大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于核桃怎么看好坏的问题，于是小编就整理了2个相关介绍核桃怎么看好坏的解答 ，让我们一起看看吧。
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核桃怎么辨别好坏？
1 、看外观 。买核桃时 ，看一看核桃外观的颜色 。优质的核桃外观呈淡黄色。如果核桃的外观过于干净或者过白，那么说明这种核桃被硫磺熏过，不建议你购买 。当然 ，核桃表面呈黑色也不能买 。因为核桃表面呈黑色 ，说明核桃已经放了很久，它里面的油脂已经酸败了 ，所以核桃的表面会出现黑色的情况。其次 ，核桃表面的斑纹越多，说明核桃吸收的营养成分越多。这种核桃是优质的核桃 。
2 、闻核桃的气味 。在购买核桃时 ，闻一闻核桃的气味。如果核桃闻起来有一股木香味 ，那么这种核桃是优质的核桃 。如果核桃闻起来有一种刺鼻的气味，那么说明这种核桃被漂白粉浸泡过或者核桃已经变质 。如果遇到这样的核桃就不要购买了。
3、掂核桃的重量 。买核桃需要物有所值 ，所以买核桃时需要掂一掂核桃的重量 。挑选核桃时 ，拿两个同样大小的核桃放在手上掂一掂，中的那个核桃说明核桃仁饱满。因此 ，挑选核桃时 ，尽量挑选掂起来稍微重一些的核桃 。
4 、尝核桃的味道 。买核桃时，打开一个核桃看一下核桃仁的情况。同一箩筐内的核桃一般都是同一颗果树上面摘下来的核桃，所以看其中一个核桃仁的情况就能知道这批核桃质量如何了 。如果核桃仁的颜色亮白有光泽 ，而且尝起来味道甘甜 ，说明这种核桃是优质的核桃 。如果核桃仁表面颜色过深或者有黑斑，尝起来口感酸涩 ，那么就说明这种核桃是荔枝的核桃。
看颜色。选购核桃时 ，需要选择表皮呈淡黄色的，这样的核桃品质会更好 。核桃表皮颜色过白 ，说明被硫磺熏过 ，核桃表皮颜色过黑，说明核桃放置的时间过久 。
用手摸。选购核桃时 ，可以用手搓一下 ，表面有粉末状，说明核桃被漂洗过 。
闻气味 。品质好的核桃闻起来有淡淡的木香 ，品质差的核桃闻起来有刺鼻味。
怎样区分核桃的好坏？
区别核桃好坏的要点总结为“看 、摸 ，闻，听” 。
1、看：核桃个头要均匀，缝合线紧密 。外壳白 ，光洁的好。发黑 ，泛油的多数为坏果 。
2、摸：就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量 ，多数为空果 ，坏果 。
3 、闻：拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味 。如果把核桃敲开闻 ，哈喇味更明显 。
4 、听：把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。拿几个好核桃和空核桃比较一下 ，声音明显不同 。大量收购的时候，有经验的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉几下 ，听听声音 ，就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏 。 质量鉴别以取果仁观察为主。 1、果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上 ，暗黄为次 ，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃 ”质量也不好 。 2 、仁肉白净新鲜为上等，有油迹“菊花心 ”为次；桃仁全部泛油 、色黑褐的已严重变质 ，不能食用 。 3、核桃放在手里轻飘飘的没有分量 ，一般说明没有熟，有可能热天就摘下来了 ，也就是六成熟。
1 识别核桃的好坏可以根据外观和口感来判断 。
2 外观上 ，好核桃通常表面光滑 、无裂缝 、没有虫眼，颜色均匀；坏核桃则会有较多的裂痕、凹陷 、颜色不均甚至变黑；口感上 ，好核桃应该仁肉饱满 、口感香甜、不带苦味 ，坏核桃则仁肉发苦 、口感粉糊 。
3 此外，如果购买时可以选择拿一个放在手中比较重量 ，好核桃比坏核桃较重。
还可以闻闻核桃的气味 ，好核桃有淡淡的香气，坏核桃有霉味或异味 。
到此 ，以上就是小编对于核桃怎么看好坏的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于核桃怎么看好坏的2点解答对大家有用 。
