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核桃怎么炒好吃
1、核桃十几个，洗净备用。准备如下食材 ，盐 ，小葱，八角 ，香叶 ，生姜，小米椒 ，花椒备用 。锅里加入核桃和以上作料 ，进行翻炒，翻炒至核桃出香味 ，核桃壳变色 。炒好后放进煮锅 ，中火煮一个小时，为了防止水扑出 ，用饭匙撑着锅盖。
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2 、将核桃肉放入开水中 ，加少量精盐浸泡10分钟，挑去核桃皮衣，洗净 ，沥干 。锅内放少量清水及白糖 ，熬至糖汁浓稠，投入核桃肉拌炒 ，使糖汁裹包在核桃肉上 。换锅将香油加热 ，投入粘满糖汁的核桃肉，用文火炸至金黄色 ，捞出 ，沥去油，晾凉后食用。
3 、把核桃一个个砸开 。挑出核桃仁 。在铁锅中用小火慢炒核桃仁 ，直到炒熟。盛出炒熟的核桃仁 。在盆里边簸边吹 ，把里面的的小渣子都簸出来 。去掉渣子的核桃仁里倒入蜂蜜。趁热把蜂蜜和匀就可以吃了 。成品图 。
炒熟的山核桃怎么剥
剥山核桃的技巧有哪些 家庭做法 如果是量大的话就用开水煮，方法：水开了下锅开锅十分钟左右捞出来 ，太阳下晾干了 ，然后你是砸也好，有核桃机压也好，很方便！因为这样壳特别的脆！手剥山核桃 手剥山核桃是把山核桃放在特制的模子里 ，用特制的锤子纯手工敲出来的。
山核桃怎么剥1 山核桃鲜果摘下之后先过滤掉坏籽 ，然后放在专用的炉具上用小火蒸至半熟，半熟的山核桃的壳比较软 ，很容易去掉 ，而且果肉变得有韧性，不容易碎。工人拿小锤子轻轻敲击 ，去掉果壳之后就能剥出完整的果肉了 。这些果肉再经过蒸煮烘烤之后就是市面上售卖的那些山核桃仁了 。
奶油山核桃加工工艺 （1）把蒸好合格的山核桃放入平锡内滚炒15—25分钟 ，山核桃出现1mm左右的裂纹时取出，开裂纹的山核桃要保持96%以上。（2）把开裂纹的山核桃立即放入有食盐、桂皮 、茴香 、甜味剂、奶油香等按比例配制的配料水池里浸泡8—10分钟 ，等配料水渗入山核桃内取出 ，沥干配料水 。
生核桃如何变熟核桃
1 、，油炒效果比较好 。用油炸方法1/2的油量就完全可以了。油炒比直接炒加热均匀 ，速度快 ，效果好，口感香，比油炸方法省油 。 2 ，微波炉‘炒’：把生核桃仁放在盘子里摊匀 ，不加盖，可用大火加热2---3分钟 ，期间必须经常翻动使核桃仁受热均匀 ，防止有生有焦 。具体加热时间可根据含水量 、重量摸索制定。
2、生核桃仁用清水冲洗一下，放在陶瓷平盘上摊平 ，再放到微波炉里转一分钟 ，取出来翻一翻，再摊平 ，盖上盖 ，放在微波炉里再转一分钟就熟了.不需要沙子，沙子反而会弄脏核桃仁.不过每次不要转太多 ，用750W微波炉用高火转的 ，盘子中间留3公分空间不放核桃仁，这样不会转焦. 。
3 、下面就介绍几种把生核桃加工变熟的方法吧，第一个就是炒 ，糖炒栗子看见过没 ，方法和那个是一样的 。放在加入沙粒大锅中不断的进行翻炒，炒的时候休息时间别炒的火大了就行。
4 、用微波炉烤制核桃仁用中火 ，若加入的量是平铺于盘面 ，则用时2分钟（微波炉是800W）便可达到熟制的状态 。
标签： 核桃炒熟后怎么清洗干净