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你能分辨核桃的好坏吗?何为处理过的?何为没处理过的?
1、看核桃 。核桃的颜色表皮呈淡黄色为佳,如果过白说明被硫磺熏过 ,如果表面呈黑色,说明放的时间过久里面的油脂已经酸败透到表皮上了。
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2、看,看核桃的颜色 ,表皮呈淡黄色为佳,如果过白说明被硫磺熏过,如果表面呈黑色 ,说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。摸,沉的比较好,用手搓一搓 ,如果发现有细微的粉末,很有可能是被漂先过 。
3 、嗅觉,真正没有加工过的核桃,有一种本身自然生长而特有的气味 ,无怪味。对于挑选新核桃而言,这可以辨别是否加工过。双氧水等化学药品泡过的有刺鼻的化学味道;也可用传统的皮色辨别法鉴别,但鉴别者要有一定的经验 。
标签: 漂白的核桃什么样
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