大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于吃核桃有什么用的问题 ，于是小编就整理了1个相关介绍吃核桃有什么用的解答，让我们一起看看吧。
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常吃核桃有什么好处？
核桃性温、味甘 ，具有补肾 、温肺 、润肠的功效。《本草纲目》记载核桃肉“补气养血 ，润燥化痰，益命门 ，利三焦 ，温肺润肠，治虚寒喘咳……”核桃既能温补肺肾 ，又可润肺平喘 。
因此 ，平素肺虚、肾虚咳嗽的人群及患有哮喘的人群可以经常食用核桃，可生食 ，每天食用1~2个 ，小孩可以每天食用1个(不需要剥核桃皮) 。
核桃为滋润之品，有益肺肾，食用起来很方便 ，既可作为干果直接食用 ，也可以炖汤或入粥。不仅如此，核桃还有润肠通便的功效 ，老人适当服用 ，在治疗咳嗽的时候，也可通过核桃的润肠通便功效 ，减轻咳嗽症状 。老年人气血不足 ，无力大便者可以多食核桃，可以做成核桃粥 。
核桃也是非常好的春季“护肤果”。核桃中含有丰富的维生素E ，对皮肤有好处 。而且 ，亚油酸能促进皮肤发育和增加皮肤营养，有利于滋养毛发 。当人体缺乏亚油酸时 ，皮肤会显得干燥 、肥厚 ，因此，核桃是理想的肌肤美容剂。
值得一提的是，核桃油腻滑肠 ，泄泻者慎用;核桃易生痰动风助火 ，痰热喘嗽及阴虚有热者忌食 。同时，核桃忌与酒同食 ，特别是有咯血宿疾的人 ，更应禁忌，否则易引起咯血 。再有 ，核桃是一种含油量较高的坚果仁 ，很容易发生氧化变质，出现异味 ，此时不宜食用。
核桃与扁桃 、榛子和腰果被并称为“世界四大干果 ” 。古时在民间 ，“以形补形 ”的说法尤为盛行，而核桃长得又很像一个大脑 ，久而久之 ，“核桃补脑”似乎成为了一个事实 。但核桃具体有什么营养价值？吃核桃真的能补脑吗？答案将在本文为您揭晓。
1 核桃的蛋白质含量较高，且为优质蛋白。核桃蛋白中含有18种氨基酸，8种必需氨基酸(指机体不能合成或合成速度远不能满足机体需要 ，必须从食物中获得的一类氨基酸)种类齐全 ，且其构成与人体氨基酸模式相似，消化吸收率较高 ，是一种优质的植物蛋白 。
2 核桃的脂肪含量丰富 ，且以不饱和脂肪酸为主，但补脑的效果并不明显 。核桃仁中脂肪含量约为66.5g/100g ，高于花生(50.1g/100g)、巴旦木(53.5g/100g) 、扁桃仁(55.8g/100g)等 ，且存在显著性差异(在统计学中，我们认为两组数据间P<0.05时 ，表明两组数据具备显著差异)。核桃中胆固醇的含量为0 。脂肪酸成分中 ，不饱和脂肪酸占90%，同时亚油酸和亚麻酸含量较高,约为72% 。α-亚麻酸是人体必需脂肪酸 ，能在体内经脱氢和碳链延长合成EPA 、DHA等代谢产物。DHA以磷脂形式广泛地存在于脑细胞和视网膜中 ，参与脑细胞的组成和发育，对神经细胞轴突的延申和新突起的形成有重要作用，维持神经细胞的正常生理活动 ，参与大脑思维和记忆的形成过程 。因此 ，即使“以形补形 ”的观点并不科学，“核桃补脑 ”的说法也并非完全空穴来风 。但需要注意的是 ，亚麻酸在体内向DHA的转化率尚不明确。普遍认为 ，亚麻酸向DHA的转化率低于4%，也有研究发现 ，吸收的亚麻酸仅有0.5%向DHA转化 。也就是说 ，即使核桃仁中亚麻酸含量高达7.87g/100g，能转化为DHA的量最多也仅为0.31g/100g ，远不及鲈鱼、带鱼等鱼类中含量高 。总的来说 ，核桃是多不饱和脂肪酸的良好来源，但在增强记忆力等方面的效果并不十分明显 ，且因为脂肪含量高 ，长期吃太多容易造成肥胖。
3核桃中维生素E含量较高，其在维生素E含量高的前100位食物排名中，排在第20名；在坚果种子类排名中 ，更是在第5名 。维生素E是一种很强的抗氧化剂 ，在体内可以保护细胞免受自由基损害，从而起到保护神经系统 、骨骼肌和视网膜的作用 。另外 ，研究表明 ，维生素E在酸性环境中破坏亚硝基离子的反应较快，在胃中阻断亚硝胺的生成比维生素C更有效。核桃中维生素PP的含量在植物性食品中也较高(如胡萝卜中含量约为0.65mg/100g ，扁豆中含量约为0.30mg/100g) ，但和动物性食品(如猪肝中含量约为15mg/100g 、猪瘦肉中含量约为5.2mg/100g)等相比还是略为逊色。
4 核桃是一种典型的高钾低钠食物，在补充钾元素的同时有利于减少钠的摄入量 ，进而防治高血压 。核桃中钙的含量不算太高 ，且由于其钙磷比<1，钙的吸收率不高(在营养学中 ，我们认为当食物的钙磷比为1:1-2:1时 ，钙的吸收率较高)，所以核桃不是钙的良好来源 。
另外，也有不少商家声称核桃中含有褪黑素 ，具有延缓人体衰老的作用。但实际上 ，核桃中褪黑素的含量微乎其微，仅为2.5-3.5ng/g 。而且 ，人体自身也会分泌褪黑素 ，据临床研究，人体夜间分泌的褪黑素是白天分泌的8倍 ，在凌晨的两三点 ，其分泌会达到高峰 。如果想要补充褪黑素，养成良好的生活作息 ，晚上关灯睡个好觉 ，比吃核桃来得更有效且实际
总的来说，核桃作为一种坚果 ，坚持每天吃3~4颗 ，是蛋白质、脂肪等营养素的良好来源。但不必听信商家的说辞，盲目相信吃核桃具有补脑或延缓衰老等功效 。
作者：刘蔼滢 赵力超
经常吃核桃对身体当然有好处！
核桃是食疗佳品，无论是配药用 ，还是单独生吃 ，水煮，烧菜都有很好的保健作用 。
中医认为 ，核桃具有补血益气 ，补肾填精，止咳平喘 ，润燥通便等功效。可治肾虚腰痛 ，遗精阳痿，健忘 ，耳鸣 ，尿频等症 。
现代医学研究证明，核桃确实有很好的保健作用 。
一 ，核桃中的磷脂 ，对脑神经有良好的保健作用。核桃含有不饱和脂肪酸，有防治动脉粥样硬化的功效 。还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合三高人群食用 。
二 ，核桃中的亚油酸及亚麻油酸 ，钙，磷 ，铁 ，都是对人体十分有益的元素，是人体理想的肌肤美容剂。有美容养颜的作用。
三 ，核桃仁中含丰富的维生素B族和维生素E ，有抗氧化，健脑 ，增强记忆力和延缓衰老的作用 。
所以一天坚持吃四五个核桃 ，对身体有好处的，只要别吃多了消化不良 。
核桃我们大家都经常吃 ，它的营养价值是很高的 ，而且核桃还有着很好的补脑的作用，所以孕妇在怀孕的时候会常吃一些核桃，对胎儿的发育有着很好的作用 ，那你还知道核桃的其他好处吗？经常吃核桃有5个好处 ，但是三类人最好不要吃多，你们都了解吗？
核桃可以促进钙质吸收 ，对孩子的骨骼发育很有帮助 ，所含的钙磷煤铁等矿物质均可增加骨密度，延缓骨质衰老 ，对抗骨质疏松 ，小编认为这是一种老人小孩都适合食物。
核桃含有丰富的核桃油能软化大便，润滑肠道 ，还有大量的粗纤维能吸水膨胀 ，刺激肠道运动，从而达到治疗便秘的效果 。
吃核桃是很好的保健选择 ，但是有时候也是要注意细节的 ，因为不一定所有的人都可以吃核桃，而且一次性吃核桃最好不要太多，一天吃两三个也就差不多了 。如果要让身体更好一点 ，吃核桃是可以得到改善的 ，但是还是要注意饮食以及体育锻炼才行。
中国传统文化中一直有以形补形的说法，核桃长得形状有点跟人脑相像 ，民间也流传着核桃有补脑益智的功效 。
核桃是坚果中最常见的佳品 ，也是与扁桃 、腰果 、榛子齐名的世界四大干果之一 。让我们一起来看一看核桃的营养价值如何吧：
核桃的营养价值
100克山核桃仁的营养素含量：
能量618千卡，蛋白质8.3克 ，脂肪64.5克 ，碳水化合物21.3克，膳食纤维20.2克 ，维生素A23视黄醇当量 ，胡萝卜素137微克，叶酸69.8微克 ，维生素E4.75毫克 ，钙132毫克，铁6毫克，镁130毫克 ，锌7.07毫克。
从数据可以看出 ，核桃很多的营养素含量，比如蛋白质、纤维素、胡萝卜素 、叶酸 、维生素E、钙 、铁 、锌等都非常高 ，不愧于高营养食物的称号 。
核桃的品种
核桃的品种主要有两种 ，一种是山核桃，一种是家核桃；山核桃皮厚坚硬 ，果仁小 ，营养价值高于家核桃 。
核桃的食疗价值
核桃在食疗方面，味甘、性平 、性质温和 ，微涩。具有补肾固精 、温肺定喘、润肠通便的功效 。
食用禁忌
脂肪含量高 ，是坚果类食物的一大特点 。100克核桃仁的脂肪含量高达64.5克，是典型的高能量食物 ，所以 ，尽管核桃的营养价值很高，营养既全面又丰富，也不适合每天多吃 ，多吃会增加总能量的摄入 ，带来肥胖的风险。
核桃每天的建议用量控制在25-50克之内。
到此，以上就是小编对于吃核桃有什么用的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于吃核桃有什么用的1点解答对大家有用 。
