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在家自制减脂的欧包,都需要提前准备些什么?
盖上保鲜膜 ，松弛醒发15分钟。麻薯也要分成四份 。醒发好后面团擀平 ，（追 求面包美观的一定要擀平后翻个面在放可可粉的是外皮，麻薯的是心 ，就像包包子一样 ，把心包进去，根据个人口味 ，包裹进去葡萄干 ，核桃仁 。
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将全麦面粉与中筋面粉 、抹茶粉、发酵粉混合，加一碗水揉成面团 ，这里要注意的是 ，一定要揉到面团光滑为止。倒入橄榄油和木糖醇继续揉搓面团，直到面团富有弹性，然后倒入坚果和水果粒继续揉 ，这里可以根据自己的口味加入 ，如果喜欢硬一点的欧包还可以多放些芝麻或者核桃 。
欧包 所需食材：高筋面粉 、酵母 具体步骤：波兰种50g高筋面粉+50g水+1g酵母搅拌均匀 室温发酵一小时，然后放入冰箱发酵一晚上 ，发酵至3倍大 水140g+5g酵母混合均匀+波兰种+高筋面粉200g+盐3g 翻拌至没有干粉 、成团静置30分钟 手上沾一点水 ，拉起一边抻起来，叠下去 ，重复 。
南瓜泥准备 将南瓜去皮去籽 ，切成小块。将南瓜块放入蒸锅中，蒸熟 ，时间大约为20分钟 ，用筷子能轻易扎透即可 。将蒸熟的南瓜捣成泥状，放凉备用 。 和面 在一个大碗中 ，将高筋面粉、干酵母 、盐和代糖混合均匀。加入南瓜泥和适量温水 ，开始和面 。
首先把熟核桃和蔓越莓干分别切得小一点备用 。2把200克高筋粉，170克全麦粉全部加入到厨师机或者面包机中，加入35克糖和5克酵母 ，然后加水 ，水不用全加进去，可以留一点点根据面团吸水状态增减。
你也可以做紫薯芋泥大福。紫薯芋泥千层蛋糕的颜色也超级好看 。我最喜欢的是紫薯芋泥鸡蛋碎三明治 ，配上一杯混合果汁 ，充满活力 。美丽的加分，哈哈 ，再说一句 ，如果你三月份不减肥，四月份气！紫薯100g 芋头300g 牛奶25g 细砂糖3勺 ，将紫薯和芋头去皮 ，切成小块蒸熟。
软欧包的做法是怎样的?
1 、主料：软欧包小麦用粉500克、盐10克、酵母5克 、水350克 、奶油50克 。辅料：面包表面用面粉适量 。把水，盐放入面包桶内 ，在筛入面粉 ，放入酵母。启动面包机和面程序，有点粘没问题，和面15分钟按停止键 。放入奶油在启动面包机发面程序 ，也就是在和面30分钟后自动发酵 。
2、软欧包的做法是 主料：高筋面粉500g 、冰水190g 、葡萄果汁175g、核桃碎50g 、蔓越莓碎65g。辅料：黄油25g 、干酵母粉7g、盐9g 、蜂蜜30g 。先把面粉倒在案板上 ，中间挖出一个小洞洞 。倒入葡萄果汁和冰水。再放入蜂蜜 、盐、酵母粉 、软化黄油 。将葡萄汁 、软化黄油等与面粉揉合成团 。
3、把波兰酵头的材料搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵。波兰酵头发酵好的样子 ，有很多的气泡 ，又会有明显发酵后酸酸的味道。继续盖保鲜膜放冰箱冷藏12～24小时 。酵头和主面团的所有食材(除盐和黄油)加入厨师机低速先揉2～3分钟，然后快速揉6分钟 。再加入盐和黄油 ，低速揉2～3分钟 ，快速揉8分钟。
4、将所有食材放在一起，可以用面包机揉也可以手揉 ，揉至表面光滑 ，能展开即可 。不要求必须出手套膜 。用水量根据不同季节 、不同面粉来定。要柔软略粘手，但不能粘手上为标准 。发酵时候可以在烤箱最下面的接渣盘上倒上少量水 ，一发至2倍大就可以了 。一发好后分3~5份。
果仁欧包家常做法
1 、把三种粉一起放入干净容器中 ，加入盐、糖 、酵母 、油、酸奶及部分水，用筷子搅拌均匀 。用手揉成光滑的面团 。面团中加入蔓越莓 、核桃仁揉均匀后，盖上保鲜膜室温发酵两小时。期间把面团折叠数次 ，然后把容器放入冰箱冷藏一夜 。从冰箱拿出发酵好的面团排气后 ，滚圆放入发酵篮中 。
2 、用料：全麦粉600克，酵母13克 ，橄榄油50ml ，糖30克，盐10克 ，温水适量（400ml） ，果仁适量。准备材料。混合所有原料，和面机和面15分钟 。整形 。发酵1个小时。190℃ ，40分钟 ，烤箱底部放一小碗水 。出烤箱，冷却即可 。
3、首先 ，将面粉 、酵母和盐混合 ，加入适量的水，揉成一个柔软但不粘手的面团，静置10分钟后 ，进一步揉搓成光滑的面团。接着 ，将准备好的果仁类食材加入面团中，再次揉搓均匀 ，让其充分融合 。面团发酵至两倍大 ，这一步对于欧包的口感至关重要 。
4 、欧包的做法：准备食材：糖16克，盐8克 ，水220ml ，高筋面粉315克，酵母7克 ，橄榄油25克。量杯使用可以先放油再盛水这样多余壁上的油也不浪费 。随意搭配自己喜欢的果仁果干 。力气大的要减肥的可以手揉面 ，用面包机搅拌机的揉面功能即可，一般机器15分钟左右一定揉得很到位了。
好吃的可可麻薯软欧包怎么做好吃又简单
用料：面包粉240克、黄油20克 、可可粉8克 、盐2克、糖40克、酵母3克 、鸡蛋1个（去壳45克） 、牛奶125克 。麻薯原料：糯米粉120克、玉米淀粉40克 、牛奶170克 、糖35克、油25克 、豆沙75克 、蔓越莓30克、核桃仁50克 、葡萄干30克 、奶粉15克 。
人份牛奶120克精盐3克白糖35克黄油25克鸡蛋1个可可粉15克高筋面粉250克酵母(干)4克 【辅料】牛奶215克黄油18克糯米粉125克玉米淀粉35克白糖20克花生仁40克蔓越莓干40克 步骤1 将主材料依次放入面包桶内 步骤2 启动发面程序 步骤3 发面的时间制作麻薯馅。
麻薯软欧包的做法 把水、酵母 、鸡蛋 、高粉、可可粉、糖 、盐依次倒入盆中 ，揉至光滑面团 ，加入软化的黄油，揉到扩展阶段。滚圆，发酵至2倍大 。发酵时把糯米粉 、玉米淀粉、牛奶 、糖混合搅拌到无粉粒状态 ，隔水蒸熟 。
原料准备：高筋面粉 、抹茶粉（或可可粉等其他你喜欢的口味）、酵母 、黄油 、鸡蛋、盐 、糖 、水、麻薯粉 、玉米淀粉 、牛奶、红豆沙、果干。将高筋面粉 、酵母 、水混合搅拌均匀 ，揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段 ，然后放在容器中 ，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大 。
无油无糖全麦欧包怎么做
用料 全麦面包粉 300 牛奶 210 酵母 4 核桃仁 ，黑芝麻等任意干果 30 蔓越莓 30 全麦欧包（无油无糖 ，原麦香）的做法 所有材料混合搅拌，揉成拓展程度（揉面实测结果：拓展程度很轻松 ，接近完全程度）发酵到两倍大（或省略此过程）排气搓圆 ，醒20分钟（室温大概10度 。
无油全麦欧包的做法 材料：全麦面粉 300克高筋面粉 100克酵母 3克盐 6克温水 240毫升步骤：将全麦面粉、高筋面粉 、酵母和盐混合在一起。慢慢加入温水，揉成面团 。将面团放在案板上 ，揉搓至面团光滑有弹性 。将面团放在碗里 ，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。将面团取出，排气 ，揉搓成长条状 。
自制全麦坚果欧包的步骤如下： 准备食材：全麦粉200克 、酵母粉3克、盐3克 、水120克 、坚果适量 。 将全麦粉、酵母粉 、盐混合 ，加入水，揉成面团 ，盖上保鲜膜发酵至2倍大。 取出面团 ，加入适量的坚果，揉匀 ，分成两份 ，揉圆，放入烤盘 。 盖上保鲜膜 ，再次发酵至2倍大 。
做法：准备面团：在一个大碗中 ，将高筋面粉和全麦面粉混合均匀。如果有老面种，也加入进去。和面：慢慢加入温水 ，边加边用手或者和面机搅拌 ，直到所有材料混合成团 。面团应该柔软但不粘手 。发酵：在面团上撒上一层薄薄的面粉，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处让面团自然发酵。
标签： 核桃仁蔓越莓欧包