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简单易学琥珀桃仁怎么做
十炸酥，炸成琥珀色捞出撒上熟芝麻即可。十将做好的琥珀核仁装盘。
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做法 烧热干锅 ，倒入核桃仁以小火炒2分钟 ，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用 。2 、烧热3汤匙黄油 ，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖 ，以小火炒至融化 。3 、期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—透明状—黄色泡沫的过程。4 、倒入核桃仁拌炒均匀 ，让其均匀地裹上一层糖衣 。
食材：核桃、白糖 、蜂蜜 、食用油、小苏打、水和白芝麻 。核桃剥出核桃仁 ，锅中烧水，水开后放入少量小苏打和核桃 ，大火煮 ，去除核桃的涩味，待水开变色后稍煮一会儿即可捞出。洗净的锅中加水 ，放入核桃 ，大火煮第二遍，水开后稍煮一会儿即可捞出 。
核桃仁倒入80度以上的开水里浸泡10分钟去皮，盛出待用 。锅里加水 、核桃仁 、盐和小苏打粉 ，大火烧开煮5分钟捞出。煮好捞出控水 。核桃仁控水后再次放回锅里加入少量水基本和核桃齐平 。放盐 ，放白糖，中火熬制粘稠挂上糖浆。
琥珀核桃的功效与作用
1、琥珀核桃是有营养的 。琥珀核桃还有丰富的不饱和脂肪酸 ，油脂 ，对人体健康是有好处的 。
2 、核桃性温味甘，有健胃补血 、润肺止咳、安神助眠 、润肤黑发等功效 ，尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用 ，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
3 、琥珀核桃是以核桃肉为主要食材制成的一道传统小吃。琥珀色，无琥珀 ，口味香脆甜 。功效 。补肾固精 ，温肺定喘。治久病或老年人肺肾阳虚气弱，阳痿 ，遗精 ，小便频数，腰酸脚弱，咳嗽气喘 。还可用于老年或体虚所致便秘 。
4、它们滋养脑细胞 ，提升脑部功能 ，为大脑组织细胞的代谢提供支持。核桃仁具有显著的保健功效，能帮助防止动脉硬化 ，降低胆固醇 ，对非胰岛素依赖型糖尿病患者也有一定的治疗作用 。对于癌症患者，核桃仁的镇痛效果显著 ，同时能够提升白细胞数量 ，对肝脏也有保护作用 。核桃仁富含的维生素E对于皮肤的呵护不容忽视。
5 、琥珀核桃仁的好处 提高免疫力琥珀核桃仁富含锌，锌是人体免疫系统所必需的微量元素 ，可以帮助维持身体免疫系统的正常功能 ，增强人体抵御疾病的能力 。 保护心血管琥珀核桃仁富含健康的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇水平 ，预防和改善心血管疾病 。
6 、琥珀核桃仁吃多了会上火。核桃食用过多会出现上火现象 。核桃中含有较多的蛋白质、钙 、核黄素等营养物质 ，适量食用可以预防心脑血管疾病，具有补脑，提高免疫力等功效 。若大量食用还会出现营养过盛 、消化不良 ，上火的现象。
琥珀桃仁怎么做的好吃
做法 烧热干锅 ，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色 ，盛起备用。2 、烧热3汤匙黄油 ，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化 。3 、期间不断翻搅糖浆 ，糖浆需经历黄色泡沫—透明状—黄色泡沫的过程 。4 、倒入核桃仁拌炒均匀 ，让其均匀地裹上一层糖衣。
核桃仁 450克 冰糖 150克 麦芽糖 50克 食用油 15克-20克 水 100克 琥珀桃仁的做法 核桃仁在凉水中泡一个小时，去除苦涩味儿 。烧一锅开水 ，将核桃仁煮一分钟 。煮好后捞出过凉水 ，凉透后沥干水分。倒入清油，将油烧至五成热 。将核桃仁放入锅中 ，同时将火力调成中小火 。
食材：核桃 、白糖、蜂蜜 、食用油 、小苏打、水和白芝麻。核桃剥出核桃仁 ，锅中烧水，水开后放入少量小苏打和核桃，大火煮 ，去除核桃的涩味 ，待水开变色后稍煮一会儿即可捞出 。洗净的锅中加水，放入核桃 ，大火煮第二遍 ，水开后稍煮一会儿即可捞出 。
做法步骤如下：首先准备好原材料。核桃仁倒入80度以上的开水里浸泡10分钟方便去皮 。将浸泡完毕的核桃仁去皮装盘待用 。锅里加水放入去皮的核桃仁加少许盐和少许小苏打粉大火烧开煮5分钟捞出。煮好后将核桃仁捞出控干水分。
清水一定要比白糖多一些，因为要熬煮白糖 ，清水肯定会逐渐变少 ，让熬到白糖起泡才可以 。然后开火熬煮，先是大火煮一会 ，然后再转小火这样就能看到糖水慢慢的鼓起大泡来了 。接下来等糖水熬煮的就剩下锅底时候 ，直接将做好的核桃放进去翻滚，一定要反复多蘸几次 ，这样吃着的琥珀桃仁就能香甜可口了。
琥珀核桃仁怎样做,不粘牙、不沾手 、嘎嘣脆?
首先把带皮核桃用专用工具夹开 ，剥出里面的核桃仁儿 。此时，不建议剥掉核桃仁儿表面的那层薄皮，因为它的营养价值也很高呢 。▼ 核桃仁儿 、冰糖▲ 将剥好的核桃仁儿放入盆中 ，用清水快速淘洗两遍。因为 ，核桃在运输的过程中，难免会沾染灰尘或细菌 ，我们在剥皮的过程也难免会带给核桃仁儿 。
熬制糖浆 ，使用小块冰糖，避免搅拌 ，以防止糖浆结沙 。观察糖浆颜色变化 ，待其变为琥珀色时即可停止加热。 将烤好的核桃仁迅速倒入熬好的糖浆中，均匀裹上糖浆 。 小心将核桃仁捞出 ，避免糖浆凝固 ，并及时分开粘连的核桃仁 。 享用时，琥珀核桃应既不粘手也不粘牙 ，口感嘎嘣脆 ，香甜满口。
核桃仁放入烤箱，160度烤15分钟，时间仅供参考 ，可根据核桃仁的大下 ，和烤箱的加热情况，千万不要烤过火了 。烤好后取出晾凉 ，烤好的核桃仁非常的香脆 ，如果烤的时间不到位，脆度会打折 ，做出成品的甜脆度也会受到影响 ，所以烤核桃仁这一步也很关键 。
首先，我们需要准备新鲜的核桃仁 ，并将其洗净晾干备用。接着 ，将适量的白糖倒入干净的平底锅中，用中小火加热至糖开始融化 ，不断搅拌直至糖全部融化成淡黄色的糖浆。然后 ，把洗净的核桃仁倒入糖浆中，用锅铲快速搅拌均匀，让糖浆均匀地粘在核桃仁表面 。
标签： 奇异的琥珀核桃