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新鲜核桃和干核桃哪个好
1 、新鲜核桃营养成分更丰富，如果相同两份核桃摆在面前，自然是新鲜核桃比较好 ，新鲜核桃口感较嫩 、嚼起来脆脆的 ，干核桃口感稍差些，会有些涩。
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2、因此和新鲜的核桃比的话 ，鲜核桃的氨基酸含量会比干核桃含量高 ，因此鲜核桃的营养价值也会略高一些。口感的不同：新鲜的核桃剥开之后是非常香脆的，吃上去口感比较脆生 ，但是表面有一层皮需要剥掉 ，否则会容易出现苦涩 。但是干核桃的话，相对来说苦涩味会少很多 ，不过它的油润感会更加重一些 。
3 、新鲜核桃。一般来说 ，干核桃就是由新鲜核桃制成的，其中的营养成分和功效作用都是一模一样 ，没有什么区别 ，但新鲜核桃在制干的过程中，其中的部分营养物质会受到高温 、光照、通风等因素的影响而流失，因此从营养物质的含量来说 ，新鲜核桃的营养价值会更高一些 。
4 、颜色不同 ，新鲜核桃带皮为绿色，干核桃为土黄色；味道不同 ，新鲜核桃剥开后有一层皮 ，味道发苦，需剥掉后食用 ，干核桃则无；价格不同 ，新鲜核桃水分大，价格低 。但总体差不多关于营养价值方面 ，除新鲜核桃水分大以外 ，相差不大。效用 吃核桃可以补大脑，且美容效果非凡 ，可以助美颜 。
新鲜核桃和干核桃哪个有营养
1 、核桃是一种非常有营养的坚果 ，它富含蛋白质、脂肪 、纤维以及多种维生素和矿物质 。新鲜核桃和干核桃在营养成分上略有不同。新鲜核桃含水量较高，所以其中的维生素C和其他水溶性维生素相对较多 。而干核桃则因为水分被去除，更加浓缩了各种营养物质 ，如蛋白质 、脂肪、维生素B族和矿物质 。
2、新鲜核桃营养成分更丰富 ，如果相同两份核桃摆在面前，自然是新鲜核桃比较好 ，新鲜核桃口感较嫩 、嚼起来脆脆的 ，干核桃口感稍差些，会有些涩。
3 、新鲜核桃和干核桃的营养不一样 。新鲜核桃和干核桃的营养成分有所不同 。新鲜核桃含有更多的水分和一些蛋白质、脂肪 、碳水化合物 、维生素B、维生素C和矿物质如钾 、镁等。而干核桃则含有更高的蛋白质 、脂肪、碳水化合物 、维生素E等。因此新鲜核桃和干核桃的营养不一样 。
4 、生核桃营养价值更高 。生核桃和熟核桃 ，只是在口感上有些不同。生核桃因为没有经过特殊的加工处理 ，因此在口感上稍微会有点干涩，而熟核桃口感则稍微好一点 。因为生核桃里面的营养成分没有被破坏 ，所以从营养学的角度来讲 ，生核桃的营养价值会比较高 。
5、新鲜核桃含有大量营养成分，新鲜核桃中的氨基酸含量要高一些 ，因为干核桃在经过高温 、光照以及通风等多道工序处理以后 ，会让它含有的氨基酸出现部分流失，这是干核桃与新鲜核桃相比，最不足的地方。
6 、新鲜核桃和干核桃哪个营养价值高 新鲜核桃的氨基酸含量高 新鲜核桃和干核桃都含有大量营养成分 ，但是新鲜核桃中的氨基酸含量却比干核桃要高一些 ，因为干核桃在经过高温、光照以及通风等多道工序处理以后，会让它含有的氨基酸出现部分流失 ，这是干核桃与新鲜核桃相比 ，最不足的地方 。
新鲜核桃和干核桃的营养一样吗
1、一般来说，干核桃就是由新鲜核桃制成的 ，其中的营养成分和功效作用都是一模一样 ，没有什么区别，但新鲜核桃在制干的过程中 ，其中的部分营养物质会受到高温 、光照 、通风等因素的影响而流失 ，因此从营养物质的含量来说，新鲜核桃的营养价值会更高一些 。
2、营养的不同：核桃当中所含的各种营养素非常多 ，尤其是氨基酸特别丰富。在新鲜核桃当中的氨基酸含量是非常高的 ，如果直接食用可以很好地补充氨基酸，但是已经加工过的干核桃经过加工晒干之后，里面的氨基酸遭到了一些破坏 ，所以其氨基酸的含量就会相对来说减少很多 。
3 、鲜核桃比干核桃营养价值略高一点 ，可是鲜核桃的主要难题是储存，因为在储存的过程中容易发霉 ，所以一定要注意在买鲜核桃的时候要看看是否真的新鲜 ，现在一般在街上买的背筐人的一般都比较新鲜并且不要多买，因为核桃摄入过多会引起能量过剩 。
新鲜核桃和干核桃哪个油脂含量高
1 、一般来说 ，干核桃的油脂含量高于湿核桃**。干核桃是指经过晾晒、脱水等处理后的核桃 ，其油脂含量较高 。这是因为在干燥处理过程中，核桃内的水分减少 ，而油脂成分相对增加 ，使得干核桃的油脂含量达到约65% 。
2 、干核桃油大，一般情况下 ，4斤到5斤左右的核桃可以榨出来一斤的核桃油 ，因为出去外壳的核桃一般出油率是可以达到百分之七十左右的，然后用数学推算一下大概就可以算出来的了，500*0.7=350克 ，一斤核桃仁出油只有7两。
3 、在脂肪含量方面 ， 干核桃通常比鲜核桃稍高。 3 .保存时间： 由于低水分含量， 干核桃的保存时间较长 。总的来说 ， 鲜核桃和干核桃在营养上没有太大的差异 ， 但口感和保存时间有所不同 。 选择哪种更好取决于个人喜好和使用场景。
4、新鲜核桃和干核桃的营养不一样 。新鲜核桃和干核桃的营养成分有所不同 。新鲜核桃含有更多的水分和一些蛋白质 、脂肪 、碳水化合物、维生素B 、维生素C和矿物质如钾 、镁等。而干核桃则含有更高的蛋白质、脂肪、碳水化合物 、维生素E等 。因此新鲜核桃和干核桃的营养不一样 。
鲜核桃上市,比干核桃到底好在哪里
在新鲜核桃当中的氨基酸含量是非常高的，如果直接食用可以很好地补充氨基酸 ，但是已经加工过的干核桃经过加工晒干之后 ，里面的氨基酸遭到了一些破坏，所以其氨基酸的含量就会相对来说减少很多。因此和新鲜的核桃比的话 ，鲜核桃的氨基酸含量会比干核桃含量高 ，因此鲜核桃的营养价值也会略高一些 。
鲜核桃比干核桃营养价值略高一点，可是鲜核桃的主要难题是储存 ，因为在储存的过程中容易发霉 ，所以一定要注意在买鲜核桃的时候要看看是否真的新鲜，现在一般在街上买的背筐人的一般都比较新鲜并且不要多买，因为核桃摄入过多会引起能量过剩 。
鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃。干核桃在干燥的过程中 ，由于高温 、光照、通风等因素影响 ，极大地加速了养分的流失 。鲜核桃仁，脂肪含量比干核桃低 ，没有干核桃的油腻味 。
新鲜核桃的氨基酸含量高 新鲜核桃和干核桃都含有大量营养成分 ，但是新鲜核桃中的氨基酸含量却比干核桃要高一些，因为干核桃在经过高温 、光照以及通风等多道工序处理以后 ，会让它含有的氨基酸出现部分流失 ，这是干核桃与新鲜核桃相比，最不足的地方。
鲜核桃的营养价值高于干核桃 ，但从核桃的功效和作用来看 ，两者并无太大区别。首先，从营养学的角度来看 鲜核桃：鲜核桃是指未经干燥的核桃 ，其氨基酸含量高于干核桃 。因为新鲜核桃没有经过加工 ，可以高度保留营养成分 。
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