黑核桃肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于黑核桃肉的问题
，于是小编就整理了4个相关介绍黑核桃肉的解答，让我们一起看看吧。

核桃仁的黑色的皮能吃吗？

核桃仁皮发黑能不能吃分两种情况

1 、能吃：部分核桃剥开后会出现表皮发黑 ，一般可以将核桃仁泡入凉水中
，五分钟过后搓开黑色的表皮，如果里面的核桃仁仍然呈现乳白色 ，并且没有腐坏
、发霉、异味等情况
，通常可以继续吃；

2 、不能吃：当核桃剥开后表皮发黑，且搓开黑色表皮后 ，核桃仁也是黑色，并且有发霉
，或者闻起来有霉味时，则代表核桃已经发生了变质 ，就不能吃 。

有一颗核桃肉深黑色
，但非常的甜，为什么？

虽然能吃 ，但最好不要再去吃了
。

你买的是鲜核桃吧？这核桃是一病果
，黑皮就是证明。正常核桃的种皮应该是前琥珀色的（鲜核桃的更显白色），只有被细菌感染后才会变黑 。而且 ，被细菌感染的核桃
，不能正常生长发育，营养积累的少
。别看果仁生长很好 ，但是蛋白质跟脂肪的含量低
，因此吃起来口感有点甜就不奇怪了。

请问核桃仁是白的，剥开外皮后里面的那层薄皮是黑的 ，不知道时间多长了，还能吃吗？

核桃仁那层薄皮
，叫做“内种皮 ” 。内种皮变黑，有以下几种原因：

1
、核桃树叶和青果有了病害 ，会导致果实不饱满、内种皮发黑；

2 、核桃采摘过晚
，会导致内种皮颜色变深，但不变黑
。然而 ，如果在树上青皮开裂阶段遇到雨水
，则内种皮变黑；

3
、核桃脱离青皮厚，没有及时晾干 ，造成内种皮发霉变黑；

4、青皮没有及时剥离
，也会造成内种皮发黑。

内种皮发黑的核桃仁，能不能吃 ，有两个原则：

1 、虽然内种皮发黑
，但核桃仁是白的，味道香浓无异味 ，就可以食用；

2、无论内种皮是否变黑，只要核桃仁变黄尤其是有了“哈喇
”味
，则坚决不能吃，这种情况很可能会有黄曲霉污染 ，容易致癌 。

从你拍照的照片看
，应该不是陈年核桃。结合以上阐述，自己判断一下吧 ，希望对你有帮助
。

核桃仁那层薄皮
，叫做“内种皮”。内种皮变黑，有以下几种原因：

1
、核桃树叶和青果有了病害 ，会导致果实不饱满、内种皮发黑；

2 、核桃采摘过晚
，会导致内种皮颜色变深，但不变黑 。然而 ，如果在树上青皮开裂阶段遇到雨水
，则内种皮变黑；

3
、核桃脱离青皮厚，没有及时晾干 ，造成内种皮发霉变黑；

4、青皮没有及时剥离，也会造成内种皮发黑
。内种皮发黑的核桃仁
，能不能吃，有两个原则：1 、虽然内种皮发黑 ，但核桃仁是白的
，味道香浓无异味，就可以食用；2
、无论内种皮是否变黑 ，只要核桃仁变黄尤其是有了“哈喇 ”味
，则坚决不能吃，这种情况很可能会有黄曲霉污染 ，容易致癌。从你拍照的照片看
，应该不是陈年核桃 。结合以上阐述，自己判断一下吧 ，希望对你有帮助
。

强大的头条圈
，请问下为什么黑核桃肉里面有一层好像发霉的青色的毛毛呢？

有些核桃里都长有毛毛，那是因为保存不当发霉了 ，就不能吃了。

核桃中的营养物质比较丰富，在保存过程中
，环境比较潮湿的话，就十分容易滋生细菌 ，引起霉变
，当核桃里面长毛了就说明已经是发霉了的 。

核桃仁多破碎成不规则的块状，完整者类球形 ，由二瓣种仁合成
，皱缩多沟，凹凸不平
。外被棕褐色薄膜状的种皮包围 ，剥去种皮显黄白色。若干核桃发霉是不可以再吃的
，发霉的核桃中含有毒素，如果吃了将会危害到健康 。

发霉的干核桃带有苦味 ，并且散发一种发霉的味道;通过肉眼可以看到核桃仁上会长很多白毛
，用手摸起来会有一种很滑的感觉
。

发霉、霉变是较为常见的食品问题，是食品变质的外观表现。茶叶 、面包
、饼干、酸奶以及其他发霉或涨袋的食品均将不能再被食用 。

造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖。众所周知 ，微生物在养分 、水分及氧气充足的环境中生长
、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件
。当处于氧气和水分适宜的环境中时
，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体 ，因而导致食品出现霉变现象

到此
，以上就是小编对于黑核桃肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑核桃肉的4点解答对大家有用。