本文目录一览：
- 1 、汉中有哪些地方小吃,早餐都吃些什么
- 2 、核桃仁馍的做法和配方
- 3、清明馍馍的做法和配方
汉中有哪些地方小吃,早餐都吃些什么
1 、饮马池小吃城 饮马池小吃城是汉中有名的小吃街，聚集了各种传统小吃和地道美食。这里有烤肉 、烤菜、卤味 、肉夹馍 、热面皮、面条 、醪糟汤圆等各种美食 。虽然有些馆子味道一般 ，但热闹的氛围却让人欲罢不能 。来这里可以感受到浓厚的汉文化氛围。
添加微信好友, 获取更多核桃购买信息
复制微信号
2 、老孙家肉夹馍：这是汉中最有名的肉夹馍店之一 。他们的肉夹馍香气扑鼻 ，口感鲜美，是当地人最喜爱的早餐选择 。 汉中羊肉泡馍：汉中以羊肉泡馍闻名于世。这家餐馆的羊肉泡馍汤底鲜美 ，羊肉鲜嫩 ，配上酥脆的馍片，简直是一道美味的享受 。 汉中凉皮：汉中的凉皮以其独特的口感和丰富的配料而闻名 。
3、汉中地方小吃 ，早上吃稀饭、面皮 、粉皮 、核桃馍、豆浆油条。
4 、汉中米皮：这种传统小吃以优质大米为原料 ，经特殊工艺制作而成，质地柔韧 ，色泽透亮 。搭配辣椒油 、蒜泥、醋和酱油等调料 ，口感丰富，酸甜辣鲜恰到好处 。 汉中凉粉：采用绿豆淀粉制成的凉粉，色泽剔透 ，口感爽滑。与辣椒油 、花椒油 、醋和蒜泥等调料拌匀 ，既可清热解暑，又是夏季理想的消暑小吃。
5、豆腐脑：豆腐脑是一种传统的汉族早餐食品 ，汉中的豆腐脑以其细腻的口感和丰富的调料而著称 。豆腐脑通常搭配辣椒油 、酱油 、蒜泥、香菜等食用 ，既可以吃咸的，也可以吃甜的 。油茶：油茶是汉中地区的传统饮品 ，尤其在冬季非常受欢迎。
核桃仁馍的做法和配方
1 、面粉300g ，核桃仁50g，酵母粉3g ，温水150g ，椒盐5g，食用油100g ，五香粉3g ，十三香2g 。面粉里分次加入水，用筷子搅拌成絮状，软硬适中 。揉成表面光滑的面团 ，盖上保鲜膜发酵成两倍大用油和核桃粉混合物。发酵好的面团排气 ，分成两个面团擀成圆形，厚度2cm 。
2 、第一步：准备材料 面粉：适量 ，用于制作馍皮 。 核桃：适量 ，去壳并稍微压碎，但不要磨成粉 ，保持一定的颗粒感以增加口感。 糖：适量 ，根据个人口味添加 。 植物油：用于涂抹馍皮和煎炸 。 水：适量，用于和面。 发酵粉或老面：用于发面 。
3、核桃馍的做法步骤 1 取若干面粉 ，加水和面 ，不要一次加入，分次少量加入 ，用筷子搅拌成絮状 ，软硬最好 。2 揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，放入有发酵功能的烤箱内或温暖处发酵。3 发酵好的面团 ，用力揉好排气 ，擀成圆形，厚度约2cm。
清明馍馍的做法和配方
食材：糯米1000g、白糖150g 、芝麻20g 、核桃仁30g、豆沙30g 、椰蓉30g 。糯米需在水中浸泡6个小时 ，然后把泡米的水倒掉 ，上锅干蒸，蒸15分钟后 ，将糯米放入锅中 ，倒入开水，边倒开水边搅拌 ，使糯米充分吸收水分 。接着滤干水分后又蒸20分钟 ，这样做出来的糯米才会有嚼劲。
发酵：将和好的面团放在温暖处，盖上湿布或保鲜膜 ，发酵1-2小时 ，直到面团膨胀至原来的两倍大小 。 揉面和塑形：将发酵好的面团放在案板上，撒上一些干面粉，反复揉捏以排出面团中的空气 。然后将面团分成若干小块 ，每块揉成圆形 ，再用手掌压扁，成为馍馍的形状。
材料：清明菜 、糯米粉、米粉 、红豆 、红糖、芝麻 、花生 、核桃、猪肉 、芽菜 、姜、葱、蒜 、花椒 、玉米叶、温水 、少许猪油 。清明菜洗净备用 。将清明菜切细加入面团中。面团按糯米粉7和米粉3的比例加入温水和少许猪油和匀 。洗净玉米叶备用 。
清明馍馍所需材料包括清明菜 、糯米粉、米粉 、红豆 、红糖、芝麻 、花生 、核桃、猪肉 、芽菜 、宴悄姜、葱、蒜 、花椒。首先将清明菜清洗干净备用 。将清明菜切细后加入面团中 。面团制作时按照糯米粉与米粉7：3的比例 ，加入温水以及少许猪油 ，搅拌均匀。提前洗净玉米叶以备使用。
标签： 核桃馍的配方