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怎样把刚摘下来核桃的青皮去掉?
1 、（1）堆沤脱皮法 收回的青果应随即在阴凉处脱去青皮，青皮未离皮时 ，可在阴凉处堆放 ，切忌在阳光下曝晒，然后按50厘米左右的厚度堆成堆。若在果堆上加一层10厘米厚的干草或干树叶 ，可提高堆内温度 ，促进果实成熟，加快脱皮速度 。一般堆沤7天左右 ，当青果皮离壳或开裂达到50%以上时 ，可用棍敲击脱皮 。
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2 、用乙烯利催熟脱皮。其具体做法是：果实采收后，在浓度为0.3%-0.5%乙烯利溶液中浸蘸约30秒 ，或用喷雾器喷到果面上 ，边喷边翻动核桃 。再按50cm左右的厚度堆在阴凉处或室内，在温度为30℃、相对湿度80%-95%的条件下 ，离皮率可高达95%以上 。用小刀割或木根敲。机械脱青皮 用核桃脱青皮机处理 。
3 、妙招三：用专业的去皮机 现在市场上有专门卖核桃去皮的机器 ，其跟去土豆皮性质一样，只要将核桃扔到机器里面即可把青皮去掉 。
4 、核桃采摘后果实脱青皮 人工脱皮法：核桃果实采收后，及时用刀或剪刀将青皮剥离 ，削净果皮。此法人工需要量大 ，效率低，目前基本不采用此法 。堆沤脱皮法：收回的青果应及时放到阴凉、通风处 ，青皮未离皮时 ，可在阴凉处堆放，切忌在阳光下暴晒 ，然后按50厘米左右的厚度堆成堆 。
5 、用刀剥开青皮。用刀轻轻横切入青皮中 ，不要太深，然后向一个方向掰开 ，让果皮在刀身的剪切力下自然翻开 ，这时会听到声音，青皮自然就裂开了。在此过程中 ，掌握好手劲 ，不要猛地下刀伤到核桃 。继续剥青皮 。按照这种方法以此类推，扩大果皮剥开的面积，核桃的本体渐渐露出来了。
怎样去除核桃仁上的皮
1 、开水浸泡法 。平时人们在取出新鲜的核桃仁以后 ，可以把它放在沸水中浸泡 ，在浸泡的时候可以加入适量食用盐，浸泡5到10分钟以后取出 ，这时新鲜核桃仁表面的薄皮儿就已经松动 ，再取一根牙签轻轻一挑，就能把核桃仁的表皮去掉 ，能轻松得到里面的白色的核桃肉 。高温蒸制去皮。
2、生活中的蒋老师 2023-11-16 · TA获得超过844个赞 关注 核桃仁去皮可以采用核桃夹去皮法 。也可以采用热水浸泡法去皮 。还可以采用微波炉去皮法。将核桃放在微波炉中加热2-3分钟 ，待核桃表面微微加热后，即可去掉核桃皮 。
3 、开水浸泡 平时想把核桃仁的表皮去除 ，得到里面洁白的果肉 ，最好的方法是把核桃仁放在开水中浸泡，浸泡的时候可以放手量食用盐 ，泡制时间应该在1到2小时之间 ，泡好以后取出用家里的牙签，把它表面的薄皮揭开，再用手轻轻一撕就能去掉 。
4 、开水浸泡法：可以把它放在沸水中浸泡 ，在浸泡的时候可以加入适量食用盐 ，浸泡5到10分钟以后取出，再取一根牙签轻轻一挑 ，就能把核桃仁的表皮去掉 ，能轻松得到里面的白色的核桃肉。
鲜核桃怎么去青皮
1、核桃脱青皮常用方法：堆沤脱皮法 果实采收后及时堆放到室外阴凉处或室内，切忌在阳光下曝晒 ，然后 ，按50cm左右的厚度堆成堆 。一定不要堆放过厚，堆积过厚青皮易腐烂 ，处理不及时极易污染壳面 。若在果堆上加一层10cm左右厚的干草或干树叶 ，则可提高堆内温度、促进果实后熟 、加快脱皮速度。
2 、核桃去青皮不外乎以下几种： 鲜食核桃去青皮：近些年，鲜食、做菜用的鲜嫩核桃用量比例越来越大 ，小量用手剥即可 ，如果是用量大，最好的办法就是用专用机械脱皮。
3 、先将核桃从树上摘下来，然后放在院子里堆放一段时间 。然后推开晾晒直到核桃外面的青皮迅速失水 。
4 、温水浸泡法：将新鲜的青皮核桃放入50-60℃的温水中浸泡5-10分钟 ，然后用手轻轻搓揉 ，青皮就会慢慢脱落。热水煮沸法：将青皮核桃放入锅中，加入足够的水 ，加热至水沸腾后继续煮3-5分钟 ，然后关火，用筷子或夹子将核桃捞出 ，青皮会与果肉分离 。
去老核桃皮的方法有哪几种,而且不会把营养去掉。
机械去壳法：现在市面上有很多专门用来去核桃壳的机器 ，这些机器通常使用物理力量将核桃壳破碎，然后通过筛网将壳和果肉分离 。这种方法效率高 ，但是机器的价格较高 。化学去壳法：这种方法是利用化学物质（如氢氧化钠）来腐蚀核桃壳 ，使其变得容易去除。
平时想把核桃仁的表皮去除，得到里面洁白的果肉 ，最好的方法是把核桃仁放在开水中浸泡 ，浸泡的时候可以放手量食用盐，泡制时间应该在1到2小时之间，泡好以后取出用家里的牙签 ，把它表面的薄皮揭开 ，再用手轻轻一撕就能去掉 。
浸泡法：将核桃放入热水中浸泡5分钟，加入适量食用盐效果更好 ，泡好以后将壳剥开 ，用牙签将表面的薄皮揭开，再用手轻轻一撕就能去掉 。
采取自然阴干的去皮法 ，对于健康的 ，无虫害的而且表皮完好的核桃，摘下之后 ，通过自然阴干的方法就可以让表皮褶皱干瘪 ，这样就可以脱离核桃壳。但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑 ，就不适用此方法 ，因为会造成阴皮 。
如何快速大量的去除鲜核桃的皮?
1、开水浸泡法：可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入适量食用盐，浸泡5到10分钟以后取出 ，再取一根牙签轻轻一挑 ，就能把核桃仁的表皮去掉，能轻松得到里面的白色的核桃肉 。
2 、核桃仁上的薄皮快速去除方法：用开水泡 、蒸制法、微波炉加热法。开水泡 非常简单的便是提前准备一碗开水或沸水 ，把袋子里的核桃肉放进开水里侵泡六分钟后 ，用力轻轻地一捻，皮即掉下来。
3 、开水浸泡 平时想把核桃仁的表皮去除 ，得到里面洁白的果肉 ，最好的方法是把核桃仁放在开水中浸泡，浸泡的时候可以放手量食用盐 ，泡制时间应该在1到2小时之间 ，泡好以后取出用家里的牙签，把它表面的薄皮揭开 ，再用手轻轻一撕就能去掉 。
4 、浸泡在沸水中 通常 ，如果你想去掉核桃仁的皮，得到里面的白色果肉，最好的方法是将核桃仁浸泡在沸水中 。泡的时候可以放开食用盐的量。浸泡时间应该在1到2小时之间 。泡好后 ，把家里的牙签拿出来 ，揭开它表面的薄皮，然后用手轻轻撕开 ，就可以取出来了 。
5、持续高温煮制削皮：新鲜的核桃仁去皮时 ，还可以把新鲜核桃仁放到锅里用持续高温煮制十分钟，蒸熟之后取下立即放到冷水中浸泡三分钟 ，这时候把核桃肉取下 ，拿手轻轻地一捻它表层的皮薄就会很快掉下来。
6 、直接去皮 。这个方法简单粗暴，用刀子将青皮核桃外层剥离下来 ，再用清水洗净 ，最后用尖细的工具比如针或者牙签将核桃仁缝隙中的残留青皮剔除掉，这样就将青皮核桃的皮全部去除了 。自然阴干。
标签： 核桃壳怎么清除掉