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核桃仁红糖馒头怎么做
（10）在碗中加入15克红糖 ，8克面粉和核桃碎 ，用擀面杖捣碎红糖和核桃碎（红糖容易结块，所以需要捣碎让其颗粒均匀） 。（11）生胚发酵至两倍大后 ，用刮刀再把切口切大些 ，宽些，将核桃红糖粉铺在切口上 。盖上盖子 ，待水烧开后上锅蒸10分钟 ，关火焖3分钟即可出锅。
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来下面我们一起看看怎么做好红糖馒头，一起学起来吧 。所需食材：中筋面粉500克 ，热水240克 ，红糖150克，酵母粉8克，核桃仁 ，葡萄干 ，大枣，适量添加即可 。做法1：将所有的干果全部切成小丁 ，最好是用熟核桃仁 ，效果才会最好。
红糖核桃红枣馒头的做法步骤 准备好所有材料，酵母放温水中溶解 。豆果最大的弊处 ，照片没法调节大小 ，只好这个样子，让所有材料都拍到啦 。将就看看。 关于红糖 ，两种加入方法 。效果不同 。一 ，把红糖溶解在酵母水里，这样是为了一些不喜欢红糖里的难溶解小颗粒的强迫症患者。
蒸馒头想要个个饱满,又香又甜,有什么妙招?
第一招就是发好面 ，做馒头发面是关键 ，面发起来后馒头才会又膨又软，死面可膨不起来。第二招是多揉面，馒头口感筋道 ，又白又香就要多揉 ，直到揉光滑位置 。第三招是馒头胚搓好后不能直接蒸，必须进行二次发酵 ，馒头才能膨大松软 。
天气冷馒头一定要注意溶开酵母菌时进行温开水 ，还有一个提升醒面的效率技巧，便是在温开水中加一点白砂糖 ，等酵母菌彻底融化以后就把它和小麦面粉混合在一起 ，快速拿筷子开展拌和，发生絮状物之后就开始捏揉。此外 ，若想面团光洁 ，就要倒少量油在它表层上，之后就可以保鲜膜把他包裹起来了 。
一 ，发面时长 。蒸馒头第1步便是发面了 ，取500克小麦面粉放进一个洗脸盆里，添加5克发酵粉，用清水去揉面 ，揉面的一个过程非常简单 ，可是要将面团揉光洁，搓成不软不够硬这样一个面团 ，用保鲜膜包裹下去 ，或是盖上盖，使它去发醇就行了。
鸡蛋 ，为了让馒头口感更佳 ，可以在和面时打入鸡蛋，加鸡蛋不仅增加口感还能提速面团成型 。做出的馒头奶黄奶黄的 ，还有蛋黄的鲜香味儿 ，一口咬下去很有嚼劲儿 ，又香又好吃 。
要蒸出香甜的馒头 ，需要注意以下几个方面：选择优质食材：面粉是制作馒头的主要原料 ，选择优质的面粉对馒头的口感和味道有很大影响。建议选择高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以使馒头更加松软 、有弹性 。此外 ，还可以适量添加一些糯米粉 ，增加馒头的黏性和口感 。
做杂粮馒头需要什么材料
制作杂粮馒头时用一种或多种杂粮，主要杂粮有玉米粉 、黑米粉、高粱 、谷子 、黍子、荞麦 、燕麦麦 、大麦及豆类 ，有别于粗粮和细粮 ，杂粮因产地局限、产量相对少而有着相对特殊的营养成分。
面粉300克，紫米面100克 ，细玉米面100克 ，糖一大勺 。酵母8克融于温水250克中，静置5分钟恢复酵母的活性 。将酵母水一点点倒入粉盆中 ，揉成光滑的面团（约10分钟）。覆盖保鲜膜 ，于温暖处发酵至两倍大。摁一下不反弹即发酵完成 。在面板上放1/4匙碱面，用刀碾细 。
食材：五谷杂粮粉50g、全麦小麦粉100g 、黑麦粉50g 、荞麦粉50g、麦麸50g；辅料 、老面250g 、盐4g、糙米50g 、小米25g 、芝麻25g。全部配料称好 。老面加水拌好 。面粉里加老面搅成这样用手揉。揉成这样的面团就可以了 。放到温暖处发酵一小时 ，等发酵的时间 。先泡点糙米要用开水泡。
玉米粉、黑米粉 、高粱 、谷子、黍子 、小麦粉 、荞麦、燕麦、大麦及豆类等 。馒头是北方人的主食之一 ，馒头从外形通常分为圆形和方形两类 。其有别于粗粮和细粮，杂粮因产地局限 、产量较少而有着相对特殊的营养成分。玉米粉 、黑米粉、高粱 、谷子 、黍子、小麦粉 、荞麦 、燕麦、大麦及豆类等 。
全麦面粉：全麦面粉是由整粒麦粒磨成的面粉，保留了麦麸和麦胚芽 ，因此富含膳食纤维 、维生素B和矿物质 。全麦面粉制成的杂粮面馒头有浓郁的麦香味和口感。 玉米面：玉米面是由玉米磨碎而成的面粉 ，富含碳水化合物和膳食纤维。添加玉米面制作的杂粮面馒头口感松软，带有微甜的玉米味 。
选择优质原料：制作杂粮馒头的原料主要包括面粉 、杂粮粉（如玉米粉、黑米粉 、红薯粉等） 、酵母、水等 。要选择新鲜、无杂质 、优质的原料 ，以保证馒头的口感和营养价值。配比合适：根据个人口味和需求 ，合理搭配各种杂粮粉和面粉的比例 。一般来说，杂粮粉的比例不宜过高 ，以免影响馒头的发酵和成型 。
标签： 核桃馒头怎么和面才松软