本文目录一览：
- 1、制作阿胶糕的配方有什么?
- 2 、阿胶糕怎样制作
- 3 、制作阿胶糕步骤
制作阿胶糕的配方有什么?
配料比例可以按照这样的：阿胶、黑芝麻 、核桃仁各250克 ，枸杞100克 ，冰糖200克，黄酒500毫升 ，按照这个配料比例250克的阿胶大概可以做出2-3斤的阿胶糕 。熬阿胶糕的配料比例 做阿胶糕的时候需要提前将阿胶敲碎 ，并用黄酒浸泡1-3天左右 。
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阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520克 、核桃210克、枣(干)210克 、枸杞子180克 、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油，如下图所示 。
食材：阿胶500克 、黄酒750毫升 、核桃仁500克、黑芝麻500克 、红枣250克 、桂圆肉150克、枸杞100克 、冰糖300克 。准备阿胶500克 ，建议选择品质有保证的品牌产品。把阿胶敲碎成小块放进大盆中 ，也可以直接打成粉沫 。倒入750ml的黄酒浸泡阿胶两至三天，中间可以搅拌让阿胶溶化的更均匀 。
准备材料：核桃仁50克 、黑芝麻60克、干枣20克 、阿胶配方颗粒50克 、黄酒140克。黑芝麻、核桃炒香晾凉，阿胶颗粒倒入冷锅中。倒入黄酒浸湿加热 ，不停加热搅拌至出现泡泡 ，滴入蜂蜜 。熬至液体拉丝，倒入黑芝麻 、核桃 ，翻炒均匀 。压平冷藏30分钟即可。
阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖 。用保鲜膜密封侵泡一到两天 。准备好核桃230克 、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克 、枸杞50克 把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。用中火熬至完全融化 。保持中火熬出如图样子 。然后加入核桃和桂圆搅。接着加入红枣和枸杞 ，继续搅拌均匀 。
将黄酒 、冰糖和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热 ，搅拌至冰糖融化 。核桃仁炒香 ，红枣清洗干净以后沥干水分，去核 ，剪成条 ，桂圆干去壳去核。黑芝麻清洗干净以后炒熟 。将阿胶熬制黏稠，提起铲子 ，阿胶不容易滴落 ，在铲子上出现倒三角的拉丝状态，这样的阿胶就熬得差不多了 。
阿胶糕怎样制作
1、阿胶敲成小块，尽量敲碎一些。加入黄酒浸泡三天 ，至阿胶变软。冰糖和黑糖也敲成小块 ，方便熬煮时溶解 。材料称重，红枣对开去核 。红枣湿度大 ，放入烤箱100度烤10-15分钟。浸泡变软的阿胶和糖一起放入不粘锅 。隔水 ，是隔水哦，不是直接煮 。
2 、将阿胶粉倒入容器中 ，轻轻地倒入料酒搅拌均匀 ，盖上保鲜膜以防料酒挥发，放置24小时。
3 、阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520克、核桃210克 、枣(干)210克 、枸杞子180克、芝麻180克 、冰糖270克 、黄酒750毫升 。第一步在烤盘上刷油 ，如下图所示 。
4、在干净的搪瓷锅里倒入阿胶粉 ，加入黄酒，用火煮 ，先去除腥味 ，阿胶全部化为泡沫时加入红枣，桂圆肉，核桃 ，冰糖及黑芝麻等 ，不停的搅动拌匀，防止粘锅。半小时后观察红的颜色变为紫黑色 ，此时阿胶已经熬成 ，冷却后切块便是阿胶膏 。阿胶膏一天吃两三块就行，具有营养以及养生的功效 。
5 、- 阿胶：20克 - 冰糖：适量 - 枸杞：适量 步骤： 将阿胶糕粉和玉米淀粉混合均匀 ，备用。 将阿胶切碎并加入适量的温水中搅拌至完全融化 。 将牛奶倒入锅中 ，加入阿胶溶液和适量的冰糖，用中火加热至煮沸 。 将步骤1中的粉料逐渐加入锅中 ，用小火不断搅拌 ，直至糊状。
制作阿胶糕步骤
材料：阿胶粉，黄酒 ，红枣 ，桂圆肉，核桃肉，冰糖以及黑芝麻。在干净的陶瓷锅内 ，倒入阿胶粉 ，加入黄酒，文火煎煮 ，去除腥味 ，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣 、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻 ，不停地搅动拌匀 ，防止粘着锅底 。
东阿阿胶一盒(250g) 。半斤核桃仁。半斤黑芝麻，一定要黑芝麻 。一瓶黄酒 。冰糖250g具体做法：将买来的阿胶拆开 ，里面都是一块块的。找一块干净的布 ，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎 ，只要锤成小块就成了 。
阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520克 、核桃210克 、枣(干)210克、枸杞子180克 、芝麻180克 、冰糖270克、黄酒750毫升 。第一步在烤盘上刷油 ，如下图所示。
黑芝麻250克 核桃200克 红枣150克（去核）枸杞50克 自制阿胶糕的做法步骤 步骤 1 点击查看大图 250克阿胶+300毫升黄酒泡两天，时间可以更长，让阿胶块和黄酒可以更好地融合 。步骤 2 点击查看大图 200毫升黄酒+120克冰糖中小火熬至冰糖融化 ，我是为了节省时间 ，熬到大概有60%的冰糖融化就加阿胶了 。
准备阿胶粉泡黄酒，只需要两个小时就够。把核桃仁炒熟 、红枣去核 、枸杞晾干、桂圆肉沥水晾干 、黑芝麻炒熟 。提前把盘子裹上保鲜膜放在旁边 ，以方便一会阿胶糕出锅 。两小时到了 ，直接把砂锅端到火上开始熬了，这样方便省事。开大火煮开 ，拿勺子均匀搅拌。
标签： 核桃杏仁阿胶糕做法