本文目录一览：
- 1 、鲜核桃仁怎么保存方法?
- 2 、怎么把核桃煮烂?
- 3、核桃仁和大骨煮汤为什么会变成黑色
- 4、核桃仁的仁衣为什么经过热烫后更好剥
- 5 、水煮核桃怎么做?
- 6 、核桃可以煮着吃吗?生吃难吃
鲜核桃仁怎么保存方法?
通风环境 鲜核桃仁可以储存在通风透气的地方 ，避免存放环境过于潮湿 ，使核桃湿度太大，细菌滋生，而产生发霉变质的情况 ，同时 ，储存时要经常检查核桃仁的情况，及时筛除发霉的核桃 ，以免感染其它核桃。
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布袋保存：选择干净且透风性良好的布袋来保存核桃仁 ，把它装入布袋后，把口扎紧 ，放在通风阴凉的环境中直接保存 ，能让核桃仁保存几个月不变质 。
核桃仁的储存方法如下： 常温储存：如果您计划在短时间内食用核桃仁，可以将其放在干燥通风的地方 ，避免阳光直射和潮湿环境 。但是 ，长时间常温储存会导致核桃仁变质，因此不建议长时间采用这种储存方式。 冰箱储存：将核桃仁放入密封袋中 ，放入冰箱冷藏室中储存 ，可以延长其保质期。
建议放在比较通风透气的地方，用布袋或者麻袋装是最好的，这样比较通风；用透风的袋子装是为了防止核桃的干度不够时通过透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分 ，能够更好的保持核桃的干度 、预防核桃回潮 、发霉 。核桃仁只有放在避光阴凉的地方 ，这样才能保持口感，保存好的最多可以放一个月 。
怎么把核桃煮烂?
1、就是把核桃放在锅里煮开然后捞出迅速放入冷水中 ，这样就可以剥出一个完整的核桃仁了。小核桃及核桃肉保存方法：建议核桃还是不要剥开比较好 ，带壳保存的久点 。
2 、将核桃仁放入热开水中浸泡10～15分钟，然后用手搓去核桃仁上的软皮 ，捞出 ，沥净水分 。将去皮的核桃仁摊平，置于阳光下曝晒1天至干。将晒干的核桃仁倒入盐水(预先将盐加250毫升水溶化)盆中拌匀 ，浸泡15～20分钟后捞出沥净盐水 。
3 、可以先将核桃在冰箱里冻上几个小时 ，冻上了以后，再拿出来放进开水里煮一小会儿 ，就可以轻松的将核桃敲开了 。
4、锅里放入适量水烧开 ，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中 ，捞出沥干待用 。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩 。
5 、将核桃完全的浸在锅子的水中 ，然后生火煮熟，由于山核桃本身有很强的碱性 ，在高温的时候和水进行的化学反应 ，所以用水煮的山核桃从壳到肉都是黑色的，颜色很不好看。
核桃仁和大骨煮汤为什么会变成黑色
1 、正常的核桃仁的皮是黄色的 ，如果已经变化成黑色 ，千万不要食用，因为这些核桃仁表面可能残留一些有毒物质 ，或者有很大可能发生了霉变 ，食用后对身体会有不利 。
2、核桃仁呈现黑色可能是因为环境比较潮湿，核桃没有及时晒干 ，也有可能是核桃在有氧的环境下发生了氧化变色 ，或者是遭受黑斑病的侵害和发生了霉变酸败，无论是什么原因导致的变黑，都尽量不要食用 。
3 、核桃仁黑色是因为用乙稀利等化学药剂对核桃进行去皮处理 ，即使不影响到果仁的质量 ，也难免在食用时摄入残留在核桃外壳上的有毒物质，所以会像是为黑色 ，吃了会损害身体健康。
核桃仁的仁衣为什么经过热烫后更好剥
核桃仁的仁衣经过热烫后更好剥是因为热能够使仁衣与核桃仁之间的黏性减弱 ，从而更容易剥离。核桃仁的仁衣与核桃仁之间有一层黏性物质，称为果胶 。果胶能够黏合住仁衣和核桃仁 ，使得剥离仁衣变得困难 。而热能够使果胶分解 ，并且使得果胶与仁衣之间的黏附力减弱，从而更容易剥离仁衣。
热胀冷缩 。核桃仁在加热之后就会发生膨胀 ，在遇冷之后就会收缩 ，就可以更好的和核桃仁进行分离，所以就更容易去皮 。在加工核桃仁的时候通过这种热胀冷缩的方式能够提高核桃仁的分离效率 ，而且也可以保证核桃仁的完整。
高温蒸制去皮 新鲜核桃仁去皮时 ，还可以把新鲜核桃仁放在锅中用高温蒸制十分钟，蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟，在冷热作用的交替下 ，核桃仁表面的薄皮儿就会变得特别脆弱 ，这时把核桃仁取出，用手轻轻一捻它表面的薄皮就会很快脱落 。
热水法：最简单的就是准备一碗热水或开水 ，把剥好的核桃仁放到热水里浸泡六分钟后 ，用手轻轻一捻，皮即脱落 。或者用竹签剔 ，这样能来轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐 ，效果源更好 。
微波处理 现在，许多人都有微波炉 ，这是一种非常方便的家用电器 。平时剥核桃仁的时候 ，也可以用这个家用电器。可以放在专用烤盘里，用微波炉加热三分钟 ，取出后翻过来 ，再重新加热三分钟 。这时候核桃仁就可以烤了 。取出后，当温度合适时，用手轻轻一拧就可以把皮去掉。
问题四：怎样除去核桃仁的衣膜 用温水浸泡3--4小时 ，核桃仁衣膜特别好清除。 问题五：核桃衣怎么弄去 ，核桃衣吃好吗？ 核桃耽壳后，肉的表面有一层衣(皮) ，这层衣带有苦味 ，可以去掉 。去衣的方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔 ，这样能轻易地将衣成片揭下 。若在开水中放些盐 ，效果更好。
水煮核桃怎么做?
步骤 准备食材核桃 准备调味料，大料 ，花椒 ，盐 用一个大的蒸锅，盛多半锅水 ，放入足够的盐(盐的分量要根据个人口味需要) ，和花椒大料等 放砸好的核桃，开火，大火煮开 ，然后中小火煮一个小时(时间长些更入味)出锅 小贴士 核桃一定要提前泡一下 。煮之前要砸开 。
将核桃完全的浸在锅子的水中 ，然后生火煮熟，由于山核桃本身有很强的碱性 ，在高温的时候和水进行的化学反应 ，所以用水煮的山核桃从壳到肉都是黑色的，颜色很不好看。
做法：锅里放入适量水烧开 ，将生核桃仁放入开水中煮1分钟 ，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘 。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中 ，捞出沥干待用 。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。
盐水煮核桃 原料：核桃仁500克 ，精盐25克 。做法：将核桃仁放入热开水中浸泡10～15分钟，然后用手搓去核桃仁上的软皮 ，捞出 ，沥净水分 。将去皮的核桃仁摊平，置于阳光下曝晒1天至干。将晒干的核桃仁倒入盐水(预先将盐加250毫升水溶化)盆中拌匀，浸泡15～20分钟后捞出沥净盐水 。
方法一：盐水核桃整个制作过程非常简单 ，核桃剥出洗净入锅 ，锅里放些水，水要放多些一定要没过核桃 ，放少许大料 、花椒和适量盐 ，水开后继续煮，直到核桃口感变得面一些 ，核桃的涩味没有即可 。 出锅晾干 ，味道非常好，是比较美味的休闲小吃。
生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味 ，用漏勺筛去炒焦的桃仁皮。锅洗净擦干 ，烧热后倒入1调羹的油，待油温3成热 ，放入50克冰糖 ，用中火熬制，再放入2调羹的清水一起熬煮 。冰糖溶化后，产生的大泡沫慢慢变成小泡沫 ，颜色也由白色慢慢变成金黄色时 ，转微火继续熬至色泽变深变老· 。
核桃可以煮着吃吗?生吃难吃
煮着吃没吃过，估计会像花生一样 ，一旦水煮了 ，就失去那种香脆的口感了。所以你可以尝试用微波炉搞一下，选择中低火加热三分钟左右 ，应该会很香 ，而且因为受热收缩比率不同，内皮应该可以很容易去除 。需要注意的是安全起见 ，加热前先将核桃外壳敲破 ，防止加热时爆炸 。
核桃可以煮着吃。核桃煮着吃的好处如下所示：增强脑功能，水煮核桃仁含有丰富的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 ，而蛋白质和不饱和脂肪酸是大脑代谢的重要物质 ，能滋养脑细胞，增强脑功能 。去面部皱纹，水煮核桃仁含有大量的维生素E ，对增加皮肤弹性 ，改善皱纹有显著效果 。
核桃能煮熟吃 ，核桃既可以生吃、也可以熟吃 ，为了补肾可以常用核桃熬粥 ，煲汤。但是有肺炎、支气管扩张的患者不宜食用 。
核桃可以煮着吃，但是生吃营养最高 。核桃生食营养损失最少 ，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前 ，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍 。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来 ，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了 。
标签： 核桃仁怎么容易煮烂了