大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于核桃夹心的问题，于是小编就整理了1个相关介绍核桃夹心的解答 ，让我们一起看看吧 。
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红枣核桃夹心派做法？
食材：红枣（去核后）180g 、去核椰枣180g 、水360g+20g、核桃220g 、好米芽原味麦芽糖100g 、棕榈糖或二砂40g、无盐奶油25g 、玉米粉+水各40g
1 、红枣洗净用厨房剪刀延著核剪下枣肉称重备用 ，其他食材秤好备用，核桃在烤盘铺平 ，烤箱预热到150度 ，核桃入烤箱烤10分钟，记得五分钟时摇晃烤盘将核桃翻炒一下 ，烤好后烤箱关火 ，打开烤箱门缝，让核桃留在烤箱中
2、红枣肉与椰枣加水，放入果汁机中 ，打成泥～此部分要特别注意将枣肉打成很细緻 ，倒入不沾锅中，果汁机底下的部分可以加预留的20g水冲一下 ，也倒到平底锅中 ，小火不停翻炒到颜色变深，水分开始蒸发 ，加入无盐奶油 ，持续搅拌 。
3 、加入麦芽糖拌匀，加入棕榈糖或其他家里常用的糖拌炒 ，持续的搅拌 ，拌到可以用铲子划出一条线不会被枣泥盖过时，将玉米粉加入40g的水拌匀后 ，边倒入枣泥中边持续搅拌 ，接著改以翻炒的方式，将枣泥中的水分炒出。
4 、继续拌炒到枣泥抱团，不会沾黏锅子 ，宁愿炒乾一点也不要枣泥带水分 ，这个作法的核桃糕不会硬，所以不用担心 ，加入烤好的核桃 ，持续拌炒均匀，到枣泥变很结实的手感 ，而不是软软或水水的 ，将整团的枣泥核桃糕倒在不沾的硅胶橄麵垫上，如没有硅胶橄麵垫的话 ，可以用烘焙纸 。
5、例用硅胶垫将枣泥核桃糕整形成方形 ，閒置降温，降温后不会沾黏 ，所以可以直接用刀切成适当宽度 ，再切成小块即可 。
1，尽量选大一点的红枣，加点面粉和水 ，清洗干净 ，沥干水分备用。
2，用吸管把红枣的核去掉 ，然后从一边剪开 。
3 ，准备点芝麻、核桃 、葡萄干 。
4，锅中加90克白糖 ，100毫升清水 ，用小火煮开，熬制有密集的小泡 ，能拉丝就可以 ，关火。
5，倒入核桃 、葡萄干、芝麻 ，翻炒均匀就可以了 。（如果家里有蜂蜜 ，也可以用蜂蜜代替糖浆，直接放进核桃 、芝麻 、葡萄干里面拌匀就可以了 。）
6，底部放上几个葡萄干 ，外面塞一个核桃 ，捏实。
7，放入烤箱 ，上下120度 ，烤10分钟，口感更好。放凉了就可以吃了 。
用料
低筋面粉 80g ，红枣（去核） 100g ，红糖 40g，牛奶80g 140g ，鸡蛋 3个 ，盐 1克，泡打粉 适量 ，小苏打 适量 ，芝麻 适量，核桃 适量
做法步骤
1、红枣洗干净蒸枣
2 、倒入盆内准备好的红糖
3 、倒入牛奶
4、倒入面粉(低筋 普通面粉都行)
5 、加入小苏打 泡打粉 盐适量
6 、打发至三倍大红枣切丁
7、炒锅中倒入50g牛奶 红枣碎 翻炒至牛奶全部吸收
8 、将软糯的红枣碎倒入无水的器具内 打入3颗鸡蛋
9 、搅拌均匀
10、打发至3倍大
11、这样的状态 多打发出锅会比较蓬松
12 、倒入刚才调好的红糖面粉 翻拌均匀
13 、准备核桃碎
14、继续将核桃碎翻拌均匀
15 、倒入磨具 撒上白芝麻黑芝麻，出锅
红枣核桃夹心派是一种美味的中式糕点 ，做法如下:
1. 将红枣去核 ，切成小块 。
2. 将核桃切成小块。
3. 将红枣和核桃混合在一起，加入蜂蜜和黄油 ，搅拌均匀 。
4. 将面粉 、苏打粉、糖和盐混合在一起 ，加入混合物中，搅拌均匀 。
5. 将面团分成小块 ，擀成薄片 ，将红枣核桃混合物放在薄片上。
6. 将薄片卷成圆柱形，切成适当大小的块状 。
7. 将切好的派块放入烤盘中 ，送入烤箱 ，以 180 度烤约 20 分钟，直到表面呈金黄色 。
8. 取出烤好的派块 ，即可食用。
红枣核桃夹心派做法简单 ，口感香甜，是中式糕点中的经典之作 。
到此，以上就是小编对于核桃夹心的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于核桃夹心的1点解答对大家有用 。
