本文目录一览：
- 1、怎样在家做挂霜核桃仁
- 2 、琥珀核桃为什么成了拔丝核桃
- 3 、挂糖核桃仁的做法
怎样在家做挂霜核桃仁
1、把核桃仁放在预热好的烤箱里 ，中层 ，上下火，170度 ，烤10分钟。烤好的核桃仁取出放凉 。锅里倒入砂糖和水烧开 。一边烧一边用铲子搅拌。煮到水份变干了 ，汤汁变粘稠了关小火 。把核桃仁倒进去，不停的用铲子翻炒 。
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2 、步骤 将买回来的核桃仁却on清水泡洗几次捞起沥干水分然后放入烤箱烤香。炒锅放入适量的白糖 。将核桃仁放入一起炒 。大火将白糖溶化。然后改中小火慢炒汁白糖成白霜状即可 。这款小吃做法简单 ，自己做新鲜卫生香脆好吃 。小贴士 开始炒糖的时候大火将白糖溶化然后改小火慢炒。
3 、主料：核桃仁150g、白糖适量。首先将买回来的核桃仁却清水泡洗几次捞起沥干水分 ，然后放入烤箱烤香 。接着炒锅放入适量的白糖 。然后将核桃仁放入一起炒。大火将白糖溶化 。然后改中小火慢炒汁白糖成白霜状即可 。
琥珀核桃为什么成了拔丝核桃
冰糖溶化后，产生的大泡沫慢慢变成小泡沫 ，颜色也由白色慢慢变成金黄色时 ，转微火继续熬至色泽变深变老。
再次取出核桃仁，放半汤匙（约7ml）水拌匀，再次以中火加热1到2分钟 。加水的目的是使糖汁不过于黏稠 ，变成拔丝核桃 。再次搅拌加热后的核桃仁 ，使核桃仁均匀裹上糖汁。然后分2－3次短时间中火加热，直到核桃仁呈现漂亮的琥珀色 。在做好的琥珀核桃仁上均匀撒上白芝麻即可 。
因其色如琥珀 ，故称之为：“琥珀桃仁 ”。如将糖炒过火 ，俗话说：炒炀了，成白色的了 ，即称之为：“雪花桃仁 ” 。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 ，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞 ，增强脑功能； 核桃仁有防止动脉硬化 ，降低胆固醇的作用 。
是。琥珀核桃检出质量指标不达标，检出农兽药残留超标等问题。琥珀核桃存在农兽药残留超标 、微生物污染问题 、质量指标与标签标示值不符问题、有机污染物污染含铝食品添加剂等 。
除此之外这种植物油脂还可以提供人的大脑栽培基质的需求 ，核桃中含有的微量元素锌和锰是脑下垂体的主要成份 ，常吃有利于脑的营养补充，有益智健脑功效 。但是直接生吃的核桃仁有苦涩味，吃一个剥一个壳怕麻烦 ，一次剥得多又容易返潮质变。
核桃仁中含有锌 、锰 、铬等人体不可缺少的微量元素 。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低 ，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能 。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季 ，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
挂糖核桃仁的做法
巧克力核桃仁做法：核桃仁煮开过凉水 。入微波或烤箱烤焦 。巧克力隔水融化。核桃仁入巧克力中翻滚 。晾凉 。挂霜核桃仁做法：1锅内放糖 ，水，熬到水泡慢慢消失倒入烤过的核桃仁快速翻炒装盘。
准备好核桃 、芝麻和冰糖 核桃去皮备用 ，冰糖敲碎 核桃去皮 ，锅入油四成热把核桃炸脆，捞出沥油 锅置旺火上 ，加少许清水 ，放冰糖溶化，翻小泡时下芝麻 、核桃仁 ，用勺搅拌均匀 ，核桃仁挂满糖汁即可 成品 。
买的核桃仁，先在锅中将核桃仁煮一下，大约煮3分钟 ，为了去一些苦味 。在干锅中放入煮好的核桃仁。中火翻炒 ，至核桃仁烘干即可。烘干的核桃仁先装盘备用 。在锅中倒少许油和三大勺白糖 。快速的搅拌。把糖搅拌至全部变成液体，加一点点水 。放入核桃仁翻炒挂 。
朋友你好 ，节日快乐 ，先把核桃去核桃壳，洗一个干净锅 ，倒入适量冰糖 ，把火关了，先把冰糖热熔化后 ，开小火放入核桃仁 ，用“物”把冰糖水核桃仁拌均匀了就好。
步骤1糖霜核桃仁的做法大全 核桃仁平铺在烤盘中，最好不要堆叠 步骤2糖霜核桃仁的做法图解 烤箱180℃ ，不预热 ，直接放入烤盘烘烤15分钟，中间拿出来翻一翻 步骤3糖霜核桃仁的家常做法 不粘平底锅放少许水，我放了图中勺子一勺水 步骤4糖霜核桃仁的简单做法 倒入白砂糖 。
做法 将生核桃仁摊平放在微波炉专用的瓷盘中 ，调至中高火（或700瓦）火力加热2分钟 ，使之熟透 。取出熟核桃仁放入白砂糖、蜂蜜 、黄油拌匀。再次放入微波炉内以中火加热1分钟，使糖和黄油融化 。再次取出核桃仁 ，放半汤匙（约7ml）水拌匀 ，再次以中火加热1到2分钟 。
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