本文目录一览：
- 1、桃片糕的做法
- 2 、合川桃片是如何通过炒米和制搅糖工艺来制作的?
- 3 、核桃花生做法步骤
- 4、黑芝麻核桃糯米粉加冰糖做成切片怎么做
- 5 、核桃肉糯米粥是怎样制作的?
桃片糕的做法
1 、桃片糕做法：白砂糖用清水溶解后煮成高温糖浆 ，熄火 ，搅拌成糖砂；核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖 。
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2、桃片糕的配料和做法如下：用料：糕粉500g、发糖400g 、核桃100g 。糕粉到于案板上开窝，发糖倒于窝内 ，用面刀拌匀。糕粉是用糯米炒熟磨成细粉就叫糕粉 ，也叫潮州粉，只是在炒的时候要注意，既要炒熟又不能炒黄 ，以免磨成粉的时候色泽带黄 ，影响质量 。
3 、桃片糕的制作方法主要包括准备材料、制作桃片 、搅拌糕糊 、蒸煮和切片等步骤 。 准备材料 首先，我们需要准备以下材料：糯米粉、粘米粉 、糖 、桃子（新鲜或罐装均可）、清水。材料的数量可以根据你的需求和口味进行调整。 制作桃片 选用新鲜桃子时 ，先将桃子洗净 ，去皮去核，然后切成薄片 。
合川桃片是如何通过炒米和制搅糖工艺来制作的?
1 、选材与淘洗/：精心挑选大粒糯米 ，通过罗网筛选杂质和碎米 ，以50-60°C的热水仔细淘洗10分钟，然后沥干水分 ，用盖子捂住静置20分钟 ，等待糯米充分吸收水分后备用 。
2 、选料：选大粒糯米，用罗筛掉杂质和碎米 ，用50～60℃的热水淘洗约10分钟 ，捞起沥去水分后，加盖捂20分钟即可摊开待用。炒米：将捂好的糯米，以油制过的河砂拌炒 ，火势要旺 ，每锅炒米1公 合川桃片 斤，要求炒到糯米“跑面 ”时 ，快铲起锅 ，用罗筛去砂子即可 。
3、材料：搅糖 、川白糖 、面粉、糕粉、蜜玫瑰 、提糖 、浆核桃仁 。制作：选大粒糯米，用罗筛掉杂质和碎米 ，用50到60℃的热水淘洗约10分钟 ，捞起沥去水分后，加盖捂20分钟即可摊开待用。
4、合川桃片烧白的制作工艺精细考究 ，以下步骤为您详细解析：首先 ，选材至关重要 。选用大粒糯米，通过罗筛去除杂质和碎米 。用50~60℃的热水淘洗约10分钟 ，沥干水分后 ，加盖静置20分钟，待糯米充分吸收水分后摊开备用。接着，进行炒米环节 。将捂好的糯米与油炒过的河砂一起拌炒 ，火力需旺 。
核桃花生做法步骤
主料：核桃50克 、花生50克 、糯米70克、水400克 、冰糖15克。将核桃跟花生放入烤箱或者空气炸锅内先烤熟 ，温度200，烤10分钟左右即可 。这个糊糊要用烤熟的核桃跟花生来做才好喝 。糯米也清洗干净放一边备用。如果没有破壁机 ，就将糯米泡上3-4个小时后变软了再用。
主料：花生1杯 。辅料：牛奶250ml ，红枣2个，糖适量 ，核桃3个 。准备好花生一杯 ，核桃3个，大红枣2个 ，牛奶一包。核桃去壳 ，红枣去核，撕成小块 ，把所有材料放到豆浆机里 ，再加清水到900ML，加清水可以调节一下 。按打豆选项，煮好以后过滤 ，加冰糖调味就好了 。
荞麦需要提前浸泡 ，红枣只略浸泡清洗即可。红枣去核切碎 。核桃放微波炉叮两分钟 。花生也一样，记住一切不可叮超过两分钟 ，需要一分钟一分钟分开两次叮。将浸泡至软的荞麦放入豆桨机 。接着放核桃 。还有花生。再放红枣 。最后加入适量清水（不要超过临界线） 。
黑芝麻核桃糯米粉加冰糖做成切片怎么做
黑芝麻 、核桃仁洗干净 ，晾干，放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后 ，晾凉。将炒好的黑芝麻和核桃仁放入搅拌机的研磨杯中 ，研磨成细腻的粉末。糯米粉放入锅中，用小火慢慢炒至颜色变成淡黄色 ，如有较大颗料需过筛 。装炒好的糯米粉和磨好的芝麻核桃粉末混合 ，根据口味加入白糖，搅拌均匀 。
用料：黑芝麻250g、核桃仁200g 、冰糖250g。黑芝麻炒熟 。核桃仁放烤箱烤熟 。把冰糖放不粘锅里小火熬 ，直到糖全部融化。把黑芝麻核桃仁放到熬好的糖浆里拌匀 ，快速放到占板上用菜刀压平，然后切成条 。
在碗中将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀 ，制成糯米浆 。将糯米浆倒入煮锅中 ，再加入适量的水，用中小火慢慢加热。第五步：煮制 边加热边不断搅拌 ，防止糯米浆沉底糊锅 。当糯米浆开始变得粘稠时 ，加入事先准备好的核桃黑芝麻粉 。继续搅拌均匀，此时可以根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调甜。
核桃肉糯米粥是怎样制作的?
1 、制法：（1）将核桃敲碎取出核桃肉 。（2）核桃壳加清水煮20分钟后 ，弃壳留汤 。（3）将核桃壳汤加核桃仁、糯米煮成粥。功效：能防治孕妇妊娠呕吐。以上膳食除每日还应补充06毫克核黄素外 ，其他营养皆符合冠心病 、高血脂症防治膳食的要求 。
2 、准备好原汁原味的干核桃，其硬壳表面看起来应该是有少量的黑色残留 ，并且卖相不太好才是自然的核桃 。准备肉质紧实 ，味道甘甜的优质红枣，如果发酸或有刺激性气味就不能食用了。将核桃剥开取出果仁备用 。糯米、花生、燕麦 、红枣洗净备用 。糯米最好头一天浸泡 ，这样煮出的粥浓稠。
3 、制法：将粳米放入锅煮粥 ，将熟时放入藕粉调匀，加糖即成 。或用水煮麦片，数沸后将藕粉打糊调入和匀 ，加糖即成 。功效：能补益心脾。核桃肉糯米粥 原料：糯米100克 ，核桃15只 。制法：①将核桃敲碎取出核桃肉 。②核桃壳加清水煮20分钟后，弃壳留汤。③将核桃壳汤加核桃仁、糯米煮成粥 。
4 、紫米洗干净后倒入碗中 ，浸泡半小时 。核桃仁放入开水中 ，浸泡5分钟。猪肉放入锅中，加入姜片和冷水 ，撇除血沫捞出。煮好的猪肉切丁 。核桃去皮 ，掰碎 。粥米倒入碗中，清洗干净。粥米倒入锅中 ，加入泡洗干净的紫米 。加入400ml的清水 ，水煮沸后转中小火 。
标签： 糯米核桃片的制作过程