本文目录一览：
- 1、核桃酥的做法怎么做核桃酥好吃
- 2 、有哪些方法能使核桃酥更美味?
- 3 、核桃酥小贴士
核桃酥的做法怎么做核桃酥好吃
1、准备低粉150克，糖粉50克 ，黄油75克 ，蛋2只，核桃仁20克，苏打粉1/4小匙 ，泡打粉1/4小匙 ，盐1/4小匙。原料集合准备：黄油室温软化，低粉过筛 。黄油倒入面粉 ，苏打粉 ，泡打粉，盐 ，揉搓成散状的面粉 。倒入1只打散的蛋液 ，与面粉充分混合揉成面团。
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2、用料：中筋面粉400g，白砂糖100g ，花生油160g ，全蛋液40g，核桃仁80g ，泡打粉5g ，小苏打5g，全蛋液（刷表面）少许，黑芝麻少许。先预热烤箱（180°10分钟） ，称取80g核桃仁 。把核桃仁平铺在烤盘中 ，放入预热好的烤箱里，烤七八分钟 。
3 、玉米油100克 ，鸡蛋1个 ，盐1克，糖粉80克 ，小苏打2克 ，低筋面粉225克，核桃仁70克。玉米油 ，盐 ，糖粉全部放入大一点的容器里搅拌均匀，备用 。把核桃仁用擀面杖敲碎 ，然后把低筋面粉 ，小苏打，敲好的核桃仁碎一起放入刚才的糖油混合物中 。戴上手套，随便揉捏它 ，直到全部材料混合均匀为止。
4 、做法步骤：第1步、玉米油中加入白糖 ，拌匀 第2步 、鸡蛋打散 第3步 、加入盐和蛋液，拌匀 第4步、筛入低粉 第5步 、加入核桃仁 第6步 、搓小球 第7步、按扁 ，刷蛋液撒芝麻 第8步 、烤箱中层175度 ，18分钟左右，出炉放凉密封保存 ，尽快食用 小贴士：具体大小自己可以根据喜好来决定 。
5 、用料：黄油100克、低筋面粉250克 、细砂糖120克 、鸡蛋1个（55克左右）、泡打粉1克、核桃仁适量 。做法：黄油室温软化回软后加入细砂糖 ，用电动打蛋器搅拌均匀。鸡蛋打散，分两次加入鸡蛋液继续搅打 ，至黄油体积蓬松 ，颜色变白 。筛入低筋面粉和泡打粉 。
6 、用料：低筋面粉200克 、植物油100克、糖100克 、鸡蛋液20克 、核桃仁60克、泡打粉1/2小勺 、小苏打1/4小勺。先将油 、鸡蛋、糖混合，搅匀 。将面粉 、泡打粉 、小苏打混合 ，然后筛入鸡蛋中 。揉成面团 ，然后将核桃碎倒入。将核桃揉进面团里，不用特别揉，稍微混合就可以。
有哪些方法能使核桃酥更美味?
1、添加风味物质：可以在面团中加入一些如香草精 、肉桂粉 、柠檬皮屑等风味物质 ，这些添加物能够增加核桃酥的香气 ，使其味道更加丰富多层 。存储方式：制作完成后的核桃酥应该存放在密封容器中，避免受潮或与其他食物串味 。正确的存储方式可以保持核桃酥的酥脆口感和浓郁香味。
2、选材：选择新鲜的核桃仁 ，最好是去皮的 ，因为核桃皮会带苦味 。同时，使用优质的面粉、黄油（或猪油） 、糖和鸡蛋也是提升核桃酥口感的关键 。核桃处理：在加入面团之前 ，可以先将核桃仁烤香 ，这样可以增强核桃的香气，使其更加浓郁。烤制时注意温度和时间 ，避免烤焦 。
3 、添加风味：可以在面团中加入一些特殊的调味料 ，如香草精、肉桂粉或者朗姆酒等，以增加核桃酥的风味层次 。存储方式：烘烤完成后的核桃酥应该放在通风干燥的地方冷却 ，并妥善保存在密封容器中 ，以保持其酥脆的口感。
4 、添加特殊风味：为了增加核桃酥的风味，可以在面团中加入一些特殊的调味料，如肉桂粉 、香草精或者橙皮屑等 ，这些都能为核桃酥增添独特的风味 。注意保存：烘烤完成的核桃酥要及时从烤盘上取下 ，放在通风干燥的地方冷却 。正确的保存方法可以保持核桃酥的酥脆口感，避免受潮变软。
核桃酥小贴士
对于制作美味的核桃酥 ，有几点小贴士需要注意：首先 ， 确保核桃酥完全冷却后，再将其放入密封的盒子中进行保存 ，这样可以保持其口感和新鲜度 ，延长保质期 。其次， 在烘烤过程中 ，时间的掌控至关重要 。根据生坯的大小和厚度 ，自行调整烘烤时间。
做法步骤：第1步、玉米油中加入白糖，拌匀 第2步 、鸡蛋打散 第3步 、加入盐和蛋液 ，拌匀 第4步、筛入低粉 第5步 、加入核桃仁 第6步 、搓小球 第7步、按扁 ，刷蛋液撒芝麻 第8步 、烤箱中层175度，18分钟左右，出炉放凉密封保存 ，尽快食用 小贴士：具体大小自己可以根据喜好来决定。
酥脆加上浓浓的核桃想香 ，特别美味 。快给妈妈做一盘吧 小贴士 核桃在烤箱里烤一下会更想香 。上下火180°，七八分钟的样子。凉凉然后用擀面杖擀碎 。
从第二张过程图中可以看到 ，我调整了油脂量 ，使得面团更为干爽，即使稍微有些松散 ，也可以通过适当添加少量油进行调整 。这样的调整使得烤出的核桃酥同样酥脆 ，且油分适中。在选择糖分时，建议使用棉白糖或糖粉 ，因为它们在烘焙过程中能够更好地保持饼干的细腻口感 。
将核桃碎 、白砂糖和食用油混合 ，并搅拌均匀 。加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。用手揉成软硬适中的面团 。将面团分成若干等份 ，搓圆按扁摆放在烤盘内（烤盘提前铺油纸） 。撒上适量白芝麻。放进预热好的烤箱 ，上下火175度烤20分钟 。
小贴士：空气炸锅的型号和功率不同，烘烤时间和温度可能需要适当调整 。核桃酥烘烤过程中会膨胀，所以排列时要保持一定的间距 ，避免粘连。如果喜欢更浓郁的核桃味 ，可以适当增加核桃碎的比例。涂抹蜂蜜时，要等核桃酥稍微冷却 ，否则蜂蜜会被吸收 ，影响口感和外观 。
标签： 核桃酥需要放猪油黄油