本文目录一览：
- 1、核桃仁怎么做好吃又脆
- 2 、核桃涩味怎么去除
- 3 、核桃怎么吃不涩
- 4、核桃怎么烤表面不焦?
- 5、核桃仁空气炸锅的做法
核桃仁怎么做好吃又脆
1 、食材：干核桃仁500g ，冰糖150g ，蜂蜜50g，芝麻5g。将核桃仁用沸水煮1分钟，脱去涩味 ，然后 ，捞出，备用 。将50g水 ，150g冰糖 ，50蜂蜜，放入锅中 ，用小伙慢慢把冰糖煮成糖浆 ，煮5分钟，等水分蒸发完后 ，糖色变黄 ，冒小泡的时候就可以了 。
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2 、准备食材：红枣半斤、核桃仁半斤 、蜂蜜 、芝麻。把每个枣切开，把枣核取出来。扒好的核桃仁放到烤盘 ，烤箱100度15分钟 ，烤熟、烤香 。去核的枣里面夹上核桃仁 。夹好后摆烤盘上，核桃面朝上。蜂蜜装到袋子里，剪个小口 ，每个核桃处挤上一些 ，最好挤到枣核核桃相交处，便于包裹粘黏 。
3 、首先要挑选好合适的核桃 ，然后放入锅中用热水蒸煮 。 2 翻炒核桃仁 将核桃仁捞出放置在装有白糖水的容器里翻滚 ，再将其放入锅内进行快速的翻炒，直到糖水的颜色微变 ，捞出。
4 、准备食材：红枣半斤、核桃仁半斤 、蜂蜜 、芝麻 。将每个红枣切开 ，取出枣核 。将扒好的核桃仁放入烤盘中，放入预热至100度的烤箱中 ，烤15分钟 ，直至烤熟且烤出香味。将去核的红枣内夹入烤好的核桃仁 。将夹好核桃仁的红枣摆放在烤盘上，使核桃仁面朝上 。
5、芝麻核桃仁。原料：核桃仁 、蜂蜜 、芝麻、黄油、糖 。步骤：用微波炉加热核桃仁1分钟取出后 ，用蜂蜜 、糖和黄油搅拌均匀 ，然后放入微波炉再加热1分钟 。取出后，再次搅拌，多搅拌一会 ，然后放入微波炉再加热2分钟取出 ，趁没有冷却把芝麻撒上搅拌一下，等凉了即可食用。酒味核桃仁。
6 、先把核桃仁烤熟：把扒好的核桃仁放到烤盘 ，用烤箱100度烤15分钟 ，这样烤出来的核桃仁又熟又香 。用红枣夹核桃：把红枣切开去核，然后把烤好的核桃仁夹进去 。刷蜂蜜撒芝麻：把蜂蜜装到袋子里 ，剪个小口 ，在每个核桃和红枣相交的地方挤上一些蜂蜜，再撒上芝麻。
核桃涩味怎么去除
1、还可以把核桃煮一下 ，因为这个是去除涩味的关键 ，煮完后最好不要油炸，那样吃起来简直的太腻了 ，可以烤箱烤10分钟 、微波炉4分钟 。还有更加方便的方法就是 ，如果有烤箱或者微波炉，把核桃烤熟了一搓皮就掉了 。盐水泡一下，直接吃 ，苦涩味道有所减少。
2 、生核桃的苦涩味可以通过以下方法去除：方法一：将剥出的核桃放在开水中浸泡3至5分钟后 ，可以很容易将核桃上的皮剥开，也可用牙签等工具辅助 。
3、核桃去壳后 ，肉的表面有一层衣 ，这层衣带有苦味，可以去掉 。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡 ，随后用竹签剔 ，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好 。也可以烤熟了 ，一搓 ，皮就掉了 。核桃肉表皮的衣有苦味是正常的，不必去掉 ，它有营养的。
4 、把核桃用工具去壳 ，尽量保持不破坏形状；把去掉壳的核桃仁放进碗或盆里洗一下；然后加入冷水，浸泡，如早上吃晚上睡前泡上即可 。最少泡三个小时以上 。然后去掉核桃仁的外衣即可。
核桃怎么吃不涩
所以不必费劲地去除核桃仁外衣 ，也可以吃到脆甜无涩味的核桃仁。
核桃红枣糕 把核桃放锅里小火炒熟 ，炒过核桃 、红枣、糖 、油放盆中拌匀 。倒入糯米粉略拌，然后分次加入清水 ，边加边用手将盆内材料混合在一起 。把盆内所有材料揉成一个光滑的面团即可。准备一只平底不粘锅 ，不要放油，烧热 。将面团放进锅里 ，用手把面团轻压成扁平的饼形 。
核桃在食用时常带有涩味 ，这是因为核桃仁表皮所含的苦涩成分。为去除这种涩味，可以将核桃仁事先浸泡在清水中 ，时间需超过4小时 。期间需定期检查水质 ，并根据水的颜色变化更换清水，多次浸泡后苦涩味将明显减轻 。若不愿等待长时间浸泡 ，可以选择去皮食用核桃仁 ，这样可以减少涩味的感知。
核桃味甘 、性平温，无毒，微苦 ，微涩 ，中医上讲核桃仁皮有固涩收敛的作用，其中这核桃中的苦涩大多是来自于核桃仁的咖啡色外皮 ，这种属于正常现象 。
核桃怎么烤表面不焦?
把干核桃直接放入空气炸锅内（我用的是新疆家人自种的纸皮核桃） ，设定180度12分钟 。
步骤一：准备好核桃。步骤二：取核桃的果肉，倒入少量的玉米油 ，然后加入适量的盐拌一拌 。步骤三：把拌过盐的核桃排入烤箱 。步骤四：送入已经预热的烤箱中层180度烤10分钟 ，在中间翻拌了三次，到最后要看着 ，以免焦糊了。步骤五：烤好的核桃带点咸味。
正确的做法是使用蒸烤箱 ，而且要选择其单独的烧烤功能 。烧烤组合模式含有微波功能，可能会影响核桃的均匀受热 ，进而影响烤制效果 。单独的烧烤功能可以提供更稳定的温度控制 ，使核桃表面均匀受热，避免内部生硬或者外皮焦糊的情况。
洗净核桃外皮，晾干； 烤箱预热到150℃ ，定时20分钟 ，平铺放入核桃 ； 20分钟后，不要取出核桃 ，让烤箱的余温继续加热核桃15分钟 。
首先 ，可以采用浸泡法 。将核桃仁放入温水中浸泡10分钟，待表面的皮变软 ，用手轻轻搓洗即可去除薄皮。此法操作简单 ，但对干燥的核桃仁效果不佳 。其次，可以使用烘烤法 。将核桃仁放入预热至180℃的烤箱中烤10分钟 ，待薄皮变脆硬后 ，用干净的毛巾擦拭去除。此法效果显著，但需注意火候 ，以免烤焦 。
红油中放入核桃进行操作 ，一般油温在 150℃ - 180℃比较合适 。150℃左右：当油温处于 150℃上下时，属于中温油。此时将核桃放入红油里，能较为温和地对核桃进行处理 。
核桃仁空气炸锅的做法
方法一 （1）把干核桃直接放入空气炸锅内（例如：新疆家人自种的纸皮核桃） ，设定180度15分钟 。（2）时间到直接拿出来就好。（3）纸皮核桃皮薄 ，经过烘烤，核桃更是自然裂口 ，无需工具 ，直接用手掰开就好。烤好的核桃就是带皮吃也已经没有涩涩的苦味了 。
- 步骤1：将核桃仁放入沸水中，加入2勺盐和少许玉米油 。煮沸后转小火煮5分钟 ，以去除涩味。- 步骤2：煮好后 ，捞出核桃仁，用冷水冲洗 ，去除多余盐分 ，并沥干水分 。- 步骤3：将处理好的核桃仁放入空气炸锅中，铺上锡纸 。设置温度为160度 ，烤8分钟 ，期间翻动一次。然后调温至150度，再烤3分钟 。
剥好的核桃仁空气炸锅烤酥脆核桃仁的做法 步骤1 冷水下锅，给满满2勺盐 ，一点玉米油 。
标签： 怎么烤核桃仁不涩嘴