本文目录一览：
- 1 、新疆的核桃皮为什么那么白
- 2 、请问新疆阿克苏的核桃:温185、新2 、新33有什么区别?谢谢!
- 3 、想买纸皮核桃,不知新疆和云南核桃有什么区别,还有的叫薄皮核桃,不知道...
- 4、新疆的核桃壳为什么是白色的?
- 5 、路边的干果铺售卖的新疆大核桃,果壳偏白(颜色偏浅),是否用药水泡过?还...
- 6 、新疆核桃与云南核桃哪个壳薄?
新疆的核桃皮为什么那么白
1、所谓的白色是漂白过的 ，不是核桃原有的颜色 ，核桃应该是浅褐色的 。
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2 、颜色不同 。黑色核桃皮是因为未熟透，表皮是黑色的 ，这种也叫做黑核桃 ，而白色核桃皮是因为成熟较早，而且自然成熟，所以表皮是白色的。
3 、外壳硬度：红皮核桃的外壳比白皮核桃的外壳硬度高 。果皮颜色：红皮核桃的果皮颜色呈红色或者深红色 ，红色是由于含有花青素形成的；白皮核桃的果皮颜色呈白色 。产地：红皮核桃原产地为美国 ，现在仅在新疆有小面积的野生种植；白皮核桃产于西北、西南 、华北 、华中、华南和华东地区，以及新疆南部和西部。
请问新疆阿克苏的核桃:温185、新2、新33有什么区别?谢谢!
首先185分普通185和温185 ，这两者有区别 ，注意不要被骗。阿克苏地区只有温宿县的185，才能叫温185 ，这个是纸皮核桃 ，而且是目前中国最好的纸皮核桃 。而其他185呢，大部分是薄皮核桃 。温185的标准是出仁率不低于70% ，且皮的厚度不高于0.8毫米。
就是在育种的时候编号185…… 至于温 ，是温宿县的代称 。温185是目前最好的纸皮核桃，只有温宿县种的出来 ，别的地方的是185而不是温18皮的厚度和出仁率都有差别 。新2是目前薄皮核桃里面最好的 ，出仁率最高的。新33就是343，编号是当时343号 。这个的特色是卖相好，个大 ，圆润 。
的是标准的纸皮核桃！新2的就稍微硬点 ，直接捏不烂。
核桃和新2核桃很好区分的，首先185核桃为纸皮核桃 ，意味着它的皮更薄出仁率更高 ，又优点的同时肯定有缺点，它的缺点是外形不够光滑 ，有点糙 ，口感没有新二好，但是好剥皮 。新2的特点是：皮稍微厚一些 ，男士大部分都能捏开 ，力气小的女士可能捏不开，但是新2的外表光滑 ，口感好 。比185吃着香。
新疆选育出的26个核桃品种 ，大体可归为三大类 。 品种：温18新新新早丰等 。品种特点：树体较矮，冠幅小而紧凑，丰产性强 ，品质优良。坚果三径平均7～0cm ，单果重136～18g，壳厚0.8～23mm ，果仁重2～4g ，出仁率51～69%。
是最新培育的纸皮核桃品种，以新疆阿克苏温宿县产品最为优质 ，定名为温185纸皮核桃 ，已申报国家特级农产品资质，并由农业部备案 。除温宿县外的其他185核桃也可达到纸皮核桃标准 ，但产量和出仁率略有不足 。
想买纸皮核桃,不知新疆和云南核桃有什么区别,还有的叫薄皮核桃,不知道...
1 、鉴别新疆薄皮(纸皮)核桃品质以观察核桃仁为主。新疆薄皮(纸皮)核桃仁丰满为上 ，干瘪为次；核桃仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次 ，褐黄更次 ，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好；新疆薄皮(纸皮)核桃仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心 ”为次 。
2 、而且纸皮核桃因为果肉较多，营养价值丰富 ，所以和普通核桃相比 ，价格也会更高一些 。而且，薄皮核桃是经过多年育种后研制出的新品种 ，只要生长于云南和新疆 ，所以要比普通核桃品种少一些。
3、云南这边核桃品质差异很大 。有的核桃个小皮厚 、需要手工去青皮 。有的是铁核桃的品种，特点是皮厚 ，砸都砸不开 ，当地用于烧火。但也有纸皮核桃，皮薄 、仁大 。新疆各地都有核桃 ，最出名的是阿克苏的核桃 ，阿克苏核桃个大、壳薄 、出仁率高，成熟后青皮裂开自然脱落 。
4 、皮的厚薄程度不同：纸皮核桃 ，因皮薄如纸、易取整仁而得名；普通的核桃 ，皮较纸皮核桃的皮要厚。分布范围不同：纸皮核桃，主要产地分部在新疆和云南，又以新疆阿克苏的产品为佳；普通的核桃 ，产于华北 、西北 、西南、华中 、华南和华东 ，新疆南部 、西部，分布于中亚、西亚、南亚和欧洲 。
5 、纸皮核桃的核肉是有一些偏黄的 ，味道是香酥的 ，皮比较的薄，一般的两个放在一起挤挤就是可以挤破的 。云南核桃（上图）中以漾濞核桃为名。这种核桃是扁元球形状的 ，壳面是比较大的 ，而且有一些浅刻点，它的果仁也是比较容易取出来的 ，可以整体的取出 ，这种核桃也是有一些甜味的，肉色是黄白色的。
新疆的核桃壳为什么是白色的?
所谓的白色是漂白过的 ，不是核桃原有的颜色 ，核桃应该是浅褐色的 。
新疆薄皮核桃里面有一层薄薄的白色的毛，往往是由于晾晒不彻底，造成发霉 。至于能不能吃 ，一般看核桃仁的颜色 ，如果只是内种皮长毛霉 、核桃仁雪白，则可以吃 ，没有大的危害；如果核桃仁也黄了甚至有哈喇味 ，则坚决不能吃，直接丢进垃圾桶。
火眼金睛 北京门头沟的核桃果实个大、均匀 ，果形匀称 ，果壳色泽光洁，门头沟的正宗薄皮核桃剥起来毫不费劲 ，就如同剥花生壳一般容易 。新疆核桃个头大 ，仁也大，长相比较尖 ，吃在嘴里香味更加持久 。白皮的核桃 ，看起来光鲜很多，但是其实只是把黑皮核桃去了一层皮而已。杏仁 坚果情缘 小时候很不喜欢吃杏仁 。
可能在打开核桃时，可能因为过于用力 ，导致有核桃壳粉末残留 ，在这种情况下，如果核桃是新鲜的 ，没有怪异气味 ，还是可以食用的 。也可能因为核桃贮存zhidao时间过长，导致核桃内有虫蛀现象 ，在这种情况下不可食用。
路边的干果铺售卖的新疆大核桃,果壳偏白(颜色偏浅),是否用药水泡过?还...
有的是硫磺熏出来的 ，告诉你怎么分辨：1不能只看颜色，要看壳子有没有光泽 ，有光泽的是正宗好货 。2用硫磺熏出来的壳子特别脆 ，没有熏过的压烂之后的壳子部分会稍连丝，3你是吃不出来真假的 ，看里面的皮是否和果肉粘在一起 ，如果有，证明是熏过的 。
新疆核桃也有用药水处理的情况，要看核桃表面的颜色是否保持了本色 ，如果颜色太统一基本都是处理过的 ，重点观察外壳表面凹陷处，如颜色与其他部分一致则说明是药水处理产品。
\r\n眼下正是核桃大批上市的季节 ，9月6日 ，就有一名叫做原味的网友在大成社区以“泡过药水的核桃伤不起啊 ”为名发表了一篇文章诉说了自己的亲身经历，网友怀疑有商贩为了让核桃清洗方便 、快速上市 、卖相好 ，用药水浸泡核桃 。市民王先生对此也有所怀疑 。
双氧水泡的核桃味道会残留很长时间。一般情况下使用药水泡核桃 ，都是用双氧水来泡的，但是双氧水有一种怪怪的味道 ，所以在选购核桃的时候 ，首先要拿起来闻一闻，如果有一种怪怪的药味 ，证明这种核桃已经用双氧水泡过 ，尽量不要购买。
如按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃 、秋核桃；按果壳光滑程度分类 ，有光核桃 、麻核桃；按果壳厚度分类 ，有薄壳核桃和厚壳核桃 。我国各地还有许多优良的核桃品种，如河北的“石门核桃” ，其特点为纹细、皮薄 、口味香甜 ，出仁率在50%左右，出油率高达75% ，故有“石门核桃举世珍 ”之誉 。
新疆的核桃全国第一 ，新疆每年的核桃油都是出口创汇的，产量非常大 ，品质也非常好 ，新疆的核桃品种繁多，品质极好 ，因为在新疆核桃和葡萄一样几乎家家可以种植。
新疆核桃与云南核桃哪个壳薄?
云南 。云南的核桃种植面积和产量都居全国前列 ，果壳较薄，易剥开，味道清淡 ，口感细腻 ，适合所有人群 。新疆也是核桃的主要产地之一，果壳较厚 ，不易拨开 ，味道浓郁，不适合口味清淡的人。
云南的核桃种植面积和产量均位于全国前列 ，其果壳相对较薄 ，易于剥离 。 云南核桃的味道清新淡雅，口感细腻 ，适合各种口味的人群 。 新疆同样是核桃的主要产地之一 ，其核桃果壳较厚，不易打开。 新疆核桃的味道更为浓郁 ，可能不适合喜欢清淡口味的人群 。
气候环境不同 、果壳厚度不同等 。气候环境不同：新疆属于温带干旱气候 ，适宜核桃的生长，云南位于亚热带，降雨量丰富 ，这种气候差异导致云南核桃的生产成本相对较低。果壳厚度不同：云南核桃的外壳比较薄 ，容易开裂，也被称为纸皮核桃 ，新疆核桃的外壳相对较厚 ，不易开裂，要使用工具才能打开 。
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