大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于上海核桃酥的问题 ，于是小编就整理了3个相关介绍上海核桃酥的解答，让我们一起看看吧 。
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上海功德林核桃仁酥的做法？
主料：
中筋粉300g
玉米油120g
白糖70g
鸡蛋2个
玉米粉100g
辅料：
芝麻少许
小苏打2g
泡打粉4g
熟核桃仁160g
做法：
1. 核桃仁提前烤熟 ，搓点外皮 。
2. 中筋粉和已经过筛的玉米粉混合 ，加入小苏打和泡打粉，混合均匀。
3. 鸡蛋加玉米油，白糖 ，混合 。
4. 搅拌均匀 。
5. 加入所有粉类。
6. 揉成面团。
7. 加入核桃仁 ，揉均匀 。
8. 取少许面团捏成小团，放入烤盘 ，用拇指压扁 ，沾上芝麻，提前预热烤箱155℃ ，烤15分钟 ，上色即可 。
9. 刚烤好不是脆的，等放凉后就酥脆了。
10. 放入密封罐保存 ，尽快食用
成都核桃酥做法？
食材：鸡蛋一个 ，白糖40克，食用油100克 ，核桃碎适量 ，面粉250克，食盐一克，小苏打2克 。
第1步 ，先拿出几个核桃 ，把核桃去皮，取出核桃仁 ，然后放在案板上用擀面杖压成核桃碎 ，压得越碎越好 。
第2步，准备一个鸡蛋磕进一个碗中 ，再加入白糖和食用油 ，搅拌均匀。
第3步，再往里面加入压碎的核桃仁 ，搅拌均匀备用 。
第4步 ，面粉中先加入一克食盐，小苏打 ，搅拌均匀 ，然后再倒进鸡蛋糊中用刮刀翻拌均匀 。一定不要来回搅拌，以免面粉起筋。
第5步，搅拌好之后 ，手上戴上手套 ，揪出一个小剂子，揉圆放在烤盘上 ，用勺子按压 ，在上面刷上一层蛋黄液，再撒上适量的黑芝麻或者是白芝麻 ，放进预热好的烤箱中 ，180摄氏度20分左右，具体时间根据自家烤箱而定 。
核桃酥的用面和油鸡蛋 ，核桃调制均匀成型放烤箱烤制而成 ，大概用料就是120克玉米油，鸡蛋一个 ，还有核桃40克 ，将120克玉米油放置今容器加80克糖粉再加入鸡蛋，用打蛋器充分搅拌，搅拌置混合物发白充分融合得状态让后用过筛把面粉和核桃加入中间搅拌均匀 ，最后成型放烤箱165度18分钟烤制出来晾凉就行了
核桃酥的做法？
核桃酥香酥可口 ，非常好吃，大家不妨做来尝一尝 。核桃酥的做法有很多种 ，不过基本上各种做法都大同小异。下面我就把核桃酥的两种不同做法介绍如下 ，供朋友们作为参考 。希望大家都能根据这些做法，创造出属于自己的核桃酥 。 核桃酥一：面粉150g ，黄油50g ，鸡蛋1个，白砂糖75g ，泡打粉5g ，苏打粉3g，核桃碎适量。将黄油软化后加入白砂糖 ，鸡蛋搅匀 ，放入面粉，泡打粉，苏打粉和适量核桃碎 ，搅匀揉成面团。将面团分成若干份小球 ，然后在手心按扁，取一颗核桃碎嵌入小饼的中央 。依照上面的方法做好所有的饼干胚 ，放入烤盘 ，烤箱预热180度，烤制15分钟 。取出放凉后就是香香的核桃酥了。 核桃酥二：低粉170克 ，玉米淀粉30克 ，细砂糖80克，色拉油110克 ，鸡蛋30克 ，核桃碎90克（核桃仁用烤箱烤至香脆后弄成碎粒），泡打粉1/2小勺 ，小苏打1/4小勺 。将色拉油 、鸡蛋液 、细砂糖放在大碗中用打蛋器搅拌均匀 ，呈浓稠状液体 。 面粉，玉米淀粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。将过筛的粉类倒入油糖液体中 ，揉成面团 。将核桃仁弄碎 ，搓入面团里 。取一小块面团，搓成小圆球。将小圆球压扁 ，放入烤盘 。放入预热好的烤箱中层烘烤 ，180度约烤15分钟 。 核桃酥二：低粉70克，燕麦30克 ，植物油50克 ，蛋液30克，小苏打1.5克, 泡打粉1.5 克 ，白砂糖40克 ，核桃几个，白芝麻少许。核桃去壳 ，进微波炉中火三分钟 ，用擀面杖碾碎，蛋液植物油白糖混合打匀至糖全部融化，低粉 ，小苏打 ，泡打粉混合后过筛和液体混合拌匀，放进燕麦和核桃仁 ，用手捏成小球 ，按扁成饼状，放在垫有油纸的烤箱 ，表面洒点白芝麻 ，烤箱180度20分钟左右，出炉晾凉即可 。
到此 ，以上就是小编对于上海核桃酥的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于上海核桃酥的3点解答对大家有用 。
