变身成为“好喝、营养 、方便 、易吸收 ”的饮用佳品 ，不仅有效解决了“核桃虽好 ，吃着麻烦 ”的现实难题，而且更有利于人体对核桃营养的全面消化吸收 。
4、当然是六个核桃好了 ，它是我国核桃露标准的起草单位。六个核桃单位始于1997年 ，原来为衡水老白干下属单位；七个核桃不过是近几年山东章丘出的一个产品，从包装上看 ，六个核桃为听装易拉罐 ，七个核桃为利乐包，包装上六个核桃也更安全 。口感当然也是六个核桃更好些 。
5 、其实汇友牌七个核桃的质量非常好。原生态 。无添加原汁原味 。过去后三个月喝了都没事。这足以证明产品是好产品 。可是大部分人都是认品牌 。认广告。不认得自己。睁着眼睛说瞎话 。愣说六个核桃好 。其实六个核桃也不错。但是比较起来喝着还是没有几个喝的好喝 。
标签： 创新升级核桃仁加工工艺