本文目录一览：
- 1、4大富含“天然高叶酸 ”的食材,建议50岁后多吃,早吃早受益
- 2 、天天饮食十年典藏:家常凉拌的目录
- 3 、有哪些适合冬天在家自制的凉菜?
- 4、核桃如何炒着吃
- 5 、鲜核桃与干核桃有什么区别?核桃除了直接吃还有哪些吃法?
4大富含“天然高叶酸 ”的食材,建议50岁后多吃,早吃早受益
1 、茼蒿不仅有促进消化 ，延缓衰老的功效 ，而且富含叶酸，100g茼蒿大概含有115微克的叶酸。蒜蓉茼蒿绝对是大家不陌生的一道菜 ，口感脆嫩 ，蒜香味十足，非常开胃下饭 。只需要准备茼蒿、蒜末这样简单的食材就能做出非常美味的菜肴 。将茼蒿洗净控干水分，从中间切两段 ，分为杆和叶分开炒 ，这样口感更好。
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2、莴苣被誉为“千金菜 ” ， 含有大量膳食纤维 ， 能够调理肠胃不适 。莴笋中 铁元素含量高 ，易于吸收 ，可防治缺铁性贫血 ， 提高代谢能力 ，提高免疫力 。准备食材 莴笋削皮，还要把里面 白色的粗纤维 ，整个削干净 ，这样才能享用到最清脆的口感。 削好以后清洗干净，切成菱形薄片。
3 、西兰花西兰花是一种常见的蔬菜水果 ，价钱比一般的蔬菜水果贵些一些 ，但营养高，口味芳香脆爽，许多人特别爱吃 。经常吃西兰花能够补充营养元素 、矿物 ，还能够增强免疫力 ，功效越来越多了，是一种老少咸宜营养的健康的食品 。西兰花还带有一定的锌元素 ，平常中老年还可以多吃一些西兰花 ，对我们的身体有利。
4、如果薏米水不可得，那至少七度方薏湿膏还是可得的 ，它是由薏米 、赤小豆和芡实等多种除湿利器搭配而成的糕点 ，加上科学配比和人工匠心制作 。加入山药和茯苓等滋补食材，对肠胃进行全方面的呵护 。此外七度方薏湿膏吃起来软糯绵密 ，仿佛下一秒就在嘴间化开一样。
天天饮食十年典藏:家常凉拌的目录
《天天饮食十年典藏：家常凉拌(普及版)》不仅是一本烹饪书籍 ，更是一本关于生活的指南，它鼓励人们在繁忙的生活中找到烹饪的乐趣 ，品味生活的真味 。《天天饮食》的十年历程 ，是电视节目与饮食文化交汇的见证 。
十年前，一群充满生活热情的电视工作者开始探索饮食服务类节目，中央电视台的屏幕上诞生了《天天饮食》。在这个十年间 ，《天天饮食》像一个初学步的孩子 ，通过不断的尝试和努力，找到了属于自己的道路 。这条道路是做家常菜 ，讲述家常事 ，探索厨艺的乐趣，品味生活的真谛 。
凉菜篇蔬菜类：拌菠萝银粉 、香肠芹菜沙拉、凉拌芹菜叶等 ，清新爽口。瓜豆类：冬瓜拌锦丝 、蜜汁凉瓜卷 ，口感丰富 。拌菜组合：如葱油萝卜丝 、韩式拌杂菜，各具特色 。热菜部分 ，快速掌握：热菜篇这里提供一系列简单又美味的热菜选择。汤羹篇巧手煲制 ，如海带芦笋拌牛肉汤、拌芦笋茄泥，营养又美味。
有哪些适合冬天在家自制的凉菜?
自制雪菜笋丝是一道简单美味的家常菜 ，它结合了雪里蕻（雪菜）的鲜美和笋丝的爽脆 ，适合作为凉菜或是下饭菜 。
、下面的程序是压制北豆腐：准备的工具有模具（固定豆花的） 、豆包布（包裹豆花的）、笼屉（滤水的）和一个盆（接水的） 。将笼屉放在盆上，无底模具放在笼屉上，笼屉内垫上豆包布 ，最后将凝固的豆花舀到豆包布内。（备注：如果你用有网眼的框来盛豆花 ，那么笼屉就可以省略） 。
皮冻，又称肉冻 ，是一种传统的中式凉菜 ，主要由猪皮或猪蹄熬制而成，口感滑嫩 ，富含胶原蛋白 。在家自制皮冻其实并不复杂 ，只需耐心和一些厨房技巧。
冷菜有凉拌菜丝 、酸辣凉拌菜 、五彩缤纷凉拌菜、家常凉拌菜、肉末凉拌菜等等 。凉拌菜丝 菜心洗净控水 。切丝。将香油 、生抽 、醋调制好 。香菜切粒 。自制芝麻辣椒油。将香菜、自制芝麻辣椒油码在菜丝上，淋上自制调味料 ，食用时拌匀即可 。
核桃如何炒着吃
核桃可以生吃 ，也可以把核桃仁剥出来炒熟后做菜或者做核桃粉吃 。那我们剥核桃尽量剥的完整一点哦。把剥好的核桃再筛选一次把核桃残渣都除去，然后我们就可以来炒核桃仁了。准备好炒锅 ，锅里放一小勺食用油 ，开火把油烧热 。然后倒入核桃仁开小火，不停翻炒 。
用平底锅开小火，倒入生核桃仁 ，铺平后慢慢炒。在炒核桃仁期间需要不断地翻炒 ，等到核桃仁表面微微有点泛黄时即可 。在核桃仁出锅前撒上少许盐，关火在锅里再继续翻炒几下 ，出锅后稍微晾一下即可 。
剥一大碗核桃仁。将核桃放入小锅中加水煮沸几分钟关火 ，将核桃煮熟 。捞出核桃沥干水分 。锅中倒入半碗水。加入适量的白糖，小火加热 。加热至白糖融化 ，冒小泡的状态 。将核桃仁倒入锅中。翻炒一下 。炒制耗干水分 ，使糖均匀的裹在核桃上 。装盘就可以吃啦。
炒核桃仁的做法：准备材料：核桃仁120克 、冰糖50克 、蜂蜜20克、白芝麻10克。锅中放入核桃仁，小火炒至酥脆 。另起锅放入冰糖 ，加入水 ，小火炒至溶化 。加入蜂蜜，小火熬至粘稠。倒入核桃仁 、白芝麻 ，翻炒均匀即可 。核桃简介：核桃 ，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物 。
鲜核桃与干核桃有什么区别?核桃除了直接吃还有哪些吃法?
颜色的不同：将鲜核桃和干核桃放在一起从颜色上就可以非常容易的区别 ，哪一个是鲜核桃 ，哪一个是干核桃。新鲜的核桃表皮是呈青绿色，就像平时吃的小桃子一样 ，但是干核桃的话 ，表皮是呈土黄色，甚至有一些褐色 ，所以从外皮的颜色上面就可以很好的进行分辨 。
鲜核桃仁去皮后可以直接食用 ，也可用于烹饪 。与干燥的核桃仁相比，鲜核桃仁的营养价值更高 ，其维生素和氨基酸等营养成分的流失较少。 孕妇可以食用鲜核桃 ，但建议每日摄入量不超过6个，以保证健康 。
颜色不同 ，新鲜核桃带皮为绿色 ，干核桃为土黄色；味道不同，新鲜核桃剥开后有一层皮，味道发苦 ，需剥掉后食用 ，干核桃则无；价格不同，新鲜核桃水分大 ，价格低 。但总体差不多关于营养价值方面 ，除新鲜核桃水分大以外，相差不大。效用 吃核桃可以补大脑 ，且美容效果非凡 ，可以助美颜 。
鲜核桃仁，脂肪含量比干核桃低 ，没有干核桃的油腻味 。鲜核桃中含有大量水分 ，比起干核桃吃了不容易上火，阴虚又容易上火的人适合吃鲜核桃；鲜核桃是生津的 ，且没有润便功效 ，适合肠胃吸收比较差的人吃；其实新鲜的核桃仁除了生吃外，还能直接做成菜品，而且吃法还很多。
标签： 琥珀核桃仁做法凉拌菜