本文目录一览：
- 1 、汉中核桃馍的做法
- 2 、王家核桃馍有哪些复杂的做法?
- 3、汉中必吃的十大美食
汉中核桃馍的做法
面粉（核桃椒盐油酥用）70克 汉中核桃馍的做法 将酵母放入少量温水中搅匀静置活化。面粉 、鸡蛋放入搅拌盆中 。待酵母水面浮起泡沫，将酵母水倒入面粉中 ，倒入少许植物油 ，厨师机2档搅拌，边搅拌边慢慢加入剩余温水至光滑柔软的面团 ，盆盖湿布室温醒发一小时 。
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第一步：准备材料 面粉：适量 ，用于制作馍皮。 核桃：适量，去壳并稍微压碎 ，但不要磨成粉 ，保持一定的颗粒感以增加口感 。 糖：适量，根据个人口味添加 。 植物油：用于涂抹馍皮和煎炸。 水：适量 ，用于和面 。 发酵粉或老面：用于发面 。
脆香核桃馍的做法步骤 用全麦面粉和荞麦面粉以3比1的比例混合 ，酵母水用35度左右温水调和静置3分钟后倒入面盆和面。其间加入植物油 。按需补充水使得面团软硬适中 。发酵面的时候，取核桃仁，微波炉高火加热六分钟。料理机打碎 ，加入适量盐和黑胡椒粉。面发酵完毕后 ，揉面 。然后用擀面杖擀成面皮 。
分割面团：将发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子 ，每个剂子擀成圆饼状。包馅：在面饼中间放入适量的核桃馅 ，然后将面饼的边缘往中间捏紧，封口 。二次发酵：将包好的核桃馍放在蒸锅里 ，盖上锅盖 ，进行二次发酵，大约30分钟 。蒸制：将蒸锅放在火上 ，大火烧开后转中小火蒸制约20分钟。
宁家核桃馍为油面发酵 ，一年四季的时间 、水温各不相同 。发酵过程分为三次 。第一次的酵面完全发好后，加入一定比例的生面粉 ，再发酵到一定程度后加入一定比例配制好的食用植物油 ，再次稍微发酵后加入核桃泥和匀，揪剂，擀成长条 ，表面再抹上核桃泥 ，做成圆饼，最后再加上核桃泥和植物油 ，进炉烘烤。
宁强核桃馍 宁强核桃馍为油面发酵 ，一年四季的时间、温度不尽相同 。发醇全过程分成三次 。
王家核桃馍有哪些复杂的做法?
宁强核桃馍 宁强核桃馍为油面发酵，一年四季的时间 、温度不尽相同。发醇全过程分成三次 。
把核桃仁在火上焙熟去皮加入精盐捣碎 ，制成核桃泥 。取面块加核桃泥和匀 ，揪成剂子，用走棰(一空心圆木 ，在空心中插入小木棒 ，是擀制小面片的工具)。
略阳县传统茶点，有水泡茶 、油炒茶、面罐茶等种类 ，后者最具特色。用小罐盛水 ，放入茶叶，置火上煮熬，边煮边放入面糊加清油 ，调以茴香 、藿香 、生姜、食盐、核桃 、肉丁 、鸡蛋花等调味品及佐料 。清早或客来时 ，煮茶就以早点而饮食，提神暖胃 ，爽口宜人 。此种茶食本为氐羌人生活习俗 ，流传至今。
首先，王家核桃馍的外观就足以吸引人的目光 。金黄酥脆的核桃仁镶嵌在白嫩的面馍上 ，形成了一幅美丽的画卷 。当拿起一块核桃馍 ，轻轻咬下一口，你会感受到核桃仁的香脆。它们在口中发出清脆的声音 ，仿佛在诉说着它们的故事 。
汉中早餐小吃有粉皮子、汉中菜豆腐 、汉中面皮 、王家核桃馍、汉中浆水面 。粉皮子 粉皮子又称“片皮” ，入口有咸，酸 ，辣 ，香，冲等味。吃的方法都是凉拌，嚼之光滑 ，柔韧 ，自带几分凉爽 。
汉中必吃的十大美食
1 、我认为汉中美食排行榜前十名包括：汉中面皮 、汉中菜豆腐、西乡牛肉干 、神仙凉粉 、略阳罐罐茶、宁强麻辣鸡 、红豆腐 、腊肉、核桃馍、洋县马畅米皮 。 我认为这些美食不仅口感独特，而且具有浓郁的地方特色和文化内涵。
2 、汉中米皮：汉中米皮是一道具有悠久历史的传统小吃 ，以其独特的口感和丰富的营养受到了广泛的喜爱 。米皮选用优质大米为原料 ，经过浸泡 、磨浆、蒸煮等多道工序制成，搭配特制的辣椒油 、酱油 、醋等调料 ，味道鲜美 ，回味无穷 。 汉中凉皮：汉中凉皮与米皮类似，但口感略有不同。
3、汉中热面皮：汉中热面皮是汉中的一道著名小吃 ，以其独特的口感和香味吸引了无数食客。它色泽鲜亮 ，食之爽口，气味芳香 ，风味独特 。汉中熬菜：汉中熬菜是一道地方特色菜 ，以新鲜蔬菜和肉类为主要原料，经过慢火熬制而成，味道鲜美 ，营养丰富 。
4 、汉中必吃的十大美食有：汉中面皮 、汉中菜豆腐、汉中浆水面 、宁强核桃馍 、西乡牛肉干、biangbiang面 、神仙凉粉 、洋县枣糕馍、略阳罐罐茶、上元观红豆腐。汉中面皮 汉中面皮吃起来特别筋道 ，是用大米浸泡磨成米浆蒸成的薄面皮儿，再切成条状拌上油辣子 ，吃起来口感特别筋道 。
标签： 汉中手工核桃馍的做法