本文目录一览：
- 1、五仁月饼馅料的做法及配方
- 2 、茯苓饼的做法
- 3 、什么月饼好吃又实惠
- 4、五仁月饼低油低糖版做法大全
五仁月饼馅料的做法及配方
饼皮 ：转化糖浆42克 、枧水2克 、花生油12克、中筋面粉60克。馅料 ：熟花生仁35克 、猕猴桃干5克 、熟瓜子仁20克、熟南瓜仁20克 、黑白芝麻20克 、葡萄干10克、蔓越莓5克 、凉白开水30克 、高度白酒3克、玉米油14克、熟糯米粉30克 、熟中筋面粉20克 。
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冰肉做法：白肉切硬粒，用开水煮开 、控干，添加白砂糖2一茶匙和高度酒1一茶匙翻拌腌留宿便可 。五仁能够选择自己爱好的种类 ，冰肉也能用糖冬瓜替代或省去 ，如省去要适度提升果干分量才可维持原材料的配对。
五仁月饼馅料配方：花生100g，核桃100g ，南瓜子100g ，葵花籽100g，大杏仁100g ，腰果100g ，黑白芝麻100g，葡萄干100g ，青红丝50g ，熟面粉450g，麦芽糖浆550g ，白糖150g ，玉米油200g 。步骤：花生、核桃 、腰果 、杏仁放入烤箱180度烤20分钟，中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀 ，花生、核桃去皮备用 。
五仁馅料：杏仁40克 、核桃仁40克 、橄榄仁40克、葵瓜子仁40克 、白芝麻（炒香）30克 、椰蓉10克、金华火腿50克 、冰肉50克 、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml 、清水75ml。五仁月饼是中国传统糕点之一 ，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名 。
核桃仁 、大杏仁、花生 、瓜子仁 、芝麻300克、熟糯米粉65克 、面粉65克 、花生油30克、细砂糖35克 、糖浆60克 、水适量 。月饼皮：面粉100克、植物油25克 、糖浆68 克 、枧水2克。
传统五仁月饼馅料配方为果仁、白糖、水 、白酒 、花生油、熟面粉 ，具体做法如下：面团材料：转化糖浆210g ，花生油60g，碱水6g ，面粉300g 。馅料：果仁（瓜子 、花生 、芝麻、南瓜仁 、核桃） ，白糖100g，水80g ，白酒2g ，花生油45g，熟面粉150g 。糖浆 、花生油、碱水放入盆内搅匀。筛入面粉 。
茯苓饼的做法
材料：精白面粉25千克 、淀粉5千克 、绵白糖175千克、核桃175千克 、桂花25千克 、鸡蛋1个 。精白面粉25千克、淀粉5千克、绵白糖175千克 、核桃175千克 、桂花25千克、鸡蛋1个放在一个碗中 ，边倒水边搅拌 ，成糊状就可以了。
食材：橙汁 、茯苓粉 、面粉、白糖 步骤：准备两包茯苓粉。准备一杯鲜榨果汁 。果汁一些倒入两包茯苓粉，搅拌无颗粒 。怕太黏不成形，可以加一点面粉。调成这种程度的糊 ，其实稀一点应该也不错 。沾一点芝麻 ，下锅少油煎熟 。
准备好茯苓粉，小米粉。可以买磨好的 ，也可以自己炒熟后 ，磨成粉 。加入鸡蛋，蜂蜜 ，橄榄油 ，揉成团 。分割成分量相同的小份，这样可以保证烤时同时熟。将小面团放入月饼模中 ，挤压成型 ，放在烤盘上，烤盘底部要铺高温油布 。烤箱预热 ，180度 ，20分钟左右 。取出，放凉后即可食用。
．将白茯苓打成细粉，过100目筛；葱切碎 。2．将白茯苓粉 、面粉 、糯米粉、葱花 、盐放入大海碗内 ，加入水调匀成糊状 ，备用 。3．将炒锅置武火上烧热，加人植物油少量 ，烧六成热时 ，每次下入茯苓混合糊1团，待一面烙黄后 ，再翻过来烙另一面 ，两面呈金黄色熟透即成。
什么月饼好吃又实惠
1 、稻香村月饼 稻香村品牌的月饼，性价比高 ，外观传统 ，适合送礼。一盒9个，售价49元 ，平均每个约5元 ，非常划算 。月饼小巧，形状多样，味道各异 ，如玫瑰味 ，口感中等，性价比极高 。 三只松鼠月饼 三只松鼠的月饼以其独特的包装和口味受欢迎。两个售价29元 ，平均每个约15元 。
2、**金九**：金九月饼以其独特的潮式月饼而闻名 ，提供多样化的口味选择，价格适中 ，是中秋佳节的优选 。 **唐朴**：作为一个手工月饼品牌 ，唐朴坚持使用传统工艺和天然原料，旨在为消费者提供健康美味的月饼 ，价格亦处于中等水平。
3 、一品粤月饼：这款蛋黄莲蓉月饼礼盒代表了典型的广式月饼风格 。目前其价格优惠 ，可节省50元，包含四个108克的蛋黄莲蓉月饼 。价格合理且口味出众 ，月饼香甜软糯 ，莲蓉味道浓郁，蛋黄增添咸香，整体甜而不腻。
4 、**五芳斋**：五芳斋的月饼同样是品质与美味兼具的选择 。它的月饼在保持传统风味的同时 ，也不断尝试新的口味组合 ，让传统与现代完美结合 。 **华美**：华美月饼以其丰富的口味和亲民的价格受到很多消费者的喜爱。其月饼在保证了传统风味的同时，价格也相对实惠 ，是性价比非常高的选择 。
5、栗蓉月饼 栗蓉月饼顾名思义其主要原材料就是板栗了 ，栗蓉月饼里面富含做种多样的矿物质，并且与其他月饼先相比较起来卡路里也比较少 ，比较适合减肥但是又馋的人吃 ，其用的原材料也非常的简单，所以说价格也是非常的实惠 。
五仁月饼低油低糖版做法大全
1、月饼模周围涂一层面粉防粘 ，放入模具里 ，倒扣在烤盘上压出花纹 步骤13 全部压好后，放入预热200度的烤箱 ，烤5分钟左右取出 ，表面刷一层薄薄的蛋液，蛋液不要太厚，最好用毛刷 ，比较轻柔不起泡。
2 、将转化糖浆倒入。加入花生油（色拉油）搅拌均匀 ，再放入枧水，搅拌均匀 。筛入面粉和奶粉 。用刮刀 ，自上而下 ，用“切 、切、切”的方式，不停地剁面。和成面团 ，将面团放入保鲜袋静置1小时 。糯米粉炒熟 。
3 、将花生油和低糖白莲蓉混合在一起 ，每克材料可以制作12个月饼，月饼皮的重量是30克。低糖月饼皮的配方为：无蔗糖糖浆128克 、50克花生油、3克碱水 、190克面粉 、10克奶粉（如果没有奶粉 ，可以加入200克面粉） 。
4、（1）麦芽糖醇液 、碱水先搅拌均匀；（2）生油加入1内搅拌均匀；（3）面粉过筛加入2内搅拌均匀 、磁润；（4）面团醒30分钟后再使用 。包馅儿：馅料五仁制作方法：杏仁、桃仁 、橄榄仁 、芝麻仁和瓜子仁。月饼皮、馅比重2：8 。
5、接着 ，取一个大碗，加入40克玉米油 、30克木糖醇 、40克全蛋液、0.5克小苏打充分搅拌均匀 ，然后加入70克全麦粉 、60克低筋面粉 ，用铲子翻拌均匀，按压成一个光滑的面团 。将面皮分成20克一个，按成饼状 ，像视频中这样包起来 ，然后用50克的模具压出花型。
6 、五仁月饼馅料的做法及配方如下：工具/材料：低糖莲蓉、无蔗糖糖浆 、玉米油 、熟面粉、熟糯米粉 、混合五仁 、核桃仁、熟黑芝麻 、熟白芝麻 、坚果、凉白开、高筋面粉 、低筋面粉 、枧水、转化糖浆 、鸡蛋 、保鲜膜、月饼模具 。准备好五仁馅料混合装 、核桃仁 、熟黑芝麻、熟白芝麻 。
标签： 低糖低油核桃饼配方做法