大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于核桃成份的问题 ，于是小编就整理了2个相关介绍核桃成份的解答，让我们一起看看吧 。
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核桃成分含量？
核桃是富含油肪的食品 。主要特点是高脂肪 、高热量。其蛋白质含量12%-25% ，脂肪含量60%以上 ，碳水化合物约10% 。核桃的不饱和脂肪酸含量较高，富含维生素E，有利于预防与营养有关的慢性病 。由于蛋氨酸和赖氨酸含量不足 ，核桃中蛋白质的生物学价值不高。核桃含有丰富的矿物质 ，以及大量的维生素E 、B族维生素和丰富的钾、钙 、锌 、铁。
每100克核桃中，含脂肪50到64克 ，核桃中的脂肪71%为亚油酸 ，12%为亚麻酸，蛋白质为15至20克 ，蛋白质亦为优质蛋白 ，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质 。
糖类为10克，以及含有钙、磷、铁 、胡萝卜素 、核黄素（维生素B2）、维生素B6 、维生素E 、胡桃叶醌、磷脂 、鞣质等营养物质 。
核桃含有丰富的蛋白质脂肪 每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙108毫克,磷 329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B 、 E 。
每100g核桃仁含有优质脂肪63.00g～70.00g、蛋白质14.60～19.00g 、碳水化合物
5.40g～10.00g 、磷280.00mg、钙85.00mg 、铁2.60mg 、钾3.00mg、维生素A ，0.36mg、维生素B1 ，0.26mg 、维生素B2，0.15mg 、烟酸1.00mg、核黄素0.11mg 、尼克酸1.00mg 、硫胺素0.17mg ，还含有少量的硒、锰 、铬等矿物质和维生素E 、维生素K等 ，含有丰富的卵磷脂 。
核桃富含蛋白质、脂肪 、碳水化合物和铜 、铁等矿物质，以及维生素a、维生素e 、维生素c 、叶酸等营养成分。核桃富含蛋白质和很多人体必需的氨基酸，能够改善脑活力 ，促进记忆能力 。
核桃含有哪些成份？
核桃含有以下成分：
1、脂肪：核桃中含有大量的脂肪 ，其中大部分是不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等 。这些不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平 ，有益于心血管健康。
2 、蛋白质：核桃含有丰富的蛋白质 ，每100克核桃中含有的蛋白质约为15-20克 。
3 、碳水化合物：每100克核桃中含有约10-20克的碳水化合物，其中主要是淀粉和纤维素 。
4、维生素和矿物质：核桃含有多种维生素和矿物质 ，包括维生素E 、维生素B 、维生素K、维生素D 、钙 、铁、镁等。
5 、抗氧化物质：核桃含有多种抗氧化物质 ，如多酚类化合物和黄酮类化合物等，有助于对抗自由基的损害 ，延缓衰老 。
需要注意的是 ，核桃虽然营养丰富，但是热量较高 ，建议适量食用 ，每次食用量不要超过20克 。同时，在购买核桃时，要选择外观完整 、干燥、无霉变的核桃。
核桃中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸 ，尤其是α-亚麻酸 ，这是一种重要的传话员成分。α-亚麻酸在人体内可以转化为其他类型的欧米伽-3脂肪酸，如EPA和DHA ，它们对人体健康有益 。这些脂肪酸被称为传话员成分 ，是因为它们参与细胞通讯和调节许多重要的生理过程 。核桃的丰富α-亚麻酸含量使得它成为了人们获取这些重要传话员的良好来源之一。
到此，以上就是小编对于核桃成份的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于核桃成份的2点解答对大家有用 。
