本文目录一览：
- 1、阿胶的做法
- 2、阿胶块怎么熬
- 3 、家庭熬阿胶的正确方法
- 4 、阿胶糕的做法芝麻,核桃要不要炒熟?
- 5、自制阿胶糕的做法及配料
- 6 、阿胶蒸多长时间
阿胶的做法
1 、阿胶打粉，每次取5克用水冲服 ，也可根据个人口味加入牛奶、豆浆。芝麻核桃阿胶膏原料：阿胶150克 、黄酒350毫升 、冰糖250克、核桃 、黑芝麻适量。
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2 、准备材料：阿胶125克 ，冰糖60克，黄酒240ml 将准备好的阿胶敲成小碎块备用 。将敲好的阿胶125克倒入蒸杯中 。蒸杯中加入60克碎冰糖。接着再倒入黄酒240毫升 。把所有材料拌成均匀的胶汁 。将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制30分钟即可 ，蒸的过程中用筷子搅拌一下蒸杯底部。
3、做法步骤：第1步 、医院买的阿胶 ，一千多，250g 。将阿胶用布包住 ，然后用刀背把阿胶敲碎 。第2步 、备好黄酒第3步、用500ml黄酒浸泡阿胶 ，浸泡24小时，并用保鲜膜封住 ，防止酒精挥发第4步、期间要不断的搅拌 ，因为阿胶会粘到碗上，直到阿胶完全化掉才能开始熬哦 ，这样才能保证其功效。
4 、冰糖 ：60 核桃仁 ：300 黑芝麻 ：200 桂圆 ：100 具体步骤 第一步 准备所有食材 ，图中大部分食材是小狼在药店采购，建议伙伴们去正规药店采购食材，谨防买到假阿胶 。（以下所有步骤均不能沾水 ，防止阿胶膏变质）第二步 将所有食材处理到位 ，并把核桃仁和黑芝麻分别用烤箱180度烤10分钟 。
阿胶块怎么熬
1 、将阿胶块打成粉状，用即墨黄酒浸泡24小时 ，如下图所示。将核桃仁炒熟 ，冷却，如下图所示 。将黑芝麻洗净 ，在平底锅内小火炒香 ，冷却，如下图所示 。红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片 ，如下图所示。
2、准备阿胶。将阿胶块用刀背敲碎成小块 ，用黄酒浸泡三天 。准备材料：核桃仁是用新鲜核桃剥的，大的掰小些 ，在锅里炒香 ，也可以直接用买的核桃仁 。红枣洗净晾干水，用剪刀剪成小块，同时把核去掉 ，红枣炒干点食补疗效更好 ，所以在锅里也炒了下。
3 、将块状的阿胶用布包起来，用锤子砸碎 ，装入碗中 。锅中放水 ，将水微微有一点沸腾的时候放入装有阿胶的碗，隔水炖制(或隔水蒸) 。在炖(蒸)的过程中需要不断搅动来帮助它融化。
4 、阿胶块可以直接用水熬化 。首先将小块的阿胶糕用挎包起来 ，使用锤头砸烂 ，再装进碗中，在锅内加水 ，略微有点烧开后放入配有阿胶糕的碗中 ，隔水炖制或者隔水蒸，在炖或者蒸的全过程中则需要使用勺子或者筷子持续搅拌来协助它溶化 。
5、家庭熬阿胶的正确方法：用料：阿胶块 500克 、核桃 500克 、红枣 250克、枸杞 250克 、芝麻 250克 、黄酒 500克、老冰糖 250克。步骤：把麦饭石不粘锅洗干净 ，抹干不能有一滴水 ，准备好阿胶块 。放入阿胶块，黄酒没过阿胶块泡制两天两夜 。
家庭熬阿胶的正确方法
我知道的正确方法如下：阿胶敲碎用黄酒泡48小时，红枣 、核桃仁 、黑芝麻炒熟备用。锅中放阿胶 ，中火煮至冒泡 ，倒入黄冰糖熬制浓稠，成半挂旗后调小火 。分3次加入红枣、核桃、枸杞 ，黑芝麻至拉丝状 。模具垫油纸倒入阿胶 ，油纸压平，放凉后在冰箱里冷藏。2小时后取出即可。
自制阿胶糕的做法 阿胶250g打碎＋墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天 ，不定时搅拌 ，防止阿胶粘在锅底，如果粘了 ，最好慢慢弄下来 。这是三天后的样子 。第三天熬制阿胶之前 ，打碎的黄冰糖135g用剩余200g黄酒浸泡。
将红枣 、枸杞 、核桃仁（熟的，烤箱180度左右烤5分钟这样） ，熟黑芝麻按顺序倒入熬好的阿胶中 ，倒一种，搅拌均匀一次，黑芝麻一定要最后倒（最好分两次） ，不然搅不动！搅完之后 ，一定要趁热倒入提前准备好的容器中，我用的是8寸的方形蛋糕模 ，晾凉 ，放冰箱冷藏仨小时，拿出来切片 。
小火熬煮大概要半个小时左右 ，越来越粘稠 ，人不要离开，木铲一直在煲内划圈搅动 ，这时也极易糊底 。注意时时观察木铲 ，提起木铲，阿胶液呈现一个三角形的状态 ，这就是“挂旗”状态 ，表示阿胶已经熬好了。
阿胶打成粉加黄酒浸泡48小时 。红枣推荐这种红枣片比较脆，核桃掰碎160℃烘烤10分钟，芝麻炒香备用 。阿胶液倒入锅内 ，放入冰糖碎或冰糖粉小火熬煮。不时翻拌一下预防粘锅 ，加速冰糖融化 。大概十来分钟左右目测阿胶浓稠熬至有大泡沫，提起刮刀有阿胶液可以倒挂的状态 ，这叫挂旗 。
阿胶糕的做法芝麻,核桃要不要炒熟?
1、首先需要将适量阿胶用刀背将里面敲碎 ，全部敲碎后放入盆中备用。然后将所有适量阿胶敲碎后装入大盆，倒入黄酒 ，浸泡两天 。再然后浸泡一天半时 ，将适量冰糖倒入盆中，使其自然化开 ，这样熬胶时不用怕味道不匀 。之后适量核桃仁洗净杂质晾干备用。再之后适量黑芝麻可以干锅炒一下。
2 、先把阿胶款敲成小块 放入破壁机中搅打成粉 玫瑰花只把花瓣摘下来 ，花蕊花蒂都去掉不要 。重量是花瓣的量 。
3 、阿胶，红枣 ，核桃仁 ，桂圆肉，芝麻，冰糖 ，黄酒。制作方法 在干净的搪瓷锅内 ，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异） ，加入黄酒 ，文火煎煮，去除腥 味 ，待阿胶全部烊化并起泡沫时 ，加入红枣、桂圆肉 、核桃肉 、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀 ，防止粘着锅底 。
自制阿胶糕的做法及配料
1、阿胶糕以阿胶 、红枣 、黑芝麻为主要原料 ，制作时需将阿胶浸泡于黄酒，与红枣一同熬煮 ，最后加入黑芝麻搅拌均匀 ，倒入模具压平，放凉后切块食用 。具有滋阴补血、美容养颜的功效。
2 、准备辅料 。黄酒烊化48小时(古越龙山黄酒) 。烊化好的阿胶晶莹透亮。变成了果冻状，先用大火烧开阿胶 ，加入冰糖 。转小火不停搅拌 ，熬制挂旗后，加入辅料 。依次加入：核桃 ，红枣 ，枸杞，黑芝麻(黑芝麻最后放)。黑芝麻最后加入 ，搅拌均匀 。放入托盘 ，压平 。
3 、自制阿胶糕的做法步骤 步骤 1 点击查看大图 250克阿胶+300毫升黄酒泡两天，时间可以更长 ，让阿胶块和黄酒可以更好地融合。步骤 2 点击查看大图 200毫升黄酒+120克冰糖中小火熬至冰糖融化 ，我是为了节省时间，熬到大概有60%的冰糖融化就加阿胶了。
4、将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时（本菜谱直接泡的阿胶块 ，泡了72小时） 。准备好其他主要配料 。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟 ，也可以用平底锅小火炒熟。冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末，也可以直接购买冰糖粉 。
阿胶蒸多长时间
定好时间蒸30分钟，蒸的过程中可以用勺子适当搅拌 ，不要让融化的阿胶凝固在碗边上 。蒸好后取一只方形的玻璃器皿将蒸好的阿胶倒进去 ，轻轻搅拌一下让辅料均匀，等待它凝固晾冷。等它完全凝固后 ，用勺子柄将它从碗里一点一点的整块儿弄出来 。
分钟 。阿胶隔水蒸若不够30分钟的话 ，阿胶不能完全溶解，会导致阿胶里面还存在颗粒块 ，冷冻切片食用十分影响口感。蒸阿胶的时候一定要隔水蒸 ，盖好盖子，让阿胶与水蒸气隔离开 ，如果水蒸气流入阿胶里面 ，除了会影响口感，还容易导致变质 。蒸好的阿胶可以直接吃 ，也可以放凉之后放进冰箱冷藏保存 。
至15分钟。中医标准的用法叫烊化 ，将5至10克阿胶放在一个小碗里，加水少量，上屉隔水蒸 ，蒸10至15分钟 ，就化在碗里了 。阿胶，中药名 。为马科驴属动物驴的皮 ，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。
加入60克碎冰糖。再倒入黄酒240毫升 。搅拌成均匀的胶汁 。将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制 ，30分钟即可。蒸好的阿胶蒸膏取出，放凉后 ，放入冰箱冷藏保存 ，分30次左右服用，每日早晚各一次 ，直接服用 。蒸膏可直接服用 ，也可以加入温水 、或加入温热的牛奶中溶化后冲服即可 。
标签： 黑芝麻核桃仁阿胶