本文目录一览：
- 1、正宗河北糖糕的制作方法是什么?
- 2 、油炸糖糕怎么做好吃又简单
- 3 、糖糕的做法和配方
- 4、油炸糖糕怎么做又软又好吃
正宗河北糖糕的制作方法是什么?
主料：面粉500克 、开水600克 、面粉（后放）50克、食用油20克 。辅料：白糖120克、面粉30克 、芝麻20克 。500面粉放入盆中 ，600克开水分次加入烫面搅拌。搅拌无干粉状态放凉 。加50克干粉 。20克油揉成光滑的面团。饧半个小时 ，时间越长越柔软。
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其做法是白面粉适量，稍加些白糖 ，用开水烫面 ，一边倒入开水一边用筷子搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右 ，现在才正式和面 ，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉 ，这样炸出的糖糕才外面起脆皮 ，面和好后醒一会就可以炸制了 。
糖糕制作方法：原料：面粉 、沸水、糖 、油 。步骤：面粉放在调理盘中，一边用筷子搅拌 ，一边淋入滚烫的沸水 ，边和面边加少许油和成软硬适中的面团，分成小剂；取1小剂面团捏开 ，放入适量白糖 ，包拢，沾少许油 ，在手心拍扁 ，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。
测油温的方法： 我们把1根筷子放进油锅里，筷子周围开始冒小泡泡就可以了 。
河北糖糕，又称河北糖粑粑 ，是河北省传统的特色小吃 ，以糯米 、红糖为主要原料，口感香甜软糯 ，深受人们喜爱 。
油炸糖糕怎么做好吃又简单
红糖、面粉 、碾碎的黑芝麻混合。拌匀 。面粉称量好 。白糖放入水中 ，混合烧开。烧开的水倒入面粉里（其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫热膨化 ，降低了面团的硬度 ，所以水温越高，水量越多 ，做出来的成品越软）用筷子快速搅拌 。
步骤二：搅拌到没有干粉和颗粒就可以了 ，面板上抹油防粘，把糊化的面糊放在面板上 ，用双手按扁 ，摊开晾凉，因为面粉在53℃以上就会发生糊化，所以要晾到手温才能进行下一步 。步骤三：面糊不烫手之后 ，加入70克面粉 ，40克油，下手揉匀。
好吃又简单易做的油炸糕的做法步骤 把糖到入水里 ，电磁炉加热 ，搅拌让糖融化 水开了，关小火 。 倒入面粉快速搅拌 ，无颗粒 ，关火，放一旁凉一凉 。 放凉的面 ，揉成团 ，其实面团揉的时候以不烫手就可以，盖上保鲜膜 ，醒30分钟左右。
小饼尽量压得扁一些 ，不要过厚，饼压得薄，炸出来的球就会大 ，更酥脆 ，不发硬。4，5成油温下锅炸 ，也就是放入筷子冒小泡泡的状态 ，包一个下一个，避免做好的小饼风干 。中小火炸大概十分钟 ，炸到金黄即可 ，炸的时候要不断用铲子按压翻滚，这样小饼才会鼓成大泡泡 。
准备食材：普通面粉300克 、白糖、核桃 、白芝麻 、花生米、清水 、食用油各适量。首先我们在锅里加入380g清水 、30g白糖 ，开大火烧开 。
糖糕的做法和配方
1、步骤：不锈钢锅烧热 ，倒入10克色拉油，晃晃锅 ，最好边上也抹到油 ，这样就不沾了 。然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。待到水烧开 ，小火再继续沸腾半分钟 ，将锅离开火源，倒入160克面粉 。用擀面杖迅速拌匀至无生粉 。
2、脆皮糖糕的做法和配方如下：主料：中筋面粉180克 、水300克 、糖30克。辅料：糖桂花10克、熟糯米粉15克 、白糖60克 。白糖30克和300克水放入锅里 。熬糖浆 ，把糖浆煮到总量只有300克。立即把滚开的糖浆倒入面粉中 ，边倒边搅拌，一直搅拌到没有干粉的状态 。
3 、糖糕的做法和配方如下：材料/工具：面粉300克 ，水400克 ，白砂糖50克、植物油30 、白糖90克 、面粉30克、大汤碗 、锅具 、筷子、勺子 。找一个比较大的的盆或者大汤碗，里面倒入300克面粉备用。然后锅中放入凉水400克倒入小锅中 ，加入50克糖 ，烧至沸腾把糖熬化然后关火。
油炸糖糕怎么做又软又好吃
1 、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌 ，一边浇入滚烫的沸水 ，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以 ，尽量软吧哈 。 盖上湿布 ，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀 ，如果太粘手 ，手可适当的粘些油 。
2 、烫面的水一定是刚刚沸腾的滚水，然后用筷子不停的搅拌面团 ，趁热揉好面 ，这样炸出来的糖糕才会又脆又软，具体做法如下：准备材料：普通面粉220克 ，水：340克、食用油：适量、白砂糖：115克。清水倒入小锅里 ，加入白砂糖，水烧开后关火 。
3 、好吃又简单易做的油炸糕的做法步骤 把糖到入水里 ，电磁炉加热 ，搅拌让糖融化 水开了，关小火 。 倒入面粉快速搅拌，无颗粒 ，关火 ，放一旁凉一凉。 放凉的面，揉成团 ，其实面团揉的时候以不烫手就可以 ，盖上保鲜膜，醒30分钟左右 。
标签： 如何自己做花生核桃糖糕