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小核桃大核桃哪个营养更好
1 、核桃补脑是众所周知的，这关键也是由于核桃仁中的营养元素比较丰富 ，可以提高记忆力。可是核桃仁的类型有十分多 ，除开一般核桃仁以外，也有一种核桃仁是山核桃 。
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2、铁核桃：铁核桃有药用价值 。对那些患有脑神经的人功效比较大 ，每天吃三个核桃是最佳的 ，吃核桃也是要适量的，不是吃越多效果越好。坚持每天三个核桃对于宾然有助于神经系统的恢复 。吃核桃还可以减少抑郁症的发生 ，对癌症老人痴呆症都是有好的预防 。铁核桃还可以用来榨油 ，核桃油对人体是很好的。
3 、一年生枝髓部较大，木质部松软，以后随年龄的增加 ，髓部逐渐变小 。叶为奇数羽状复叶 ，互生，长30~40厘米 ，复叶柄为圆形 ，基部肥大有腺点，脱落后叶痕大 ，呈三角形 。小叶5-9片 ，长圆形 、倒卵形或广椭圆形，具短柄 ，先端微突尖 ，叶缘全缘或具微锯齿。
4、野生核桃的营养价值更高。山上长出的核桃要比平地长得好，平地因土肥条件好 ，果实明显不如山上的果实坚硬 ，其内在质量区别很大 。同一品种，山上的核桃结果少，产量低 ，个头偏小 ，硬度高，单果重 ，上手后声音清脆 ，其颜色光亮自然，挂瓷快 。而平地核桃 ，结果多 ，产量高，个头偏大。
哪些品种的核桃营养价值比较高?
1 、新疆核桃：新疆核桃是中国著名的核桃品种 ，具有较高的营养价值 。新疆核桃含有丰富的蛋白质 、脂肪、碳水化合物、纤维素 、维生素和矿物质等 。其中 ，蛋白质含量约为14%，脂肪含量约为63% ，碳水化合物含量约为10% ，纤维素含量约为2%，同时还含有钙 、磷、铁等多种矿物质和维生素E 、B族维生素等。
2 、英国核桃：英国核桃是一种营养价值较高的核桃品种，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质 、矿物质和维生素等营养成分 。英国核桃还含有一种名为鞣酸的物质 ，具有抗氧化 、抗炎和抗癌的作用 。法国核桃：法国核桃是一种营养价值较高的核桃品种 ，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质 、矿物质和维生素等营养成分。
3 、心形核桃（Juglans cordiformis）：心形核桃原产于喜马拉雅山脉，是一种野生核桃品种 。心形核桃的营养价值较高 ，含有丰富的蛋白质、脂肪 、矿物质和维生素 。其中 ，不饱和脂肪酸含量较高，有助于降低胆固醇 ，预防心血管疾病。此外 ，心形核桃还含有丰富的抗氧化物质，具有抗衰老 、抗癌的作用 。
4、苹果核桃：苹果核桃是一种常见的核桃品种 ，具有较大的果仁和丰富的油脂含量 。它的果仁形状规整 ，味道鲜美，营养丰富。美国核桃：美国核桃是一种广泛种植和消费的核桃品种。它的果仁较大 ，壳比较硬 ，容易剥离 。美国核桃的口感醇厚，营养价值高 。 欧洲核桃：欧洲核桃是最常见的核桃品种之一。
5、白核桃：白核桃是一种果实颜色较浅的核桃品种，其果实较大 ，味道鲜美 ，营养丰富 。白核桃含有较高的蛋白质 、脂肪 、矿物质和维生素，尤其是不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸等含量较高 ，对人体有很好的降血脂 、预防心血管疾病的作用 。
6 、早熟核桃：这种核桃的成熟期比其他品种的核桃要早一些 ，因此得名。早熟核桃的味道香甜，口感脆爽 ，适合烤、煮等多种烹饪方式 。它们还有着极高的营养价值 ，包括蛋白质 、维生素E 、不饱和脂肪酸等 。以上四种中国核桃品种都有着独特的品质和特点，消费者可以根据自己的喜好和需求选择适合自己的品种。
标签： 核桃哪种营养价值高