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核桃外壳上有淡红色是什么问?
1、核桃外壳上的淡红色 ，通常是由长时间盘玩造成的。这个现象多在手里盘玩核桃时发生 ，随着手汗的渗透，核桃表面的油脂和色素发生反应 ，逐渐呈现出淡红色 。这种变化是核桃表面自然氧化的结果 ，属于核桃盘玩过程中的一种自然现象 。想要让核桃表面出现淡红色，最关键的是要多进行盘玩。
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2 、新鲜的干核桃之所以外壳是淡红色 ，源于核桃皮肉的着色造成的 指导意见：建议放心食用 ，卖的核桃因为商家为了卖相好看，都是漂白加工过的 。还是自己买的这种略带淡红色颜色的核桃比较放心吃 。
3 、核桃仁剥壳后可能出现发红现象 ，这是正常现象。新剥壳的核桃仁表皮含有丰富油脂 ，呈深褐色 。随着表皮与空气接触，油脂逐渐挥发，表皮被氧化后可能变为淡红色 。只要没有霉变等变质迹象 ，发红的核桃仁仍可安全食用。 正常的核桃仁颜色通常为淡黄色或淡琥珀色 ，干核桃仁呈灰色或灰褐色 。
4、核桃仁发红是正常的现象 。新剥开的核桃仁表面有一层富含油脂的皮，初次接触空气会被氧化 ，使其变为淡红色。只要没有霉变 ，这种变色不影响食用。通常情况下，新鲜核桃仁呈现淡黄色或淡琥珀色 ，干核桃则是灰色或灰褐色 ，味道类似蒸晒的花生 。
新鲜的干核桃外壳有淡红色的颜色是怎么回事
1 、核桃外壳上的淡红色，通常是由长时间盘玩造成的 。这个现象多在手里盘玩核桃时发生 ，随着手汗的渗透 ，核桃表面的油脂和色素发生反应，逐渐呈现出淡红色。这种变化是核桃表面自然氧化的结果 ，属于核桃盘玩过程中的一种自然现象 。想要让核桃表面出现淡红色 ，最关键的是要多进行盘玩 。
2 、新鲜的干核桃之所以外壳是淡红色，源于核桃皮肉的着色造成的 指导意见：建议放心食用，卖的核桃因为商家为了卖相好看 ，都是漂白加工过的。还是自己买的这种略带淡红色颜色的核桃比较放心吃 。
3、正常 。根据查询中国美食网显示 ，新鲜核桃仁剥壳之后是会发红的，这是正常现象。因为核桃仁刚去壳之后 ，表面有一层薄薄的皮 ，而这层皮的油分非常多，所以外观是深褐色的 。但随着表皮与空气的接触 ，被空气氧化后 ，表皮上的油脂会逐渐挥发，被氧化的表皮会逐渐变成淡红色 。
4 、核桃仁发红是否正常：新鲜核桃仁在去皮后可能会呈现深褐色 ，表面覆盖一层油脂丰富的薄皮。随着与空气接触 ，这层皮会被氧化，油脂逐渐挥发 ，导致表皮颜色逐渐变为淡红色 。这种变化是正常的 ，只要没有霉变，不会影响食用 。
5 、核桃仁发红是正常的现象。新剥开的核桃仁表面有一层富含油脂的皮，初次接触空气会被氧化 ，使其变为淡红色。只要没有霉变 ，这种变色不影响食用 。通常情况下，新鲜核桃仁呈现淡黄色或淡琥珀色 ，干核桃则是灰色或灰褐色 ，味道类似蒸晒的花生 。
核桃仁发红属于正常现象么
这种变化主要是因为核桃中的多酚类物质与酶的作用下发生变化，形成了一种叫做酶褐变的化学反应。综合来看 ，核桃发红是一种常见的自然现象 ，这种变化并不会对核桃的食用安全产生影响 。
正常 。根据查询中国美食网显示，新鲜核桃仁剥壳之后是会发红的 ，这是正常现象。因为核桃仁刚去壳之后 ，表面有一层薄薄的皮，而这层皮的油分非常多 ，所以外观是深褐色的 。但随着表皮与空气的接触 ，被空气氧化后，表皮上的油脂会逐渐挥发，被氧化的表皮会逐渐变成淡红色 。
核桃剥开核桃仁变红不能吃了 ，这个变红那是变质的表现 ，核桃已经变质了，绝对不可以吃了。这个就是由于机器剥皮的时候把壳弄坏了 ，导致一些脏水进入了里面 ，然后干了后就把白肉变颜色了 。核桃，又称胡桃、羌桃 ，是胡桃科植物 ，与扁桃、腰果 、榛子并称为世界著名的四大干果 。
标签： 核桃外壳为什么有点发红