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新核桃仁皮怎么去掉
1、浸泡法：将核桃皮放入开水中浸泡几分钟，拿出后轻轻剥去外皮即可。这种方法方便又快捷。高温蒸制法：将核桃放到蒸锅中，用高温蒸制 ，大约10分钟左右即可 ，取出后直接放入冷水中，3分钟后取出去壳 ，将去壳后的果仁放在热水中泡4分钟 ，根据热胀冷缩的原理，核桃仁表皮会马上萎缩 ，即可把表皮去掉 。
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2 、开水浸泡法 。平时在取出新鲜的核桃仁以后 ，可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入适量食用盐 ，浸泡5到10分钟以后取出 ，这时新鲜核桃仁表面的薄皮儿就已经松动，再取一根牙签轻轻一挑 ，就能把核桃仁的表皮去掉 ，能轻松得到里面的白色的核桃肉。高温蒸制去皮 。
3 、盐水浸泡法 可以先用开水浸泡核桃仁，再放入少量食用盐，静置泡制1-2个小时；再将核桃仁取出 ，用牙签把其表面的薄皮揭开 ，可轻易去除 。高温蒸制法 或者可以将核桃仁直接放入蒸锅，用高温蒸制 ，开锅后再蒸10分钟左右；取出核桃仁 ，放入冷水中泡1分钟。此时，用手轻捻 ，就可去除表皮 。
4、核桃仁上的薄皮快速去除方法：用开水泡 、蒸制法 、微波炉加热法 。开水泡 非常简单的便是提前准备一碗开水或沸水 ，把袋子里的核桃肉放进开水里侵泡六分钟后，用力轻轻地一捻 ，皮即掉下来。
5、核桃仁薄皮的快速去除方法：沸水 、蒸煮和微波加热 。气泡很简单 ，提前准备一碗开水或者开水，把包里的核桃仁在开水里泡五六分钟 ，然后轻轻一拧 ，皮就掉了 。蒸法将袋子里的核桃仁放入炒锅蒸熟。原理同上，但如果想快点吃，用凉水拉会更方便 ，就像小时候吃水煮蛋一样 。
6 、开水浸泡法：在浸泡的时候加入适量的食用盐 ，浸泡一段时间后取出，核桃仁的表皮能轻松的的去掉了 。高温蒸制去皮：新鲜核桃仁放锅里用高温蒸制一下 ，蒸好以后放入冷水中浸泡 ，冷热交替，核桃仁的表皮很容易去掉。
核桃剥皮技巧
- **利用热胀冷缩的原理**：将剥了壳的核桃仁放入开水中烫1-2分钟 ，随后迅速捞出并放入凉水中。这样一热一冷的刺激会使核桃仁上的薄皮与果肉分离 ，便于后续去皮工作 。- **加入食用盐提高效果**：在沸水中加入适量的食用盐，再将核桃仁浸泡5到10分钟 。
高温去皮 ，平时购买干核桃以后 ，想快速去除它表面的硬皮，可以直接把干核桃放入蒸锅中 ，加清水开火蒸至烧开以后再蒸制十几分钟 ，取出以后，把蒸好的核桃马上放入到冰水中，三分钟以后取出 ，这时用手轻轻一捏 ，它的外皮就能去掉，而且能得到完整的核桃仁。
方法一：直接去皮 这个方法简单粗暴 ，用刀子将青皮核桃外层剥离下来 ，再用清水洗净，最后用尖细的工具比如针或者牙签将核桃仁缝隙中的残留青皮剔除掉 ，这样就将青皮核桃的皮全部去除了 。
浸泡在沸水中 通常 ，如果你想去掉核桃仁的皮，得到里面的白色果肉 ，最好的方法是将核桃仁浸泡在沸水中 。泡的时候可以放开食用盐的量。浸泡时间应该在1到2小时之间 。泡好后 ，把家里的牙签拿出来，揭开它表面的薄皮 ，然后用手轻轻撕开 ，就可以取出来了 。
手工敲击法：找一块干净的石头或者专用的坚果敲击工具，将核桃放在硬物上，用工具轻敲核桃的四周 ，直到壳裂开。这种方法需要一定的技巧 ，以免敲碎核桃仁 。化学去皮法：使用食用级的碱性溶液（如食用碱）浸泡核桃，可以软化核桃壳和内膜 。
核桃怎样快速剥皮?
1、将刚剥下来的新鲜核桃仁放在沸水中浸泡 ，并且加入适量盐 ，等5-10分钟后捞出，然后用一根牙签就能够将白仁上面的皮挑掉了。高温蒸制 将新鲜核桃仁放在锅中高温蒸10分钟 ，然后放在冷水中浸泡3分钟 ，这时候用手轻轻一捻核桃仁，表面的薄皮就会很快脱落 。
2 、高温去皮 ，平时购买干核桃以后 ，想快速去除它表面的硬皮，可以直接把干核桃放入蒸锅中 ，加清水开火蒸至烧开以后再蒸制十几分钟 ，取出以后，把蒸好的核桃马上放入到冰水中，三分钟以后取出 ，这时用手轻轻一捏 ，它的外皮就能去掉，而且能得到完整的核桃仁 。
3 、将核桃放入锅中 ，大火蒸10分钟后 ，取出立即放入冷水中浸泡3分钟，捞出逐个去壳 ，便得到完整果仁。拿小水果刀先拦腰环割一刀（这时往往就掉下了一半的壳）；剩下一半的壳再对半剖 ，直至外皮全部掉下。整个过程最好带着胶片手套进行，否则手上的皮肤会被染黑 。
4、鲜核桃仁上的薄皮可以通过多种方式快速去掉 ，包括**开水浸泡法、微波加热法 、盐水泡法 、冷水处理法、牙签挑拨法等** 。具体如下： **开水浸泡法 - **利用热胀冷缩的原理**：将剥了壳的核桃仁放入开水中烫1-2分钟 ，随后迅速捞出并放入凉水中。
5 、直接去皮 。这个方法简单粗暴，用刀子将青皮核桃外层剥离下来 ，再用清水洗净 ，最后用尖细的工具比如针或者牙签将核桃仁缝隙中的残留青皮剔除掉，这样就将青皮核桃的皮全部去除了 。自然阴干。
6 、使用微波炉对核桃进行短时间加热，通常每颗核桃加热10-20秒即可 。由于微波炉加热速度快 ，可以使核桃壳迅速扩张并裂开 ，但需谨慎操作，避免过热导致果仁变味或损坏 。 手工剥皮法：带上手套保护手指 ，直接用手剥。新鲜核桃的壳相对柔软 ，耐心一点可以慢慢剥离 。
标签： 市场买的核桃不好剥皮