本文目录一览：
- 1、核桃仁外面的薄皮发黑能吃吗
- 2 、新核桃仁如何去皮
- 3 、核桃内皮为什么是黑色
- 4、核桃皮怎么去掉外皮
- 5 、核桃黑皮是怎么回事
- 6 、如何去掉新鲜核桃上的软皮
核桃仁外面的薄皮发黑能吃吗
1、这种情况如果味道香浓无异味是可以吃的，核桃仁外面的薄皮叫内种皮 ，如果内种皮和果肉都是黑色的话 ，说明核桃已经变质了，不能再吃了。另外 ，无论内种皮是否变黑 ，只要核桃仁变黄，特别是有“哈拉 ”味 ，就一定不要吃 。 在这种情况下 ，容易被黄曲霉污染，有致癌风险 。
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2 、核桃仁包衣为黑色能吃，但前提是核桃仁为白色 ，如果核桃仁和包衣都变为黑色 ，则表示核桃变质，不能食用 ，在吃核桃的过程中 ，不能吃石榴 、山楂等食物，以免加重肠胃负担 ，保存核桃仁时 ，要将其装入密封罐，然后放在遮光干燥的环境中。
3、如果是最外面的硬壳 ，外面那层黑色的外皮是核桃果外面的果肉没有洗过 ，自然离骨而附着在外壳上的，果肉是好的 ，那么就可以吃 。如果是核桃里面的核桃仁表皮有点发黑 ，而皮下的是好的，是正常的核桃仁的颜色，那么也是可以吃的 。但是 ，如果核桃仁的表皮发黑 ，而且里面也不正常，那就最好不要吃。
4、可以吃 ，核桃仁颜色为黑色 ，无霉变或酸败或异味时，可以食用的 。
5 、这种情况下 ，核桃内部并没有变质 ，是可以正常食用的 。另一种可能是由内部变质引起的外部发黑，这种情况下核桃已经变质 ，不能食用。对于核桃表皮发黑能否食用的问题 ，如果核桃仁颜色仍为白色，且无霉变 、酸败或异味 ，那么是可以食用的。但是 ，如果核桃仁出现发黑或发黄的情况，最好不要食用 。
新核桃仁如何去皮
开水浸泡法 。平时在取出新鲜的核桃仁以后，可以把它放在沸水中浸泡 ，在浸泡的时候可以加入适量食用盐 ，浸泡5到10分钟以后取出，这时新鲜核桃仁表面的薄皮儿就已经松动 ，再取一根牙签轻轻一挑 ，就能把核桃仁的表皮去掉，能轻松得到里面的白色的核桃肉。高温蒸制去皮 。
新鲜核桃仁直接去皮 ，用刀子将青皮核桃外层剥离下来 。再用清水洗净 ，最后用尖细的工具，不如将针或者牙签将核桃缝隙中的残留青皮剔除掉。自然阴干 ，挑选没有病虫害、表皮完好的青皮核桃 ，放置在家里通风较好的地方 。
盐水浸泡法：可以先用开水浸泡核桃仁，再放入少量食用盐 ，静置泡制1-2个小时；再将核桃仁取出 ，用牙签把其表面的薄皮揭开，可轻易去除 。高温蒸制法：或者可以将核桃仁直接放入蒸锅，用高温蒸制 ，开锅后再蒸10分钟左右；取出核桃仁 ，放入冷水中泡1分钟。此时，用手轻捻 ，就可去除表皮 。
开水浸泡后去皮 大家想去掉核桃仁的表皮 ，可以先把它们放在开水中浸泡，浸泡时可以加入少量的食用盐 。浸泡时间应该在十分钟左右 ，浸泡以后取出 ，用牙签轻轻的剔除表皮，就能让表皮大块的脱落下来 ，一会就能得到洁白的核桃仁。
开水浸泡 平时想把核桃仁的表皮去除 ，得到里面洁白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在开水中浸泡 ，浸泡的时候可以放手量食用盐 ，泡制时间应该在1到2小时之间，泡好以后取出用家里的牙签，把它表面的薄皮揭开 ，再用手轻轻一撕就能去掉 。
将核桃仁放入一个塑料袋中 ，然后用锤子轻轻敲打，直到外皮裂开 。 将核桃仁取出 ，用手轻轻搓揉 ，即可去掉外皮。以上三种方法都很简单，可以根据自己的情况选择合适的方法。无论哪种方法 ，最后都要用清水冲洗一下核桃仁 ，以去掉外皮残留的碎屑 。
核桃内皮为什么是黑色
核桃内皮的黑色，主要由以下几个因素造成：首先 ，采摘时的环境条件对颜色有直接影响 。如果遭遇雨水过多 ，或者核桃未充分晾干，会导致核桃仁的外皮颜色变深甚至变为黑色。其次 ，核桃外皮含有总酚和黄酮类物质 ，它们在有氧条件下易发生氧化反应，使颜色加深，这是核桃仁变黑的化学原因 。
若采摘时雨水多 ，或者核桃未晒干都会导致核桃仁外皮颜色变暗 ，甚至变黑 。氧化：核桃仁外皮中含有总酚和黄酮类，在有氧环境下容易氧化变色 ，颜色加深。病害：核桃采摘时出现病害如黑斑病 ，轮纹病使会使核桃仁外皮颜色变黑的情况 。
有的核仁是黑色的是因为没有太熟就被摘了 。表皮是黑的，俗称黑核。但是味道是非常的甜 。有的白色是因为它是自然成熟了 。还有一种情况下 核桃仁的皮发黑 是氧化成的 具体原因是湿核桃没有及时晾晒 所以被氧化 ， 建议如果少量的话 就不要吃。
可以 ，核桃仁的外皮是黑褐色的 。核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁 、胡桃肉 。核桃为胡桃科 、胡桃属植物 ，乔木 ，高达20~25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色 ，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛 ，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色 ，后带褐色。
若闻到有较为明显的药剂的味道的话 ，则说明该核桃已经被各种化学用品处理过了。留意内皮 正常的核桃在打开后里面的内皮颜色和外皮颜色是差不多的，若发现内皮和外皮颜色相差太多且伴随有明显的刺激味道的话 ，则说明该核桃被用漂白剂处理过 ，若食用的话是十分不利于身体健康的 。
核桃内皮发黑是怎么回事？个别的残次品，没长好 ，你不能保证每一个都长得完美 ，就像人一样 请大师给看一下，我的核桃树这是得了什么病了啊？...早落 ，晚者变黑这个是常见的核桃黑核桃变黑烂掉是一种叫核桃举肢蛾的幼虫引起的 。主要危害果实 ，俗称“核桃黑 ”。采用性诱剂诱捕雄成虫，减少交配 。
核桃皮怎么去掉外皮
鲜核桃的去皮方法有阴干去皮、借用工具去皮 、药物去皮 、微波炉去皮、机械去皮 。阴干去皮 挑一些表皮完好 ，没有虫害的新鲜核桃 ，放在家里通风比较好的地方，是核桃皮自然阴干，十几天后 ，核桃的绿色表皮已经萎缩干瘪 ，出现皱褶，就可以直接用手把外皮剥掉了。
先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟 ，然后立即浸入冷水中冷却 ，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹 ，只要沿着这些裂纹把壳掰开 ，就能取出完整的核桃仁了 。之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了 。
浸泡法：将核桃放入热水中浸泡5分钟 ，加入适量食用盐效果更好 ，泡好后将壳剥开，将表面的薄皮揭开 ，一撕就能去掉外皮。
核桃黑皮是怎么回事
1 、当核桃出现黑皮的现象时 ，可能是在采摘时雨水太多，或者核桃没有晒干就密封保存，时间长了就容易发黑 ，也可能是平时没有注意保养所致 ，最好没事就多刷一下，减少上油 ，避免与油污接触 ，以免影响品质 。
2 、核桃黑皮病可能是由于核桃举肢蛾的危害引起黑皮，也有可能是核桃黑斑病导致核桃黑皮 ，下面分别来介绍：核桃举肢蛾的危害 核桃举肢蛾主要危害果实 ，幼虫蛀入危害，在青皮内蛀食多条隧道 ，充满虫粪 ，被害处青皮变黑，危害早者种仁干缩、早落 ，晚者变黑 ，俗称“核桃黑” 。
3 、细菌性黑斑病症状 麻黑点连片变成黑皮 细菌性病害，春季侵入，靠雨水冲溅传播 ，8月份雨水多发生重。叶片受害形成很多麻状黑点或黑斑 ，果实受害果面有许多小黑点，小黑点连起来可导致整个核桃变黑 ，果仁干瘪或脱落 。
4 、核桃黑皮是核桃举肢蛾（俗称核桃黑）为害所致 ，该虫在我国核桃产区1年发生2代，在河北、山西的高寒地区 ，海拔在500米以上地区1年仅发生1代 。以老熟幼虫在树冠下的表土处越冬。 2代区防治方法： 刨树盘 ，以恶化越冬幼虫的生态环境，深刨树盘10厘米左右。
如何去掉新鲜核桃上的软皮
1、主要有两种方法 ，具体如下：去衣的最简便方法是将核桃剥开 ，把肉放开水中浸泡，然后用牙签挑 ，这样能轻易地将鲜核桃上的软皮揭下 。如果在开水中放些盐 ，效果更好 。将核桃放在锅内，大火蒸10分钟。
2 、可以将核桃仁放开水中浸泡，然后用牙签剔开 ，便能轻易地将外衣揭下 。02还可将核桃放开水锅 ，大火蒸10分钟，再马上放到冷水中泡3分钟 ，捞出去壳后 ，将核桃仁放入开水中再烫4分钟，用手一捻 ，外衣就去掉了 。
3 、使核桃仁变白 ，5）、用高压蒸核桃仁2～3分钟灭菌，蒸汽压力为100～200千帕 ，6） 、将灭菌的核桃仁真空密封包装。 就好了 。问题十：如何去掉新鲜核桃上的软皮 核桃去壳后 ，肉的表面有一层衣(皮)，这层衣带有苦味 ，应该去掉 。
4 、小编有一个妙招 ，能将核桃仁完整的剥出来。. 具体方法是将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟 ，捞出逐个去壳 ，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟 ，用手轻轻一捻 ，皮即脱落 。. 如何挑选核桃. 首先看花纹，看核桃皮上的花纹 ，如果花纹相对多且浅 ，一定是不错的核桃 。
5、步骤三：将核桃有尖的位置朝上，用锤子或者钳子轻轻击打2下 ，核桃壳轻易地出现裂缝就可以了。（千万别用力哦 ，蒸过的核桃外壳很软的）步骤四：用手轻松剥开外皮，去掉核桃仁中间的软皮 ，顺着核桃仁的走势 ，轻易就剥出完整的核桃仁了 。
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