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核桃糖如何做才酥脆
1 、核桃仁和花生仁铺在烤盘上，放入烤箱中层 ，上下火 ，120度，烤25分钟。小苏打放入清水里混合均匀 。烤脆的核桃仁花生仁去掉皮 ，装入自封袋里 。用擀面杖擀成碎瓣。锅里加入白糖 。加入麦芽糖 。加入苏打水。小火慢慢熬 。
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2、（1）核桃去壳取仁 。（2）将核桃仁已经 ，小火炒脆，不需要放油哦 ，只是把水分炒干一点。（3）锅中刷一层薄薄的玉米油 ，加入两小碗水，水开后转小火 ，倒入白砂糖 ，小火熬至冒白色泡沫 。（4）倒入炒脆的核桃仁，翻炒均匀 ，使每粒核桃仁都沾上糖 ，然后筛入适量淀粉 。（5）翻炒后起。
3 、把花生米和核桃仁放入预热好的烤箱，190度上下火烤制二十分钟左右，颜色变深即可 。不沾锅锅内放入苏打水 ，麦芽糖 、白砂糖熬到变黏稠 ，滴到凉水中可以瞬间拉成丝，很酥脆就可以了 。放入去皮擀至小块的花生米和核桃仁、黑芝麻翻拌 等均匀裹上糖倒入铺有保鲜袋的烤盘内 ，按压晾凉。
4 、敲打整形：待糖浆开始凝固 ，但还未完全硬化时，用擀面杖轻轻敲打核桃糖 ，使其成为所需的厚度和形状。注意力度要轻 ，避免破坏核桃仁 。冷却切块：将整形后的核桃糖放置在通风处冷却，待完全冷却硬化后 ，可以用刀切成小块或者直接掰开食用 。
5 、在一口大锅中加入足够的水 ，开火将水烧开。同时，将白糖放入一个大碗中 。当水烧开后 ，慢慢将白糖倒入锅中 ，保持小火，不断搅拌白糖和热水，直到糖浆变成琥珀色 。如果你有麦芽糖 ，现在可以加入一些。在糖浆变成琥珀色时 ，将加热过的核桃仁加入糖浆中，继续搅拌 ，直到所有的核桃仁都裹上了糖浆 。
生油可以直接吃吗
生油分2种 。1是植物油 ，2是动物油。植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的 。就是直接拿花生或芝麻压的油，动物油是动物的脂肪 ，脂肪在锅里面经过高温化出来的油是熟油 。
，生油是超市买回来的油，已经冷却过 ，颜色较深的油 ，生油分两种，分别是植物油 ，动物油 ，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。2，熟油是指，倒入了锅中 ，温度烧到了油开始冒很大的烟后就是熟油 。熟油是加热过的油 ，加热到油三四成热即是熟油 。
只要写着食用油的都可以生食，生油中含有大量的不饱和脂肪酸占80％左右 ，亚油酸 ，还有维生素BBE及磷等对身体有益的成分，人体吸收率可在97％以上 ，要是加热后会破坏这些元素 ，所以建议最好生食。
理论上也是可以食用的，但烹饪后风味和口感会更佳 ，未烧熟的油可能会有生油味。 尽管未烧熟的菜籽油在口感和味道上可能不太理想 ，一般情况下，它并不会对健康造成严重影响 。 适量食用未烧熟的菜籽油通常是可以接受的 ，只要不出现消化系统不适的症状 ，如腹痛、腹胀或腹泻等，即可视为安全 。
不可以的，轻的话可能造成消化不良 ，严重的话会完成肠胃病。
标签： 核桃酥花生油