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吃核桃是壳薄的好,还是壳厚的好?
各有利弊。陕西产核桃，在当地有一种山核桃，看起来非常难看 ，皮特别厚 ，比较老，也不好撬开 ，但是营养价值就很高 ，价格还高很多。不懂的人就觉得那是不好的，一般走亲访友为了就拿薄皮漂亮的 。但是现在的东西都不天然了 ，好多看起来漂亮的薄皮核桃 ，外观比较亮白的，据说都是经过漂加工 。
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薄片易剥 ，并且相对厚皮核桃 ，同样重量核桃皮占的比例小，出仁较多。薄核桃的个头适中 ，里面的核桃仁果肉很厚实 ，吃起来很方便，不用使用核桃夹子夹 。而厚皮核桃的个头会比纸皮核桃稍微大一些，其核桃皮也稍微厚一些 。有的可以用两个核桃挤开 ，但还大多是不能直接剥开。
呢 ，虽然核桃皮薄厚的不同，其营养价值基本是相同的 。核桃具有健脑 、补充营养的作用 ，薄皮核桃更好一些 ，因为厚皮核桃的核桃仁油比较多，吃起来略带苦涩 ，而薄皮核桃的核桃仁吃起来口感更好 。薄皮核桃和纸皮核桃有什么区别纸皮核桃其实也属于薄皮核桃的一种 ，是由薄皮核桃中选择皮更薄的培育而成的新品种。
果仁含量不同 我们知道，无论薄皮还是厚皮 ，核桃的大小都是差不多的 ，而外面的皮越厚，就意味着里面的果仁含量越少 。厚皮核桃的外壳坚硬 ，而且内部的褶皱和隔层会比较明显 ，一颗核桃有半颗以上都是壳，剥起来也会比较费劲 。
两种核桃一样吗,功效一样吗
1 、总的来说，核桃种类虽然不同 ，但功效都差不多的 ，就像苹果，有山东的有甘肃的有新疆的 ，种植环境不一样 ，长得有点区别，总的功效还是相仿的。
2、不一样 。小核桃和山核桃在外观 、颜色 、营养成分、功效等方面存在明显的差异 。
3 、两个一样的。 山核桃又名小胡桃（小核桃） ，生长在气候优越 、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中 ，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成 ，无任何公害污染的天然绿色食品 ，在全世界17种山核桃中，数临安山核桃营养成份最高 、粒大壳薄 ，口感最佳 ，也是众多中国干果中品味最高的品种之一。
4 、山核桃与普通核桃的营养价值不分上下，因此差别不大，都是具有防止细胞老化、健脑、增强记忆力 、延缓衰老的功效 。山核桃还有益脑补脑的功效 ，长时间用脑的人群可以多食用 。另外食用山核桃改善便秘的 ，含有丰富的油脂，对于润肠通便也有一定的功效哦。
5 、核桃有一定的清热解毒、杀虫止痒 、利尿除湿的功效 。不仅能缓解上火引起的口舌生疮 ，对头癣 、牛皮癣等一些疾病也有一定的辅助治疗作用 。扩展信息：注意事项：核桃不能和浓茶一起吃 ，因为核桃含有丰富的蛋白质和铁，茶中含有鞣酸 ，会和核桃中的铁和蛋白质结合形成不溶性沉淀物 ，不容易消化吸收。
6、铁核桃还可以用来榨油，核桃油对人体是很好的 。多吃铁核桃补肾通脑 ，有益智慧的功能 。黑核桃生产在北美地区 ，表面有小凸起跟绒毛，而且壳面坚韧而且不易开裂。这种黑核桃有在人类身体衰老的时候吃黑核桃可以助于促进葡萄糖 ，有助于胆固醇新陈代谢 ，还有保护心血管的作用 。
山核桃跟薄皮核桃的区别
外观不同，生长环境不同等 。核桃的果实较大，呈现出硬壳包裹的果仁 ，果壳的表面光滑。而山核桃的果实相对较小 ，果皮粗糙，类似于一个坚硬的坚果 。核桃树主要生长在温带地区 ，喜欢阳光充足 、排水良好的土壤 。山核桃树则更适应于较寒冷的气候 ，通常生长在高海拔地区，如山区。
山核桃仁和普通核桃仁的区别 山核桃仁是胡桃科山核桃属植物山核桃的果仁 ，一般来说山核桃的个头都比较小 ，而且大多为圆形，外壳较厚 ，比较难剥 ，需要借助专业的工具，里面果仁的颜色相对比较深。
山核桃和普通核桃哪个更有营养 野核桃的树比较高大 ，对环境适应能力强 ，生长全靠自然界的营养，没有催生 、施肥，营养价值也比普通种植的核桃更高 。山核桃所含的亚油酸、脂肪酸高达88％96％ ，而普通核桃的脂肪酸含量有86％ ，所以山核桃营养价值更高 。
山核桃和核桃的区别在于外形 、果仁和口感。外形 。虽然两者外形比较相似，是还是存在细微差别 。山核桃较为平滑 ，上端常被有稀疏的短柔毛。果核倒卵形或椭圆状卵形 ，有时略侧扁 。而普通核桃的果实椭圆形，灰绿色 。幼时具腺毛 ，老时无毛 ，内部坚果球形，黄褐色 ，表面有不规则槽纹。果仁 。
请问谁知道…核桃是薄壳好…还是厚壳好…营养是一样的吗?
主要是品种问题啦 ，相比较还是薄壳的经济食用价值高一点，皮薄肉厚 ，又好剥壳 。
厚 ，薄壳对核桃品质没多大影响。关键是核桃生长环境对品质有些影响 。最好的薄皮核桃在新疆 。
据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克 ，核桃中的脂肪71%为亚油酸 ，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克 ，蛋白质亦为优质蛋白 ，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。
良质核桃——外壳薄而洁净，果肉丰满 ，肉质洁白。次质核桃——外壳较厚 ，果肉干瘪，有虫蛀现象 。劣质核桃——外壳坚硬 ，干瘪无肉 ，果肉有哈喇味或生有蛀虫 [为了玩家和藏家买到称心如意的核桃，除了掌握 ，品种 ，型，边，底 ，尖 ，纹之外，还需掌握以下方面知识 。
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