本文目录一览：
- 1、碧根果是核桃吗?
- 2 、青皮核桃怎么处理
- 3 、如何晾晒核桃
- 4、把玩核桃的知识
- 5、如何快速去掉青核桃的皮?
碧根果是核桃吗?
碧根果是核桃吗碧根果是核桃，属于美国山核桃树的果实 ，其形状呈现椭圆形或长圆形 ，果壳较薄易剥，而且碧根果的原产地在中亚 、西亚 、南亚等地，保存的过程中 ，要将碧根果装入密封的玻璃罐中 ，然后存放在遮阴干燥的环境中 。
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碧根果不是核桃，碧根果一般就是指美国山核桃 ，是胡桃目、胡桃科 、山胡桃属的一种植物 ，而核桃是胡桃目 、胡桃科、胡桃属的一种植物 。所以碧根果并不等同于核桃，但是也不是毫无关联 ，是同一物种下面的不同品种。
是。碧根果一般指美国山核桃 ，是胡桃科山核桃属木本植物；而核桃一般指胡桃，是胡桃科胡桃属的落叶乔木植物 ，从二者的科属中可以看出两者是一样的 。所以碧根果是核桃的一种 ，只是外观不同 。核桃外观为圆形，碧根果外观为椭圆形。
青皮核桃怎么处理
1 、方法一：利用低温将核桃青皮冷冻后再融化去皮 。在-5℃至-20℃的冷库内进行低温冷冻处理 ，当青皮完全冻透之后 ，将温度升至0℃以上，此时再采用人工或者机械的方式去除青皮 。或者是升温之后的果实放在室内或者室外堆沤8到12个小时自然脱落。
2 、想要将青皮核桃清理干净，需要用专用的小刀 ，把表面的青皮削掉拨下来 ，放入清水中 。然后用铁刷子进行进一步的清理，把核桃皮纹路中的青皮 ，全部清理干净 。较后用牙刷刷洗核桃表面 ，才能把青皮核桃清理干净。使用材料 小刀、铁刷子 、牙刷 。步骤一 先用专用的小刀，把青皮核桃表面的青皮削掉拨下来 。
3 、用专用的小刀把青皮核桃表面的青皮削掉拨下来 ，然后再把去掉青皮核桃的核桃放在清水中 ，用铁刷子进行进一步的清理，把核桃皮纹路中的青皮全部清理干净 ，最后再用细针或牙刷做最后的处理 ，这样就可以把青皮核桃清理干净。
如何晾晒核桃
1、（1）自然晾晒法：洗好的坚果可在竹箔或高梁秸箔上阴干半天，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒 ，且不可在阳光下曝晒 ，以免核壳破裂，核仁变质 。坚果摊放厚度不应超过2层果，以免种仁背光面变为黄色 。注意避免雨淋和晚上受潮。一般晒5～7天即可。
2 、核桃怎么晒干 核桃如何晒干 自然晾晒法：洗好的坚果可在竹箔或高梁秸箔上阴干半天 ，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒 ，且不可在阳光下曝晒，以免核壳破裂 ，核仁变质 。坚果摊放厚度不应超过2层果 ，以免种仁背光面变为黄色 。注意避免雨淋和晚上受潮。一般晒5～7天即可 。
3 、晒干法，北方地区秋季天气晴朗、凉爽 ，多采用此法 。漂洗后的干净坚果不能立即放在日光下曝晒 ，应先摊放在竹箔或高粱箔上晾半天左右，待大部分水分蒸发后再摊晒。湿核桃在日光下曝晒会使核壳翘裂 ，影响坚果品质 。晾晒时 ，坚果厚度以不超过两层果为宜 。
4、把脱去青皮的湿核桃用清水洗净，除去泥沙。用少量温水化开漂白粉 ，然后100克漂白粉对4斤水 ，制成漂白液 。把洗净的核桃放入漂白液，不断搅拌，约10－15分钟 ，当外壳由青红色变成白色时 ，捞出，用清水冲洗 。将漂洗好的核桃平摊晾晒。
5 、目录部分1：去皮清洗在外皮还发青时收获核桃 。去青皮 。清洗带壳的核桃。在通风好的地方把核桃晾干。检查核桃是否晾干 。存储核桃 ，吃的时候再拿出来 。部分2：打开核桃打开核桃的外壳。让核桃仁静置两天 。储存并使用核桃仁 。新鲜采摘的核桃必须经历两次晾晒。
6 、主料：核桃仁250g 辅料：盐适量 步骤核桃用清水洗干净备用 。步骤把洗干净的核桃放在烤盘上 。步骤撒上盐粒 ，也可以不撒。步骤放烤箱170度8分钟 。步骤烤好的核桃放凉 。
把玩核桃的知识
一定要不出声的慢慢盘玩，不管是从手指关节的运动幅度还是从气定神闲的意念上说 ，健身效果都会比那种咬牙核桃强百倍。盘玩本身 ，讲究的就是一种意境 。要边把玩边清理 。早年间讲究，核桃在3年之内 ，不能让别人上手。手不同 ，化学成分不同，也就是老话讲的人气不同 ，对核桃的影响不同。
揉亮阶段：核桃成熟下树后 ，一般都应该是核桃本身的自然颜色——深褐色(俗称：白茬 )，作了假的除外，颜色与食用核桃外皮颜色差不多 ，当然核桃的品种不同也存在颜色偏深或者偏浅 。
揉亮阶段：核桃成熟下树后 ，一般都应该是核桃本身的自然颜色――深褐色(俗称：白茬 )，作了假的除外 ，颜色与食用核桃外皮颜色差不多 ，当然核桃的品种不同也存在颜色偏深或者偏浅 。
触觉 首先是触觉，拿来一对核桃 ，放在手里要打手 ，也就是说相对它的体积，分量要够。核桃放在手里轻飘飘的没有分量 ，一般地都说明没有熟 ，有可能热天就摘下来了，也就是六成熟 ，所以不要在每年九月份弄新核桃 。还有 ，记得在请教别人时得知，好核桃要扎手，这是核桃按摩手上穴位 ，保健的重要指标 。
如何快速去掉青核桃的皮?
晒干脱皮法 去掉核桃的绿皮可以使用晒干脱皮法 ，将绿皮核桃放在太阳底下晾晒至绿皮完全晒干，当绿皮出现褶皱时 ，就可以将核桃的绿皮轻易剥掉。
核桃青皮可以用小刀快速去除 ，用小刀将核桃表面的大部分青皮削掉后，再用铁刷子反复刷拭 ，核桃表面残留的青皮就可以被彻底清理干净 。药物去除 此外核桃青皮也可以用药物清除 ，将乙烯利稀释成200倍的溶液并喷洒在核桃表现后，在核桃表面盖上保温膜 ，一般在24小时后 ，核桃表面的青皮就会裂开或脱落 。
采取自然阴干的去皮法，对于健康的 ，无虫害的而且表皮完好的核桃 ，摘下之后，通过自然阴干的方法就可以让表皮褶皱干瘪，这样就可以脱离核桃壳。但有伤的的核桃 ，青皮局部已经发黑 ，就不适用此方法，因为会造成阴皮 。
把带绿皮的核桃放进塑料袋中 ，扎住袋口 ，两三天后绿皮变软、变黑，开始腐烂 ，把塑料袋里的核桃拿出来轻轻一掰 ，外面的皮就脱掉了，然后用清水洗净晾干就行了 。
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