本文目录一览：
- 1、正宗陕西甑糕的制作方法是什么?
- 2 、八蒸糕的做法和配方
- 3 、怎样做出味道极佳的西塘八珍糕?
正宗陕西甑糕的制作方法是什么?
糯米在凉水中浸泡2小时以上；芸豆泡涨，大枣上锅蒸熟 ，蒸熟的大枣去核切碎；泡好的糯米捞出来在电压锅内胆里平铺一层 ，把芸豆铺在糯米上，在上面再铺一层糯米；最上面一层铺上红枣碎 。
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陕西甑糕是陕西传统的一道美食 ，制作精细 ，口感软糯，香甜可口 。下面是陕西甑糕的正宗做法：材料： 黄米250克 糯米250克 早餐奶300克 白糖100克 牛奶适量 步骤： 将黄米和糯米淘洗干净 ，用水浸泡4-6小时。
糯米和芸豆至少泡半天；红枣洗干净上锅蒸 ，锅底铺上一层厚厚的糯米 。再铺一层红枣，红枣上面再铺一层薄糯米 ，再铺一层芸豆 ，喜欢的多铺一些 。
在铁甑的底部先铺上一层红枣，枣上铺一层米，再铺一层枣 ，再加一层米 ，一层枣一层米铺放3-4层，最上层再铺上红枣 ，枣的数量还要比下几层的多 ，然后加盖，用旺火蒸2小时左右 ，再改用小火蒸5-6小时 ，其间要向甑里加水2-3次，至熟透即成。
八蒸糕的做法和配方
将药粉、大米面 、糯米粉过筛后倒入盆中 ，混合均匀 ，然后将煮好的热糖水倒入盆中（糖水不必放凉） 。和成面团，盖上湿布静置20分钟 。模具及蒸盘均用色拉油涂抹四周 ，方便蒸好八珍糕时脱模。取适量面团放于模具中 ，用手压平，有间隙地码放于蒸笼上 。
八珍糕的家常做法：大枣洗净切块，然后放入破壁机里面 ，加入适量水 ，加热搅拌；待红枣煮好之后，将所有材料倒在大碗里 ，翻拌均匀 ，然后整成团；粉团压平抹平，盖上保鲜膜醒发20分钟；粉团放入蒸锅中 ，中火蒸30分钟；蒸好稍微放凉后 ，切块即可 。
准备八珍材料：八珍糕的八种主要材料包括糯米 、红枣、葡萄干 、核桃仁 、花生仁、杏仁 、莲子和桂圆。这些材料在市场上都可以购买到，可以根据个人喜好和口味来选择使用。 清洗材料：将葡萄干 、红枣、莲子和桂圆用清水浸泡一段时间 ，然后用清水冲洗干净 。糯米也需要提前泡水 ，泡软后冲洗干净 。
材料：白糖、豆沙 、糯米粉 、干净的碗、纯净水 、芡实粉，粘米粉 、细萝、锅。在碗中加入芡实粉 ，粘米粉 ，糯米粉共三份，然后加入一份量的糖，加入少量的水使得粉和糖充分的混合 。加入水后将粉和糖进行搓揉 ，直到材料变为蓬松的状态 ，过筛成高粉进行备用，然后去八糕粉放入干净的碗中 。
八珍糕配方 糯米粉：200克红豆：50克绿豆：50克花生：50克莲子：50克桂花：适量红枣：适量枸杞：适量水：适量白糖：适量八珍糕做法 将红豆 、绿豆 、花生、莲子分别洗净 ，加水煮熟备用。将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀 ，加入白糖搅拌均匀 。将煮熟的红豆 、绿豆 、花生、莲子捞出，加入糯米粉糊中 ，搅拌均匀 。
把所有的材料磨粉八珍糕的做法 步骤1 可以买直接磨粉的可以直接买粉状的 ，分男八珍，女八珍。八珍糕的做法 步骤2 白米磨粉 ，加入糯米粉和糖 。八珍糕的做法 步骤3 混合均匀 ，放到容器内 。八珍糕的做法 步骤4 不加糯米粉不行，否则米糕不能粘合。八珍糕的做法 步骤5 上锅蒸 ，冒气以后再蒸15分钟 。
怎样做出味道极佳的西塘八珍糕?
1 、添加配料：在半熟的糯米糕上均匀撒上一层猪油（或植物油） ，然后铺上一层红豆沙 、枣泥或芝麻馅等甜馅料，接着撒上准备好的八种配料 。继续蒸制：再次将剩余的糯米浆倒在配料上面，用刮刀抹平 ，盖上锅盖 ，继续大火蒸制约30分钟至糯米糕全熟。
2、原料配方：山楂(炒)100克麦芽(炒)20克山扁豆(炒)20克苡薏仁15克芡实(炒)10克山药10克茯苓(炒)10克莲子(去芯)10克蔗糖3360克糯粉(炒)2475克粳粉(炒)1650克制作方法：把八味中药粉碎成末过筛，把蔗糖加水适量 ，加热溶化成糖浆。按配方混匀后蒸熟 ，制成条状，然后切成薄片干燥即得 。
3、材料准备：西塘八珍糕的主要原料包括糯米 、红枣 、莲子、桂圆 、花生 、红豆沙、白糖等 。这些材料都是传统的“八珍 ” ，每种材料都有其独特的口感和营养价值。浸泡糯米：将糯米提前清洗干净 ，然后浸泡在清水中，时间大约为4-6小时 ，或者可以浸泡过夜 ，以确保糯米充分吸水膨胀 。
标签： 红枣核桃蒸糕怎么做的