本文目录一览：
- 1、红油为什么要放核桃
- 2 、练红油能加核桃粉吗
- 3 、油核铁核水晶核的区别
- 4、文玩核桃是怎么染颜色的?
红油为什么要放核桃
1 、红油里面加带壳的核桃是让核桃的香味缓慢的释放到油里面 。核桃的香味很特殊 ，直接去壳放味道太闷人 。带壳放里面的香味就可以缓慢释放而且可以多次使用。
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2 、有助于促进肠道蠕动 。熬红油放核桃壳的作用与功效是 ，核桃中的一些成分，如纤维素 ，有助于促进肠道蠕动 ，预防便秘和胃肠道不适 。这与红油本身的促进消化作用相辅相成，能够更好地起到消化促进作用。
3、将新鲜植物油放入锅中 ，用大火将油烧开 ，挥发其臭味，待油温自然冷却至油温的40%至50%时停火 。将烤好的辣椒块放入冷却油中，搅拌 ，浸泡1小时左右 ，微火加热至辣椒呈浅棕色，停火；取出胡椒块 。油温回到室温后 ，浸泡24小时 ，取出，过滤红油。特点：油色鲜红 ，清澈透明 ，辣味浓郁。
4 、温度约有90度 。7：再等两分钟后把剩下的辣椒面全部加进碗里，撒上熟芝麻 ，搅拌一下 。小贴士 没有菜籽油别的清油也可以 ，第一次放辣椒面的时候要注意，温度在100多度 ，不要刚出来就加辣椒面 ，那样辣椒面会变成黑色，不可以偷懒，辣椒面一定要分三次加入。
练红油能加核桃粉吗
不能 。练红油时添加核桃粉 ，会使核桃粉产生焦味 ，导致红油口感变差 。红油，是一种辣味烹饪调料 ，川菜中一种独特的工艺制品。同时还可以看到走私“红油 ” ，实际上是一种燃料用油 。红油主要是以四川的朝天椒加植物油和其他香料（如花椒 、八角、三奈、葱 、蒜 、姜、糖）用慢火精熬而成 。
所以有朋友说他的红油不香，其实炼红油不需要加那么多香料等 ，你把好辣椒面这关 、再掌握好比例和油温就可以了 ，辣椒和油的比例建议为1：7 可根据需要的辣度进行调整， 我建议你要加芝麻最好是红油调好后再加。
这些香料都不要少 ，我们要做的红油 ，不仅要红的透亮，也要香的彻骨 ，都是这些香料的功劳 。把辣椒粉与白熟芝麻混合在一起 ，没有芝麻可以不加 。油与香料一起下锅，小火，把香料炸出香味儿。之所以冷油下香料 ，是为了让香料的香味充分融于油中 。
油核铁核水晶核的区别
油核铁核水晶核区别有3点：范围 ，油核是几种核桃的统称，包括红油核等 ，而铁核也叫作铁圆核；颜色 ，水晶核颜色统一，有润滑剔透感 ，油核的颜色依种类而不同；密度 ，铁核分量重，密度大 ，不易开裂 。
铁核是橄榄核的一种 ，铁核也叫铁圆核，核色较红 ，分量重。核质稳定 ，密度大，不容易开裂。核型呈短圆状，所以一些整身题材雕刻不了 ，比较限制题材 。一般来说 ，同样年份的核质的话，还是铁核比较好一些 ，但不能一概而论 。很多上了年份的老油核也是非常不错的 ，甚至要比一些铁核好的多。
铁核：其主要外形特征是鲨鱼背，鹰嘴 ，有明显的黄色筋线 ，优点是核质密度高，不易裂 ，当然 ，再怎么好的核没有妥善保养，都是会裂的 ，刚接触的玩家可以入手 ，不过价格比普通的油核略高一点 。油核： 油核又分为好几种：梅林核，水晶核，黄胖核 ，普通油核 。
颜色 水晶核颜色不像铁核那么红 、质地那么硬。而是有一种润润的感觉 ，水晶核与黄胖核的颜色都比较黄，不过水晶核是黄里透红 ，而且比黄胖核的润度要好很多 。形状 水晶核是由梅林核与铁核嫁接的品种 ，而且继承了梅林核与铁核各自的优点 。
一般来说，颜色发黄、肉质饱满 ，形状短而宽就是黄胖核。相比较于铁核和油核 ，黄胖核盘玩上色的时间会长一点 。梅林核 梅林核也是一种常见的橄榄核，外形偏长 ，肉质饱满 ，包浆快且色泽通透，因为产地是梅林县 ，故而得名 。
水晶核。水晶核的光泽比老油核更亮 ，水晶核出油更快，两年之内就可以盘出包浆 。综上看出水晶核比老油核更有价值 。水晶核是梅林生产长的一种橄榄核，是梅林大核与铁核嫁接后衍生出的新品种。它既没有梅林核那么长 ，也没有铁核那么圆。皮也不厚 。
文玩核桃是怎么染颜色的?
1 、这是用了特殊的树脂红油染色的 ，只要用毛巾或棉布就可以把树脂刷在核桃上就成功染色了 。
2 、将汗渍与核桃泛油出来的油渍慢慢进入核桃的表面，摩擦逐步上色即可。
3、为了加快文玩核桃的保养和包浆速度 ，可以选择一些文玩核桃保养液来进行辅助 ，值得注意的是，千万不要选择含有色素和油份的染色膏 、文玩膏或上色膏来用 ，这类产品含有大量的色素 ，可以快速的给核桃上色，但是随着时间的推移 ，核桃中的色素会导致文玩核桃发黑发乌 ，失去把玩的价值 。
4 、核桃类能够变色的文玩，本质是吸收人身体的油脂汗液 ，所以上油的话就可以加快 。用浓普洱熟茶水来染色 ，再用牛油长时间浸泡。
标签： 红油核桃