大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于阿胶核桃芝麻糕的做法的问题 ，于是小编就整理了2个相关介绍阿胶核桃芝麻糕的做法的解答，让我们一起看看吧 。
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阿胶核桃芝麻糕的做法？
食材
阿胶 250g 、 黑芝麻 200g 、 核桃仁 250g 、 大枣 250g 、 黄酒 500g 、 冰糖 200g
烹饪步骤
步骤1/11
提前将阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块 ，直接放入砂锅 ，泡入黄酒中，
步骤2/11
准备好熟黑芝麻 、大枣、冰糖 ，
步骤3/11
大枣洗净切块 ，核桃仁入烤箱烤熟 。
步骤4/11
浸泡好的阿胶基本溶解了，
步骤5/11
煮开后加入冰糖 ，不停地搅拌至冰糖融化 ，
步骤6/11
继续熬制阿胶粘稠至挂旗状，
步骤7/11
加入所有处理好的辅料 ，
步骤8/11
搅拌均匀 ，关火，
步骤9/11
方盘中铺上油纸 ，倒入熬好的阿胶糕 ，压平，冷却后移入冷藏室，
步骤10/11
完全凝固后 ，取下油纸 ，
最后一步
切块，装入保鲜盒密封冷藏 ，每天吃1-2块。
步骤：
1 、 取阿胶250克 ，砸碎，放入容器内 ，加入黄酒约半斤浸泡一星期;
2 、芝麻炒熟 ，核桃仁炒熟切碎，桂圆肉(如果是买来的桂圆肉一定要清洗)冰糖砸碎备用;
3将泡软的阿胶置于一个大碗里 ，加入适量的开水 ，置锅中隔水炖约20~30分钟，炖的过程中要经常搅拌 ，待全部化开后放入芝麻、核桃仁 、桂圆肉 、冰糖 ，继续搅拌均匀后，倒入盘子里，凉透后 ，切块 ，置冰箱内保存。
阿胶芝麻核桃糕的做法如下：
材料：阿胶、黑芝麻 、黄酒 、核桃、冰糖 。
做法：1.首先将准备好的阿胶先掰成小块，然后放入到碗中 ，加入适量的黄酒 ，等待阿胶完全融化开 。
2.适量的核桃仁需要放入到烤箱内烤制2分钟左右，这样可以使核桃仁成熟并且清脆。
3.将已经融化的阿胶放入到干净无油的锅内 ，不断的搅拌 ，需要将阿胶完全的搅拌开 。
4.在加入适量的冰糖继续搅拌，最好是顺时针一个方向不断的搅拌 。
5.再加入适量的核桃仁和黑芝麻。仍然是不断的搅拌 。
6.准备一个干净的保鲜盒 ，在保鲜盒的四周都涂抹上适量的色拉油 。
7.将搅拌好的阿胶糕放入到保鲜盒内晾凉以后 ，切片就可以食用了。
1. 把阿胶敲碎放入带盖的盆中，加入黄酒浸泡两至三天 ，中间要用搅拌避免阿胶粘底 。
2. 核桃仁掰成四分之一大小放入烤箱上下火180度10分钟（也可以用锅炒） ，黑芝麻炒香，桂圆肉洗净切碎后炒干水份，枸杞洗净炒干水份 ，待用 。
3. 把泡好的阿胶 、黄酒放进锅里（最好是不粘锅） ，加入冰糖中小火熬煮，边熬边搅拌直到用筷子可以拉出丝。（此过程时间比较长 ，火不能大 ，我大概用了近一小时）
4. 把第二步准备好的材料全部放入锅里拌匀，迅速的倒入准备好的容器中 ，压平压实 ，凉后切片装盒放冰箱冷藏保存，
芝麻糕核桃糕制作流程？
原料:麦芽糖 400g 熟黑芝麻250g 核桃肉 250g 红枣肉 200g 宁夏枸杞100g 黄冰糖碎15g 水 80ml
制作方法：
1.剪红枣 ，剥核桃 ，准备全部材料称重装盘 。准备不粘锅，定型模具 ，我用的是阿胶糕定型模具 ，铺好油纸
核桃放烤箱中层上下火，110度烤8分钟 。（温度时间结合自家的烤箱而定）
2.将水倒入不粘锅内，烧开 ，倒入麦芽糖 ，中火熬制，搅拌融化后放入冰糖粒 ，冰糖融化后可以改为中小火 ，继续熬至挂旗（用木铲舀起来放下，麦芽糖呈倒三角形挂在铲子上就是了）
3.现在改为最小火 ，倒入烤好的核桃肉 ，搅拌均匀，接着倒入红枣 ，关火 ，搅拌几下再倒入枸杞，搅拌几下再分两次倒入黑芝麻 ，搅拌均匀就可以出锅啦。
4.盛入模具中 ，盖一层油纸，压平。放几个小时就可以切了 。（如果切的时候太软或者太粘，就放进冰箱冷冻15-20分钟再拿出来切）
5.切片后建议包一层糯米纸 ，装小袋 。最好一个月内吃完。
这种芝麻糕老人小孩子孕妇都可以吃 ，纯手工无添加！红枣枸杞芝麻核桃的好处大家都知道，放心吃 ，每天不超过4片 。
到此 ，以上就是小编对于阿胶核桃芝麻糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于阿胶核桃芝麻糕的做法的2点解答对大家有用 。
