本文目录一览：
- 1、重阳节吃什么传统美食好及做法
- 2 、重阳节重阳糕的来历和做法
- 3 、重阳节美食
- 4、桂花饼怎么做?
- 5 、黑枣怎么吃?
重阳节吃什么传统美食好及做法
花糕 。这个是重阳节最传统的美食了，从宋代流传至今 ，因与高”谐音 ，所以又有步步高升 ”的意思，与重阳节要登高的意义是类同的 。很多地方在这一天都会做花糕。螃蟹 。秋风起 ，蟹脚痒 ，陈酒醇，桂花香 。秋季是螃蟹最肥美的季节 ，螃蟹也是秋季的应季食物 ，在重阳节里也是人们喜爱吃的海鲜之一。
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重阳 。花糕是重阳节必吃的美食之一，一般也叫作重阳糕 。因为“糕 ”与“高”同音 ，又有“步步高升 ” 、“寿高九九 ”之含义 ，所以“重阳花糕”是敬老节赠送长辈最佳礼物，也是重阳节比较受大家欢迎的美食。
重阳节的传统美食有重阳糕、九品羹 、糍粑 、羊肉、萝卜 、菊花酒等等 。重阳糕 重阳节吃糕的起因缘于重阳登高的习俗，因为“糕 ”与“高 ”谐音 ，所以后来用吃重阳糕来代替登高的习俗 。九品羹 这也是个地方传统习俗 ，吃九品羹，顾名思义 ，是用九种食材做成的 ，香糯粘稠，营养滋补。
重阳节重阳糕的来历和做法
重阳糕起于唐代以前 ，至宋工 ，汴京(今河南开封) 、临安(今浙江杭州)及各地十分盛行。此后一直盛行不衰，直至近代 。相传在很久以前 ，有一个住在山脚下的农夫 。他勤于耕作 ，日子过得富足。有一天，一个卜卦的先生未找到住宿 ，农夫将卜卦先生请到家中款待饭食并留宿 。 卜卦先生非常感激 。
重阳糕的来历 重阳糕是中国传统的节日食品 ，起源于唐朝。据传，唐朝时期，有一位名叫屈原的诗人 ，因为忠于国家 ，被贬到了湖南岳阳 。每年的重阳节，他都会到洞庭湖边上的山上祭拜自己的故乡和祖先 。为了纪念屈原 ，人们就在重阳节这一天吃糕点 ，后来就演变成了现在的重阳糕。
吃重阳糕是由登高引申而来，重阳节又叫“登高节” 。传说登高可以避祸 。而不能登高或不想登高的人 ，就在家中吃糕。吃重阳糕源于“登高 ”的“高 ” ，“糕”字与“高”同音，象征“步步高升 ”、“百事俱高 ”之意 。
重阳节美食
花糕 。这个是重阳节最传统的美食了 ，从宋代流传至今 ，因与高”谐音，所以又有步步高升 ”的意思 ，与重阳节要登高的意义是类同的。很多地方在这一天都会做花糕。螃蟹 。秋风起 ，蟹脚痒，陈酒醇，桂花香 。秋季是螃蟹最肥美的季节 ，螃蟹也是秋季的应季食物 ，在重阳节里也是人们喜爱吃的海鲜之一。
重阳糕：作为重阳节的代表性食品，重阳糕采用糯米粉为主要原料 ，加入糖分和果仁等材料蒸制而成 。它不仅象征着五谷丰登 ，也寄寓了人们对来年顺遂的祈愿 。 菊花酒：重阳节正值菊花盛放之季，菊花酒便成了此时的传统饮品。它以菊花和糯米为原料 ，经过一系列的酿造过程制成 。
重阳节要吃羊肉面 。“羊 ”与“阳”谐音 ，应重阳之典。面要吃白面，“白 ”是“百 ”字去掉顶上的“一” ，有一百减一为九十九的寓意 ，以应“九九 ”之典 。羊肉性温，益气补虚、温中暖下 ，治虚劳羸瘦 ，腰膝酸软，五劳七伤 。在《本草纲目》中，羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。
桂花饼怎么做?
1 、用冷水将干燥桂花泡10分钟 。黄油软化后加入糖粉 ，搅拌均匀 ，搅打至呈松发状态 。筛入面粉和泡打粉。加入浸泡后桂花，揉成面团。用擀面棍将面团擀成约0.5厘米厚 ，用模具切割成自己喜欢的形状 。烤盘铺上烤盘纸摆上切好的面团 。放入烤箱160℃烤20分钟 ，再用150℃烤10分钟即可。
2 、制熟粉：小麦面粉装进笼屉煮熟(时间20分钟)取下制冷后，用破碎机打细 。即完善粉 。
3、材料：富强粉450克 、冻猪油195克 、清水125克、绵白糖250克 、瓜仁125克 、瓜条50克、青红丝15克 、熟面100克 、桂花糖50克、鸡蛋黄2个。皮面：取富强粉250克过罗 ，倒在案上开窝 ，加入冻猪油60克 、清水125克，混合擦匀后 ，再掺入富强粉擦匀擦透 ，摔至光滑，稍饧待用 。
黑枣怎么吃?
1 、直接食用 鲜黑枣可以直接食用 ，其口感鲜美 ，甜而不腻 。黑枣具有丰富的营养价值，直接食用可以充分保留其原始的营养成分。熬粥 在熬粥的过程中，可以加入鲜黑枣 ，不仅增加粥的甜度 ，更增加了营养价值和口感 。比如，与红枣、糯米等一起熬制的黑枣粥 ，既有营养又美味 。
2、直接食用：将黑枣洗净后 ，可以直接食用，口感甜美 ，营养丰富。 泡水：将黑枣泡在温水中 ，可以增加水的甜度，也可以加入其他配料一起泡水 ，如红枣 、桂圆等 。 煮粥：将黑枣加入粥中一起煮 ，可以增加粥的甜度和营养价值 。
3 、黑枣麦片粥：将黑枣和适量的燕麦片一起加入锅中，加水煮开后转小火煮至燕麦片变软糯。可以根据个人口味添加适量的白糖搅拌均匀即可 ，美味又营养。 黑枣蒸肉：将鸡肉或猪肉切成块 ，加入适量的料酒、盐 、生抽 、糖和蚝油腌制片刻 。
4、生吃：黑枣可直接生吃，味道香甜，口感柔软 。将黑枣洗净后 ，可以一次吃一个或切成小片 ，搭配其他干果一起食用。 熟吃：将黑枣放入开水中煮熟，使其变得更柔软和甜蜜 。熟枣可用于制作甜品 、糕点或加入煮粥 、炖汤中 。 泡水：将干净的黑枣放入温水中浸泡 ，可以改善其口感和味道。
标签： 乌枣做核桃糕的做法