本文目录一览：
- 1 、核桃芝麻糕的做法大全
- 2 、核桃红枣芝麻球制作方法
- 3、手工汤圆怎么做
- 4 、葱油芝麻核桃花卷
- 5 、芝麻核桃糕做法
- 6、如何制作口感酥脆的核桃裹芝麻?
核桃芝麻糕的做法大全
准备好食材 。红枣、核桃仁 、桂圆干和枸杞冲水洗净晾干；红枣去核切长条；这4种材料放烤盘入烤箱120度烤5分钟 。不粘锅中水烧开，加入麦芽糖和红糖大火煮至水分蒸发 ，冒大泡；转小火慢慢搅拌 ，熬制糖浆粘稠。加入红枣条 、核桃仁、枸杞 、桂圆干和黑芝麻搅拌均匀，关火 。
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适量 黑芝麻核桃糕的做法 食材都准备好 请点击输入图片描述 核桃去壳 ，用温水浸泡两个小时以上 。
不粘锅加水放入冰糖 ，用小火将冰糖炒化。冰糖炒化后倒入红糖，保持最小火，不要翻炒 ，让红糖自然融化。红糖融化后加入麦芽糖不断翻拌均匀 ，温度熬到116度即可关火（没有温度计就用筷子沾一滴糖浆放到凉水里，立刻变硬就可以了） 。
核桃红枣芝麻球制作方法
1 、自制核桃大枣黑芝麻丸的用料：黑芝麻300g、大枣200g 、核桃仁300g 、枸杞子50g、红糖100克 。核桃进烤箱 ，180度 ，烤十分钟；大枣和枸杞子120度，烤十五分钟 ，烤制是为了让核桃脱生 ，吃起来更香，大枣和枸杞子是为了把水份烤干 ，容易打粉。芝麻炒熟 。
2 、植物油：选择健康的植物油 ，如橄榄油或菜籽油，用于炸制芝麻球 。制作过程：将糯米粉加入适量的水 ，搅拌均匀 ，揉成光滑的面团。面团的硬度要适中，不宜过硬或过软 。将黑芝麻炒香后磨成粉，与红豆沙混合均匀 ，作为内馅 。取一小块面团 ，压扁成圆片，包入适量的芝麻红豆沙馅料 ，随后将面团捏合成圆球状。
3 、枣泥馅：枣泥馅甜而不腻 ，带有红枣的自然香气，适合喜欢传统口味的人 。制作枣泥馅需要将红枣去核 ，蒸熟后捣碎 ，加入糖和油炒至粘稠 。椰蓉馅：椰蓉馅清甜可口，带有椰子的独特风味 ，适合热带风情的芝麻球。制作椰蓉馅需要将椰肉烘干后磨成细末 ，加入糖和牛奶搅拌均匀 。
4、将每份小团揉圆，然后压扁 ，如果喜欢可以在中间加入一颗核桃仁或花生仁 ，然后将其包裹起来，重新揉成圆球状 。 炸制 在锅中倒入足够多的植物油，加热至150-160°C左右的温度。将黑芝麻球逐个放入油中 ，用中小火炸至表面金黄且膨胀。炸的时候要注意不断翻动 ，使其受热均匀 。
手工汤圆怎么做
用料：糯米粉300克 、核桃粉5汤匙 、猪油2茶匙、白糖3茶匙 。馅料：核桃粉、白糖 、猪油。搅拌好捏成馅料团 。取适量糯米粉加入清水揉成光滑的面团，然后静置让面团醒一会儿 。把汤圆面团做成小剂子捏扁 ，取糯米面团捏成片 ，然后加入适量汤圆馅再团成圆圆的球状，注意大小要均匀哦。
食材：糯米粉250克 ，水200克 。糯米粉装盆 ，水准备好；往糯米粉中一点点加水，水多了加面面多了加水 ，取一小团面团 ，先用手捏紧再搓成长条状，用刀切成均匀的小剂子 。再用手搓成球。取一个干燥的大盆 ，盆里撒上一层糯米粉防粘 ，搓好的汤圆放进去晃动几下让汤圆均匀的裹上糯米粉 。
将粉团均分成8份 。取一份粉团放在手中按扁，用手将面皮揉薄，放入6克花生酱馅 ，包起来并收口 ，然后慢慢揉圆。 在沸水中撒上桂花和枸杞，放入包好的汤圆煮 。煮的过程中 ，轻轻用勺子搅拌以防粘底 。大火煮至汤圆浮起后 ，转小火继续煮3到5分钟，直到汤圆变大变软。
葱油芝麻核桃花卷
葱油花卷：在和面时加入切碎的葱花和食用油 ，使花卷带有浓郁的葱香味。 芝麻花卷：在花卷表面撒上白芝麻 ，增加香气和口感 。 肉松花卷：卷入肉松，制作成咸香口味的花卷 。 奶香花卷：使用牛奶和面 ，使花卷具有奶香味。
拧花卷 把面2头分别左右手拿着 ，向左右2边适量拉伸，左手向怀里旋转 ，右手由内向外转 ，这时的花卷就拧上花了，左右手在花卷下面把面重叠，捏紧 。尽量重叠少点面 。葱油花卷就做好了。
面粉110g ，葱花适量 ，水适量，酵母5g ，盐适量 ，核桃粉适量，核桃油适量 。食材：和好的酵母面团（100克面粉：5g酵母：水适量） 、葱末、盐 、核桃油 。面粉 ，水 ，酵母搅拌均匀，放入盆中发酵1小时。发酵到2倍大 ，有蜂窝状即可 。
做花卷的教程：首先揉面 。面粉 、盐、酵母 、糖都在搅拌盆里混合 ，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟 。揉好以后的面团是这个样子 。面粉的吸水性不同 ，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉 ，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性 。
芝麻核桃糕做法
1 、先放核桃搅拌，后放红枣搅拌 ，再枸杞搅拌 ，最后黑芝麻 。加料时要确认前面几种都拌均匀了再加下一种 加黑芝麻时要一层一层放，前面搅拌均匀了再加。请点击输入图片描述 8 搅拌好后趁热入模 。硅油纸铺好再倒进食材即可 。家里没有这些的可以用玻璃器皿 ，刷一层芝麻油。之后是压紧压实 ，再压平 。
2、将黑芝麻和核桃仁倒入干炒锅中，用小火炒熟 ，注意不要炒焦 。炒熟后待凉。 将炒熟的黑芝麻和核桃仁放入研磨机中 ，搅打成细腻的粉末 。 将糯米粉放入碗中，加入红糖和白糖 ，搅拌均匀 。 将步骤3中的面粉糖混合物倒入步骤2中的黑芝麻核桃粉中 ，搅拌均匀。
3 、适量 黑芝麻核桃糕的做法 食材都准备好 请点击输入图片描述 核桃去壳，用温水浸泡两个小时以上 。
4 、所有食材用电子秤称量好 。麦芽糖在很多糕点 ，糖果里都有用到。有的配方里会把麦芽糖和白砂糖混合一起用 ，这样可以的。核桃提前用烤箱150度15-20分钟烤熟 。黑芝麻有熟的和生的，我买的是生的 。注意：如果你的黑芝麻是散称的，那就一定要洗干净后炒干 ，炒熟。
5、做法：1：枣切小丁 ，黑芝麻炒熟，干果烤熟 ，核桃我用了生的 。2：白糖加麦芽糖水放在不沾锅里 ，小火熬的温度计显示116度左右，或者筷子沾了拉丝变硬 ，和做糖葫芦熬糖差不多 3：把干果倒入 ，加入蜂蜜，搅拌均匀后倒入模具或者烤盘整形 ，不讲究直接倒在塑料菜板上整形就行 。
如何制作口感酥脆的核桃裹芝麻?
1 、将核桃仁放入热水中浸泡 ，去除苦涩味，同时使核桃仁更容易炸制至酥脆。浸泡约5-10分钟后 ，捞出核桃仁 ，用厨房纸巾吸干水分 。炒芝麻：将锅预热，不需要加油，直接将白芝麻倒入锅中 ，用小火慢慢翻炒 。炒至芝麻颜色变金黄 ，散发出香味即可关火，然后倒出放凉备用。
2 、糖浆制作：在锅中加入适量的水和糖 ，用中小火煮至糖完全溶解 ，然后转小火，继续煮至糖浆浓稠 ，可以拉丝 。这个过程中要不断搅拌 ，防止糖浆糊底 。裹芝麻：将炒香的芝麻撒在糖浆中，快速搅拌均匀 ，然后将烤好的核桃仁倒入糖浆中 ，迅速搅拌，使每个核桃仁都均匀裹上一层芝麻和糖浆。
3、以小火熬制糖浆 ，熬至金黄色并出现大气泡 。 将事先准备好的核桃仁加入糖浆中翻炒均匀 ，使每颗核桃都沾满糖浆，然后捞出备用 。 在另一个锅中加入适量食用油，加热至五成热 ，转小火后将裹有糖浆的核桃仁放入炸制1-2分钟 ，然后捞出。 趁热撒上适量白芝麻，拌匀 ，等凉后即可食用。
4、如果想要更加香脆 ，可以将冷却后的芝麻核桃放入预热至120摄氏度的烤箱中，烤10-15分钟 ，使其更加干燥和酥脆 。第八步：保存 制作完成的芝麻核桃可以放入密封容器中保存 ，避免受潮影响口感 。注意事项：炸核桃仁时油温不宜过高，以免外焦里生。炒芝麻时要不断翻动 ，防止烧焦 。
5 、主料：核桃仁120克 、冰糖50克、蜂蜜20克 。辅料：白芝麻10克。做法：（1）锅中放入核桃仁 ，小火炒至酥脆 。（2）锅中放入冰糖，加入水 ，小火炒至溶化 。（3）加入蜂蜜 ，小火熬至粘稠。（4）倒入核桃仁，翻炒均匀，加入白芝麻 ，翻炒均匀 。
标签： 核桃芝麻手工制作方法